«Разработка системы менеджмента предприятия по выращиванию клубники» Студент группы

метки: Клубника, Предприятие, Рынок, Образ, Управление, Период, Организация, Реализация

Сельское хозяйство России продолжает развиваться из года в год. Значительная часть сельскохозяйственной продукции выращивается в теплицах. Поэтому одним из наиболее перспективных сегментов сельского хозяйства является организация тепличного комплекса. Именно благодаря этому виду деятельности сегодня можно в полной мере реализовать программу импортозамещения, обеспечив объем и повысив качество отечественных культур.

Несколько лет назад тепличные комплексы в России имели довольно сложное экономическое положение. Но экономические санкции послужили предпосылкой для их развития. У отечественных хозяйств появился отличный шанс выйти на новый уровень.

На сегодняшний день государство оказывает активную поддержку тепличному комплексу, поддерживая фермеров малого бизнеса субсидиями и дотациями. Вся продукция тепличного хозяйства пользуется большим спросом. Всё это способствует созданию и развитию больших и малых тепличных хозяйств.

Целью выпускной квалификационной работы является разработка организационных и финансовых мероприятий по созданию тепличного комплекса, специализирующегося на выращивании и реализации клубники (ООО «Клубничный рай»).

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

1) провести маркетинговые исследования рынка;

2) изучить технологию выращивания клубники методом гидропоники;

3) сформировать систему эффективного управления предприятием;

4) выбрать стратегии функционирования и развития данного предприятия;

5) выполнить экономическое обоснование проекта.

Целью создания предприятия является выращивание качественной, экологически чистой, а главное натуральной клубники методом гидропоники круглый год, а также получение прибыли от ее реализации. Основным видом деятельности будет выращивание свежей клубники.

Организационно-правовая форма создаваемого предприятия – Общество с ограниченной ответственностью «Клубничный рай».

Помимо свежей клубники на предприятии планируется осуществлять изготовление замороженной клубники путем шоковой заморозки. Еще одним видом производимых товаров будет джем, который планируется реализовывать на предприятия, производящие кондитерские изделия.

Объектом исследования является ООО «Клубничный рай».

Методическая основа выпускной квалификационной работы включает: методы сравнения, описания, финансового, организационного и системного анализа.

Информационной базой послужили нормативные и правовые акты, научная и учебная литература, периодические издания, а также материалы, собранные в ходе прохождения практики.

Нашей курсовой работы — «Анализ формирования ассортимента ...

... Тема нашей курсовой работы - «Анализ формирования ассортимента товаров на розничных предприятиях и его оптимизация на примере предприятия». В данной курсовой работе речь пойдёт о формировании ассортимента на примере сети магазинов «Магнит». Ассортимент товаров, услуг, а также ...

Научная и практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в возможности реализации разработанного проекта в современных условиях хозяйствования.

1 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА

1.1 Анализ рынка

Клубника за счет своего аромата и вкуса является одной из самых популярных и любимых ягод не только в России, но и за рубежом. Она обладает множеством полезных свойств, в ней содержатся вещества, которые необходимы людям для нормальной работы организма. Клубника – это источник полезных элементов, которые помогают в укреплении иммунитета, жизненного тонуса, а также умственной и физической активности. Также данная ягода отличается низким содержанием калорий, ее энергетическая ценность составляет всего 37 килокалорий на 100 грамм.

Согласно статистике, потребление клубники в России ежегодно возрастает на 20-35%, а цены на 30-60 %. Поэтому, круглогодичное выращивание клубники одна из самых выгодных идей малого бизнеса.

Выращивание клубники в России носит сезонный характер, также как и спрос на данный продукт. Это связано с тем, что выращивание ягоды осуществляется преимущественно в открытом грунте. И поэтому свежая клубника представлена в продаже традиционно в летнее время. В оставшиеся периоды приходится довольствоваться либо импортной дорогой ягодой, либо замороженной. По данным маркетингового исследования компании «АМИКО», объем российского рынка клубники в натуральном выражении значительно ниже отечественных объемов производства, поскольку около 95% клубники выращивается хозяйствами населения, а не сельскохозяйственными организациями и фермерскими хозяйствами. Объемы импорта клубники превышают объемы промышленного производства этой ягоды в России. Однако восполнение дефицита отечественных ягод импортными по большей мере не устраивает потребителей в связи с тем, что цены на зарубежную клубнику высокие, а вкусовые качества оставляют желать лучшего. Исследование компании «Технологии Роста» свидетельствуют о том, что каждая пятая ягода, проданная в России, выросла за рубежом: в Турции, Греции, или даже в США [31].

С целью повышения реального спроса на свежую клубнику необходимо сочетание нескольких факторов:

•  доступные цены на свежую клубнику для большей части населения;
•  высокое качество ягод и их вкусовые свойства;
•  наличие клубники в массовых точках продаж;
•  развитие системы доставки ягод в торговые точки;
•  популяризация круглогодичного и регулярного потребления свежих ягод населением.

На территории Российской Федерации основной объем промышленного выращивания клубники приходится на Краснодарский край, Адыгею, Московскую область и некоторые северокавказские регионы. Также относительно недавно в Тамбовской, Воронежской и Белгородской областях стартовали новые проекты, применяющие в деятельности инновационные агротехнологии.

Сезонность характерна не только для спроса, но и для предложения. Так, в период с мая по август часть рынка, приблизительно 40%, принадлежит российским предприятиям. Все остальное время, а в частности зимой, рынок наполняют зарубежные производители, их доля составляет порядка 80-100%. Малая доля отечественных ягод на рынке связана с тем, что в свободную торговлю выходит незначительная часть выращенного объема клубники, так как большая часть идет на личное потребление производителей, то есть дачников. А промышленные производители могут обеспечить только 7-10% внутреннего спроса.

Последствия введения экономических санкций для России

... против России санкции будут в ближайшие 3 года одним из главных факторов, препятствующих росту российской экономики. Цель курсовой работы состоит в изучении последствий введения экономических санкций для России. ... не быстрый. Он сопровождается рядом экономических трудностей, и требует понимания и готовности населения, эти трудности терпеть. Экономика РФ функционирует сегодня в условиях нестабильной ...

В структуре сбора всех ягод на мировом рынке и в России свежая клубника занимает разные позиции. Так, если за рубежом она лидирует среди всего объема ягод, то в России доля клубники составляет чуть меньше четверти. Структуры валового сбора свежих ягод за рубежом и в России представлены на рисунках 1.1 и 1.2 соответственно.

5% 2%

6%

8% Клубника — 68%

11% Смородина — 11%

Малина — 8%

Клюква — 6%

Голубика — 5%

Крыжовник — 2%

68%

Рисунок 1.1 – Структура валового сбора свежих ягод в мире

7,3%

6,7% 45,6%

Смородина — 45,6%

17,4%

Клубника — 23%

Малина — 17,4%

Крыжовник — 6,7%

Другие — 7,3%

23,0%

Рисунок 1.2 – Структура валового сбора свежих ягод в России

В 2017 году импорт клубники в Россию составил 53 тысячи тонн (годом ранее – 28 тысяч тонн).

До введения санкций основным поставщиком свежей клубники в Россию была Греция (до 40%), также ягода завозилась из таких стран, как Польша, Италия, Турция. Как сообщают «Известия» в 2017 году свежую клубнику импортирует, преимущественно, Белоруссия (порядка 80 %).

Также можно встретить свежую клубнику из Израиля, Греции и Египта [29].

По мнению, директора Центра агропродовольственной политики Института прикладных экономических исследований (ИПЭИ) РАНХиГС, Натальи Шагайда, сейчас сложно понять, откуда на самом деле пришел товар. Та же греческая клубника может прийти поставками из Сербии, а через Азербайджан идет Турецкая. Павел Грудинин, член Комитета РФ по развитию агропромышленного комплекса, отмечает, что заграничную ягоду часто маскируют под отечественную. Это происходит в момент распределения крупной партии клубники между мелкими перекупщиками. Поэтому поставщик и производитель на ягодных прилавках – это совершенно разные государства. Так, клубника, которую везут из Белоруссии, поступила туда из Мексики [27].

Климат в России не позволяет снабжать рынок клубникой круглый год, именно поэтому так высока доля импорта. Но с введением санкций для ряда стран, рынок значительно опустел в предыдущие годы, а цены возросли. Страны, не попавшие под запрет, не способны в полной мере удовлетворить имеющийся спрос и заполнить освободившуюся долю рынка, так как падение рубля вызвало дополнительный ценовой барьер для их продукции.

Таким образом, сложившаяся ситуация является хорошей возможностью для выхода на рынок нового предприятия, занимающегося выращиванием клубники в теплицах в течение всего года с использованием современных технологий. Высвободившаяся ниша позволит обеспечивать многих производителей пищевой и кондитерской продукции местной качественной ягодой. ООО «Клубничный рай» имеет все возможности для успешного развития. Отсутствие высокой конкуренции позволит занять существенную долю рынка, а производство качественной продукции обеспечит конкурентоспособность и устойчивый спрос.

1.2 Оценка конкурентов и их конкурентных преимуществ

Привлекательность отрасли для притока инвестиций и возможность иметь предприятиями более высокий уровень прибыли определяет конкуренция. Любое предприятие, при выходе на рынок, сталкивается с препятствием в лице конкурентов, которые вынуждают организацию подстраивать и регулировать свою деятельность под параметры рынка. Исключением являются только случаи, когда компания выпускает совершенно иной, ранее не представленный на рынке инновационный товар. Однако новый товар может представлять собой лишь модернизацию уже существующего. В любом случае предварительно необходимо провести тщательный анализ конкурентов, рассмотреть их конкурентные преимущества, а также недостатки. Это осуществляется с целью выявления своих наиболее значимых достоинств, их рационального использования для получения прибыли.

Рынок инновационной продукции

Субъекты инновационного рынка - это государство, предприятия, организации, учреждения, университеты, фонды, физические лица (ученые и специалисты). Объекты инновационного рынка - это результаты интеллектуальной деятельности, ... характеризуется ограниченным количеством покупателей и продавцов. Спрос на инновационную продукцию может исходить из собственно научного сообщества, промышленности или ...

Для анализа конкурентной ситуации наибольшую популярность приобрела модель конкуренции Портера. Модель Портера позволяет оценить конкурентную среду по 5 конкурентным силам, которые представлены в виде определенных групп, влияющих на положение предприятия в отрасли. Таким образом, проводится оценка значения каждой конкурентной силы и их влияние на деятельность предприятия.

Структура отрасли определяется следующими пятью факторами — интенсивность уровня соперничества среди присутствующих на рынке конкурентов; рыночная власть потребителей (постоянные клиенты отрасли); рыночная власть поставщиков; угроза появления на рынке товаров-заменителей; угроза появления на рынке новых игроков, то есть компаний, вступающих в отрасль.

Рассмотрим каждый фактор в отдельности для выявления силы его влияния на будущую организацию

Поставщики могут оказывать влияние на конкурентоспособность товара компании на рынке, так как являются владельцами ресурсов для производства товаров отрасли. Рост цен на сырье и заключение сделок на невыгодных для компании условиях приводит к росту себестоимости готовой продукции, росту издержек производства. В случае невозможности повышения розничных цен на готовые товары на сопоставимом с ростом сырья уровне – в отрасли снижается прибыльность от реализации товаров или услуг. На данный момент времени поставщики не будут оказывать сильного воздействия, так как существует много хозяйств, занимающихся выращиванием и продажей саженцев клубники. А они является основным сырьем предприятия для выращивания клубники. Также на личных угодьях занимаются выращиванием саженцев для продажи. Поэтому сложностей с закупкой не возникнет. Что касается остального сырья, то оно не является уникальным, и его продажами занимаются многие компании. Для наших поставщиков характерен рынок совершенной конкуренции. В таком случае поставщики не будут оказывать на нас влияния, мы сможем сами находить источники поставки и выбирать компании по наилучшему соотношению цены и качества.

Покупатели могут оказывать влияние на конкурентоспособность товара компании на рынке, так как по факту являются потребителями готового товара и обеспечивают за счет удовлетворения своих потребностей существование рынка. В силу того, что сбыт продукции ООО «Клубничный рай» будет осуществляться через торговые сети, то они как никто другие будут влиять на предприятие. Они могут диктовать свои правила и требования, касающиеся качества, цены, условий поставки и другие. Поэтому предприятие будет находиться в сильной зависимости от своих покупателей. С целью снижения такого сильного воздействия, планируется также осуществлять сбыт напрямую конечным покупателям. Для этого организуются точки продажи в виде собственных ларьков. Они будут работать в период с апреля по октябрь, в остальное время данный способ является неприемлемым из-за погодных условий. Сбыт продукции планируется осуществлять и в рестораны, кафе, так как они используют клубнику в своем меню. Однако объемы продаж будут значительно ниже, чем в торговых сетях.

Сегментация и позиционирование предприятия на рынке

... целевых рынков; позиционирование товара в выбранном сегменте рынка. Объектом выпускной квалификационной работы является предприятие ОАО «Ситалл». Предметом выпускной квалификационной работы является: сегментация рынка и позиционирования товара. Сегментация рынка и ее основные критерии 1.1 Понятие и ...

Появление новых игроков М. Портер рассматривает как угрозу. Обычно новые игроки привносят на рынок новые производственные мощности, новые технологии, новые ресурсы, что может являться потрясением для отрасли, изменять поведения потребителей, задавать новые стандарты работы для существующих игроков. Сила влияния новых игроков зависит от входных барьеров отрасли. В рассматриваемой отрасли входные барьеры достаточно большие. Новым игрокам сложнее вступить на рынок и занять свободную нишу, так как слишком высокие первоначальные затраты на организацию тепличного комплекса.

Еще одной силой влияния является наличие продуктов-заменителей, склонность потребителей к которым может увеличиться вследствие различных факторов, например повышения цены (эластичность спроса).

Влияние фактора следует учитывать, так как товаров заменителей огромное количество. Ими могут быть любые ягоды и фрукты. Как правило, большая часть населения Пензы и Пензенской области потребляет клубнику преимущественно в летнее время, когда она выращивается в открытом грунте. В остальной период времени они отдают предпочтения фруктам, таким как яблоки, груши, виноград, бананы и другие, либо замороженным ягодам. И лишь единицы потребляют клубнику в течение всего года. Причины такой ситуации разные, кто-то не может себе позволить приобрести клубнику в «не сезон», так как она достаточно дорогая, ктото не видит в ней пользы из-за особых способов выращивания и ждет лета. Поэтому данный фактор оказывает влияние на предприятие и необходимо принимать меры по снижению силы его воздействия.

Внутриотраслевая конкуренция на большинстве рынков является определяющей для понимания того, насколько высока конкуренция и насколько привлекательно создание бизнеса. В нашем же случае ситуация такова, что на рынке представлены товары отечественных и зарубежных производителей, однако часть рынка все равно остается не занятой. Есть все возможности для создания бизнеса и его эффективного функционирования. Также качество и цена предлагаемой продукции представленных на рынке предприятий оставляет желать лучшего. Учитывая данные факты, можно во много раз превзойти уже действующие предприятия.

Таким образом, из пяти конкурентных сил в отрасли доминирует, как правило, один фактор, который и становится решающим при разработке стратегии конкретной организации. Для нашей компании самым влиятельным фактором являются потребители и не конечные, а потребители-предприятия, через которых осуществляется продажа продукции. На данном факторе следует фокусировать внимание и оказывать наибольшее влияние с целью его изменения.

При разработке данного проекта были выявлены отечественные и зарубежные конкуренты для ООО «Клубничный рай» по выращиванию и реализации свежей клубники на территории Пензенской области. Среди местных можно выделить два предприятия, расположенных в Шемышейском и Сосновоборском районах. Крестьянское фермерское хозяйство в Сосновоборском районе занимается выращиванием клубники методом гидропоники с 2015 года. Свою деятельность предприятие начинало с 1000 саженцев, впоследствии их количество увеличивали, на сегодня имеется порядка 10 000 корней. Другое предприятие КФХ Грибаков Шемышейского района также начало свою деятельность в 2015 году помимо основной – выращивание салата. Начинали выращивание клубники с 300 кустов сорта Эльсинора на торфяном грунте, первый урожай имел успех, это подвигло руководство на расширение. Одним их главных преимуществ выращивания клубники основатель называет высокую стоимость, зимой она достигает отметки в 1 000 рублей за килограмм, иногда и больше. Но, несмотря на присутствие отечественных производителей ягоды, спрос на клубнику в полной мере не удовлетворяется, и у создаваемого предприятия имеются все шансы на завоевание определенной доли рынка.

Конкурентоспособность предприятия и продукции

... предприятия, снижения себестоимости производимой продукции, улучшения работы маркетинговой службы, повышения мотивации труда работников. В рамках поставленных цели в курсовой работе решаются следующие задачи: изучить понятие конкурентоспособности продукции как экономической категории и ее ...

Конкурентами являются и зарубежные производители клубники. Их ягода занимает более 80% российского рынка. Основным импортером на сегодняшний день является Белоруссия. Но это не значит, что клубника выращивается на ее территории. Белоруссия импортирует свежую клубнику из Египта, а затем поставляет в Москву, откуда продукция поступает на прилавки Пензенских магазинов. Сезон плодоношения клубники в Египте начинается с ноября и длится до марта. С 1 гектара клубничных плантаций там собирают до 40-50 тонн клубники, в то время как в других странах эти цифры в 2-3 раза меньше. Высокая урожайность объясняется климатическими условиями, а именно продолжительностью солнечных дней. Но среди потребителей Пензенской области имеется мнение, что клубника из Египта пресная и безвкусная, несмотря на внешний вид плодов. Также импорт свежей клубники осуществляется из Турции. Сбор плодов там начинается с марта, а с апреля по июль экспортируется в Россию. На вид плоды сочные, яркие и наливные, однако вкус, чаще всего, оставляет желать лучшего. Еще одна страна, из которой приводят клубнику, это Греция. В период санкций она испытывала трудности, так как основным рынком сбыта является Россия. Позже отношения наладились, и сегодня греческую клубнику можно встретить в Пензенских магазинах. Однако некоторые лабораторные исследования свидетельствуют о том, что греческая клубника превышает предельно допустимую норму содержания нитратов, поэтому при употреблении ее в пищу пользы мало. Также импорт клубники осуществляется из Израиля. В этой стране своя технология выращивания и сбора ягод, позволяющая поставлять на рынок качественную, полезную, вкусную и красивую клубнику, начиная с мая и до конца лета. Однако значительным недостатком импортной клубники является то, что она переносит длительную транспортировку не только авиатранспортом, но и наземным, что влияет на ее качество и вид.

Для оценки конкурентных преимуществ был произведен анализ свойств товара на основе экспертных оценок по 7 конкурентным факторам. Экспертная оценка проводится по 5 балльной шкале, где 1-2 балла низкий уровень, 3 – средний, 4-5 высокий. Результаты сравнительного анализа представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 – Сравнительный анализ предприятий

КФХ в Шемы- КФХ в Сосно Наименование ООО «Клуб шейском воборском Египет Турция Греция Израиль фактора ничный рай»

районе районе Доступность цены

5 2 3 2 4 3 4 Вкусовые свойства

4 4 4 2 4 3 4 Внешний вид плодов

5 4 4 3 4 3 3 Наличие упаковок разного 4 2 1 2 4 4 4 веса Известность торговой марки

Управление ассортиментом товаров в торговом предприятии

... потребителей, и, в конечном счёте определяют эффективность работы торгового предприятия. Целью курсовой работы является выявление факторов, влияющих на формирование ассортимента товаров, показать, как управляется ассортимент в торговом предприятии на конкретном примере. В данной работе ... слова «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов товаров. Наряду с данным понятием в российской и ...

1 2 2 4 4 4 3 Доступность в торговых точ- 4 1 1 3 3 2 2 ках Работа по продвижению

3 1 1 2 2 2 1 Итого 26 16 16 18 25 21 21 Для наглядности полученной информации представим ее в виде графика на рисунке 1.3.

ООО «Клубничный рай»

Доступность

цены

5 КФХ в Шемышейском

Работа по 4 Вкусовые районе

продвижению 3 свойства КФХ в Сосновоборском

2 районе

Египет

Доступность в 0

Внешний вид

торговых

плодов Турция

точках

Наличие Греция

Известность

упаковок

торговой марки

разного веса

Израиль

Рисунок 1.3 – Сравнительный анализ конкурентов

По результатам проведенного анализа можно сделать вывод о том, что из всех рассмотренных конкурентов наиболее сильным является продукция из Турции, практически по всем факторам достаточно высокие показатели. Турецкая клубника имеет удовлетворительные вкусовые качества ягод, внешний вид, также покупатели сами могут выбрать нужную упаковку, то есть клубника не расфасована. Кроме этого, она широко представлена в торговых точках и достаточно известна, но работа по продвижению данной продукции не ведется активно. Несмотря на все вышеперечисленное, турецкая клубника будет уступать отечественной, так как она претерпевает длительный путь транспортировки от мест сбора до конечного потребителя. Немного уступает турецкой клубнике – израильская. Она менее распространена на рынке, и внешний вид ее плодов оставляет желать лучшего. Что касается цен, то они примерно на одном уровне. Клубника из Греции и Египта несмотря на свою известность уже менее вкусная и привлекательная, а также выше по цене. Продукция местных производителей значительно уступает зарубежным конкурентам. Они пока еще не известны на рынке, не имеют широкого представления в торговых точках, не ведут работу по продвижению. Однако вкусовые свойства их ягод и внешний вид находятся на высоком уровне, чего нельзя сказать про цену. Зимой стоимость свежей клубники превышает 1000 рублей за килограмм, поэтому большая часть населения не может себе позволить такое удовольствие. Возможно, высокие цены связаны с небольшими объемами и высокими затратами.

Как уже отмечалось ранее, большая часть продукции зарубежного происхождения, уже давно представлена на рынке, но не следует исключать из числа конкурентов и местных производителей. Многие потребители отдают предпочтение именно отечественной продукции, что дает ей преимущества перед импортной.

Для обеспечения конкурентоспособности продукции предприятия ООО «Клубничный рай» необходимо поддерживать высокий уровень качества и доступность цены, а также проводить различные мероприятия для повышения узнаваемости торговой марки. К ним относятся – участие в выставках сельхозпродукции, как в Пензенской области, так и за ее пределами; проведение рекламной кампании, а также дегустаций в крупных торговых точках.

1.3 Анализ потребителей

Деятельность любой компании должна быть направлена на реализацию требований потребителей. Важно учитывать интересы различных потребительских групп и стремиться к достижению долгосрочной конкурентоспособности фирмы. Предприятию, занимающемуся выращиванием клубники, данному этапу следует уделить особое внимание, так как продукт является скоропортящимся.

Экономико-статистический анализ активов и пассивов бухгалтерского ...

... инвестиций в предприятии на данный момент. В результате этого определяется актуальность выбранной мною темы. Целью курсовой работы является статистико-экономический анализ активов и пассивов бухгалтерского баланса для оценки финансового состояния предприятия за три года. Объектом курсовой работы является ...

В рамках анализа потребителей следует выявить и изучить предпочтения не только реальных, но и потенциальных потребителей. Для определения потребителей и их особенностей необходимо воспользоваться таким инструментом маркетинга как сегментация рынка с целью проведение более детальной и концентрированной деятельности.

Сегментация рынка – это процесс выделения конкретных целевых групп потребителей с аналогичными запросами и характеристиками. На основе информации о сегментах предприятие определяет свой целевой рынок (сегмент или несколько сегментов), который наиболее заинтересован в продукте, и направляет свои усилия именно на удовлетворение их потребностей. Сегментация также позволяет ориентировать собственные ограниченные ресурсы на наиболее выгодных направлениях и достигать максимальной эффективности в реализации маркетинговых программ.

Выявление целевых групп (целевого рынка) начинается с определения критериев сегментации, которые позволяют провести наиболее точный анализ. Для предприятия ООО «Клубничный рай» наиболее важными являются географический, демографический и социально-экономический критерии.

Географический критерий играет важную роль ввиду специфики деятельности предприятия. Клубника является скоропортящимся продуктом, поэтому ее продажу желательно осуществлять в близлежащих городах и областях. Основными потребителями предприятия ООО «Клубничный рай» рассматриваются жители города Пензы. Но продукция также будет развозиться по Пензенской области.

Следующий критерий – это демографический. Ему необходимо уделять особое внимание, так как он подразумевает рассмотрение потенциальных потребителей по таким показателям, как пол, возраст, семейное положение и другие. Данные показатели позволят выявить параметры, по которым потребители будут отнесены к различным целевым группам. Основными потребителями свежей клубники можно считать людей в возрасте от 25 до 45 лет, преимущественно женского пола. Такой выбор характеризуется тем, что данная группа лиц имеет свой доход, который может потратить на покупку ягод, но при этом не имеет возможности и желания заниматься ее выращиванием на своем участке. Семьи с детьми будут приобретать больший объем клубники, нежели бездетные. Но также следует отметить и людей, ведущих здоровый образ жизни, уделяющих внимание правильному питанию. Они часто используют свежую клубнику в своем рационе, поэтому также являются потенциальными потребителями продукции предприятия. Что касается населения в возрасте, то они скептически относятся к современным технологиям выращивания клубники, тем более без использования земли, поэтому они занимаются самостоятельным выращиванием в весенне-летний период.

И наконец, социально-экономический критерий. Способность потребителей приобретать товар непосредственно зависит от их финансового положения. На данный момент в так называемый «не сезон» на рынке представлен ограниченный выбор свежей клубники и по высоким ценам, которые порой превышают сумму в 1 тысячу рублей. Такое удовольствие может позволить себе только человек с высоким или средним уровнем дохода в то время, как жители с низким доходом будут ожидать начала сезона ягод. Именно поэтому ООО «Клубничный рай» будет ориентироваться на людей с низким уровнем дохода, которые в свою очередь будут формировать основную долю прибыли предприятия.

Финансово-экономический анализ предприятия агропромышленного комплекса

... изучения функционирования предприятий является финансовый анализ. Целью данной дипломной работы является проведение экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Виноградное» для выявления возможностей повышения финансовой эффективности и устойчивости предприятия. Основными задачами данной дипломной работы являются: ...

Однако проведенная сегментация не означает, что предприятие будет ориентироваться только на определенные сегменты. Выбор по географическому критерию осуществлен из-за того, что клубника является скоропортящимся продуктом и доставлять ее по всей России затруднительно. А поставка клубники в черте города и в близлежащие населенные пункты позволит экономить на транспортировке, а также доставлять свежую, зрелую ягоду до потребителей. Данная сегментация помогла выявить наиболее большую группу населения, которая будет потреблять продукцию предприятия. Поэтому в данном случае лучше говорить о стратегии массового маркетинга. Она предполагает такие действия и решения, которые направлены на снижение затрат. Предприятие отказывается от любых форм дифференциации, всем сегментам предлагается один продукт. Такая стратегия будет выгодна компании, так как разрабатывается единая маркетинговая программа для обращения ко всем потребителям одновременно и формируется универсальное предложение для всех потребителей рынка.

На начальном этапе выращивания клубники и освоения рынка облегчить деятельность возможно за счет сотрудничества с посредниками. Продажи через супермаркеты позволят получить достаточно масштабную целевую аудиторию, а соответственно и объемы сбыта, что принесет предприятию прибыль.

Реализация продукции будет осуществляться и на рынок В2В. Однако тут

необходим другой подход. Наибольший эффект можно получить, используя прямой маркетинг. Он состоит в индивидуальном подходе к каждому конкретному покупателю с целью получения немедленного отклика. В данном направлении планируется сотрудничество с ресторанами и кафе города Пензы, а также с пекарнями и предприятиями, занимающимися изготовлением кондитерских изделий.

Таким образом, среди основных рынков сбыта выделено два: потребительский и промышленный. Для каждого рынка сформирован свой подход и особенности продаж. Больший размер прибыли планируется получать с потребительского рынка, так как объемы продаж значительно превышают продажи на промышленном рынке. 2 ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

2.1 Характеристика производимой продукции

Клубника пользуется популярностью благодаря ее сочному вкусу, аромату, а также богатому содержанию витаминов и антиоксидантов. Поэтому про нее можно сказать, что она не только вкусная, но и полезная для здоровья. Ее плоды имеют оттенок кислоты во вкусе в сочетании со сладкими нотами. Содержащиеся в клубнике витамины и кислоты способствуют профилактике множества заболеваний, связанных с иммунной, сердечнососудистой, эндокринной, опорно-двигательной, пищеварительной и другими системами организма человека. Клубника славится низким содержанием калорий, что делает ее ценным для сторонников правильного питания. Кроме этого, ее часто рекомендуют при различных диетах для похудения, так как в ее составе содержатся в большом количестве полезные углеводы и практически отсутствуют жиры.

Полюбившаяся всем ягода имеет один значимый недостаток, плодоносит она лишь несколько месяцев в году. Такая ситуация открывает перспективы для круглогодичного выращивания клубники в теплице, поэтому возникла идея организации бизнеса в данной отрасли. Предприятие ООО «Клубничный рай» сможет не только удовлетворить потребность в ягоде, но и получать немалую прибыль.

Выращивание клубники в теплице позволяет создавать благоприятные условия в любое время года. На кусты клубники не воздействуют негативные погодные условия, что позволяет получать больший урожай по сравнению с открытым грунтом. С помощью искусственного освещения создается необходимая длительность светового дня, а нужная температура задается системой обогрева. Выращивание клубники в гидропонных установках без использования земли исключает риск возникновения вредителей, так как условия почти стерильные. Значимым преимуществом является и то, что в теплице можно вырастить больше клубники, чем в открытом грунте такой же площади. Это объясняется тем, что в теплицах на 1 квадратном метре располагается значительно больше кустов, они могут быть высажены на многоярусные конструкции. Значительным минусом тепличного комплекса являются большие стартовые затраты на строительство теплицы, покупку необходимого основного и вспомогательного оборудования, саженцев и других составляющих. Однако по оценкам специалистов окупаемость клубничного бизнеса высока и может быть достигнута за несколько удачных урожаев.

Среди всего многообразия существующих сортов клубники наиболее подходящими для выращивания в промышленных теплицах в коммерческих целях подходят ремонтантные сорта. Их отличие от обычных сортов в том, что после первого плодоношения они снова закладывают побеги и образуют завязи ягод, следственно, дают хороший урожай, то есть плодоносят непрерывно.

В ООО «Клубничный рай» будут выращиваться несколько видов ремонтантной клубники. Но кроме этого, специалисты будут также пробовать новые сорта для того, чтобы удовлетворять потребности покупателей наилучшим образом за счет вкусной и крупной ягоды. Для выращивания выбраны такие сорта, как Королева Елизавета 2, Альбион и Монтерей.

Сорт «Королева Елизавета 2» является одним из самых популярных. Родиной данного сорта считается Англия. Однако клубника «Королева Елизавета 2» выведена российским селекционером Михаилом Качалкиным в 2001 году на основе сорта «Королева Елизавета».

На самом деле этот сорт можно считать царским, так как клубника обладает непревзойденными вкусовыми качествами. Она имеет привлекательный внешний вид, ее ягоды ярко красного цвета, а мякоть плотная и сладкая на вкус. Отличительной особенностью на фоне остальных является высокая урожайность и крупноплодость. Плоды при правильном уходе достигают массу до 100 грамм. За сезон с 1 кв. м. можно получить до 12 кг. Качество ягод – это то, чем данный сорт выделяется в сравнении с другими. Они имеют насыщенный яркокрасный цвет, плотную мякоть. Вкус чрезвычайно сладкий, некоторые отмечают медовые нотки. Благодаря данным характеристикам ягода не только хорошо хранится. Её можно перевозить без потерь основных качеств, а также производить переработку, использовать для заморозки на зиму (рисунок 2.1).

Рисунок 2.1 – Сорт «Королева Елизавета 2»

Сорт «Альбион» выведен в 2006 году в Калифорнии как клубника нейтрального светового дня. Особенностью сорта является высокая урожайность, устойчивость к болезням и засухе. Данный сорт считается одним из лучших для коммерческого выращивания (рисунок 2.2).

Рисунок 2.2 – Сорт «Альбион»

Ягоды имеют ярко красный окрас, глянцевый блеск, форма правильная, конусообразная. Мякоть ярко-розовая, сочная, ароматная, сладкая. Вес клубники составляет от 40 до 60 грамм. В зависимости от условий ухода и температурного режима с одного куста можно собрать от 500 грамм до 2 килограмм клубники. Сорт «Альбион» характеризуется плотными плодами, которые легко переносят транспортировку, а также переработку.

Сорт «Монтерей» был выведен путем скрещивания сорта «Альбион» и последующего селекционного отбора в Калифорнии. Он относится к растениям нейтрального дня. Ягоды насыщенного темно-красного цвета, с присутствием глянца, имеют коническую форму с заостренным кончиком. Плоды сладкие, крупные, массой 30 грамм. Клубника «Монтерей» плотная, на кожице не остается повреждений, если ее взять в руки. Также данный сорт устойчив ко многим заболеваниям. При правильном уходе и соблюдении всех норм с одного куста можно собрать до двух килограмм ягод за сезон. Сорт «Монтерей» подлежит транспортировке, ягоды не мнутся, сохраняют товарный вид. Возможна заморозка клубники без потерь вкуса и формы (рисунок 2.3).

Рисунок 2.3 – Сорт «Монтерей»

Качество ягод напрямую зависит от посадочного материала. Предприятие ООО «Клубничный рай» планирует закупать уже готовую рассаду в специализированном питомнике. Так как клубника будет выращиваться в теплице, то соблюдать все необходимые требования по посадке и уходу будет проще. Специальное оборудование контролирует все параметры на каждом этапе роста и созревания клубники, что позволит добиться высококачественного урожая.

Большое значение имеет способ сбора урожая, его упаковки и транспортировки. Расфасовка свежей клубники будет осуществляться непосредственно при ее сборе. Это необходимо для сохранения качества ягод, так как они очень нежные, и каждое касание оставляет некоторые следы. Поэтому идеальным считается одно касание при сборе. Рабочие, срывая созревшие плоды, будут складывать их в пластиковые контейнеры, в которых предусмотрена дальнейшая транспортировка. В этих контейнерах проделываются специальные отверстия, чтобы внутрь попадал воздух. Общая масса таких контейнеров приблизительно 250 грамм. Также возможны варианты сбора клубники весом по 500 грамм, но данный способ менее распространен в отличие от первого. После сбора ягод в потребительские контейнеры необходимо провести оценку качества партии. Согласно ГОСТ 33953-2016 партией считается любое количество ягод одного происхождения и помологического сорта. При количестве упаковочных единиц до 100 штук из них выбирают 3 штуки для оценки качества, если свыше ста упаковочных единиц, то на каждые 50 полных и неполных упаковочных единиц по 1 штуке. Ягоды должны соответствовать указанному стандарту по внешнему виду, запаху, вкусовым свойствам, степени зрелости и отклонениям от норм. Проверкой качества партий занимается лаборант, у которого в арсенале имеется необходимое оборудование. Качество упаковки и маркировки отобранной партии проверяется визуально и распространяют на всю партию. Также проводят пробы для определения содержания токсичных элементов. Проведя контроль качества партии, потребительские контейнеры размещаются в многооборотные полимерные ящики в один ряд с целью обеспечения надлежащего качества и сохранности при доставке до точек сбыта.

По окончании рабочего дня проводится контроль собранной площади, потому что при наличии остатков перезревших ягод, они станут в дальнейшем источником инфекции серой гнили для всего насаждения.

Своевременная доставка клубники крайне важна. При транспортировке свежей клубники необходимо соблюдать ряд требований, чтобы она не испортилась. Длительность нахождения в пути не может превышать трех дней. Поэтому необходимо составить оптимальный маршрут перевозки. Перевозку свежей клубники необходимо осуществлять при поддержании конкретной температуры, рекомендуемые значения которой находятся в пределах от +0 0 С до +10 С. С этой целью использую рефрижераторные автомобили, в кузове которых ягода будет надежно защищена от посторонних запахов, действия высоких температур и других факторов, приводящих к ее порче.

Важной составляющей является маркировка товара. Она необходима для доведения основных сведений до потребителя, а также идентификации товара.

Маркировка тары со свежей клубникой осуществляется по ГОСТу Р 51074 с указанием наименования продукта (клубника).

Она должна содержать следующие сведения:

 наименование и местонахождение изготовителя

 товарный знак изготовителя (при наличии);

•  массы нетто;
•  помологический сорт;
•  товарный сорт;
•  дату сбора и упаковывания;
•  срок хранения;
•  условия хранения;
•  обозначение стандарта (ГОСТ Р 53884-2010);
•  информацию о подтверждении соответствия.

Вся необходимая информация будет напечатана на этикетке и приклеена на боковую часть контейнера (потребительской тары).

Транспортная тара также должна быть промаркирована. На нее будут нанесены манипуляционные знаки: «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры».

Срок хранения клубники зависит от температуры. Чем она ниже, тем дольше сохранится клубника. Так, при температуре от +0 0 С до +10 С клубника хранится от 5 до 7 дней, от +20 С до +60 С – два или три дня, при комнатной температуре – не более 12 часов, так как она начинает выделять сок, за счет него окисляется и начинает гнить. Чтобы сохранить клубнику подольше, не рекомендуется мыть ее, потому что она впитывает влагу, размягчается и соответственно быстрее портится. Она должна быть сухая. А после мытья клубника хранится не более суток.

Для идентификации предприятия среди множества существующих разрабатывается товарный знак предприятия. Она позволяет потребителям узнавать конкретную организацию. Выбор продукции покупателем не всегда рационален и основывается на ее потребительских характеристиках. Зачастую он определяется по ассоциативному восприятию, через символику, посредством которой формируются представления о продукте. Как показывают исследования, приблизительно 85 % решений о покупке принимаются на основании визуальной информации. В этой связи основной задачей, которую исполняет знак торговой марки, выступает индивидуализация продукта, выделение его среди прочих аналогичных изделий, донесение до потребителя сведений о том, что именно эта продукция является лучшей. Таким образом, формируется имидж товара. Поэтому для создаваемого предприятия разработан товарный знак (рисунок 2.4).

Он будет размещаться на этикетках товаров для того, чтобы потребители могли с легкостью выделять продукцию предприятия.

Рисунок 2.4 – Товарный знак ООО «Клубничный рай»

Помимо свежей клубники, предприятие планирует также заниматься производством и реализацией замороженной клубники и джемов. Заморозка клубники будет осуществляться с помощью шоковой заморозки с последующей сортировкой в специальную гибкую упаковку, на которой содержатся все данные о производителе, возможных способах применения, условиях хранения и другие сведения.

Производство джемов планируется осваивать на 3 году реализации проекта. Для этого потребуется приобретение линии для изготовления джема. На производство данного продукта при сборе урожая будут отбираться ягоды с так называемым не товарным видом. Возможно, у них будет неправильная форма либо же повреждения при сборе. Реализация джемов планируется крупных предприятиям, занимающимся выпечкой хлебобулочных изделий.

В рассматриваемой области имеются широкие возможности для диверсификации производства на базе выращивания клубники. Перспективными направлениями расширения ассортимента выпускаемой продукции можно назвать производство натуральных клубничных компотов с минимальным содержанием сахара, чем не могут похвастаться соки. Еще одним – это изготовление натурального варенья без добавления красителей и консервантов. Особой популярностью в последнее время пользуются каши быстрого приготовления с кусочками фруктов или ягод и коктейли. Поэтому не менее прибыльным будет сушка клубники и ее реализация на предприятия, занимающиеся изготовлением описанных выше продуктов.

2.2 Технология производства продукции

Выращивание клубники в гидропонике представляет собой выращивание без почвы. Корни саженцев находятся в специальном питательном растворе, что позволяет растению получать все необходимые вещества. Для этого саженцы высаживаются в специальные полипропиленовые контейнеры, в которых находится кокосовый субстрат (рисунок 2.5).

Эти контейнеры устанавливаются в пластиковые дренажные желоба многоярусной конструкции в 5 рядов, примерный вариант которой представлен на рисунке 2.6. В свою очередь питательный раствор подается системой автоматического полива, также она имеет и насос для оттока излишков раствора обратно в общий резервуар. Данная система оснащена всем необходимым оборудованием для приготовления питательного раствора и корректировки состава поливной воды. Для этого применяется растворный узел и система контроля и автоматики.

Рисунок 2.5 – Контейнер для клубники

Рисунок 2.6 – Многоярусная конструкция для контейнеров

Приготовлению питательного раствора следует уделять особое внимание, так как от его качества зависит жизнь растения. В его основе лежит дистиллированная вода без посторонних примесей. Необходимое количество различных минеральных солей предварительно растворяется по отдельности в воде, а затем смешивается в растворном узле, откуда автоматическая система направляет его к растениям.

Важными составляющими для выращивания клубники и получения качественного урожая являются: благоприятная температура в теплице, достаточный уровень влажности и освещенности.

Клубника – теплолюбивое растение, поэтому для нормального роста и созревания необходимо обеспечить плавное повышение температуры воздуха внутри теплицы. Во время посадки саженцев оптимальной считается температура в пределах от +80 С до 120 С. По мере роста растения необходимо плавно повышать температуру до +18-200 С. Во время цветения клубники следует выдерживать температуру на уровне +20-240 С. Следует отметить, что низкие температуры затягивают процесс цветения на более длительный период, в результате чего ягоды хуже завязываются. Однако слишком высокие температуры тоже негативно сказываются. Кусты клубники наращивают большое количество листьев, что приводит к ухудшении. Цветения и плодоношения. Важно соблюдать оптимальный температурный режим.

Клубника требовательна к влажности воздуха. Так во время высадки для нее необходима влажность воздуха около 80-85%, а во время цветения — не более 70%. С этой целью в теплице предусмотрена система охлаждения и доувлажнения воздуха.

Для выращивания в теплице выбраны сорта клубники нейтрального светового дня, но и они нуждаются в свете особенно в период цветения. Интенсивность освещения влияет на продолжительность цветения и плодоношения. Для соблюдения светового режима теплица будет оснащена облучательными установками типа УОРТ-40-400-ДНаТ со специальными облучателями ОТ-400ДНаТ с лампами ДНаТ-400.

В период цветения клубники световой день продолжительностью 8 часов позволит зацвести через 14 дней, а завязь ягоды произойдет через полтора месяца после посадки. Увеличение продолжительности светового дня ускорит процесс цветения и завязи плодов.

Каждые две-три недели также необходима подкормка растений.

С целью рационального использования площади выращивание клубники будет осуществляться в контейнерах, которые расположатся на 5-хуровневых стойках в виде пирамиды. Также такое расположение удобно для рабочих, основная деятельность которых заключается в выращивании клубники, уходе за растениями, их удобрении. Специалисты по уходу за растениями находятся в непосредственном взаимодействии с операторами гидропонной установки. Так первые осуществляют высадку саженцев в контейнеры, следят за их ростом, удаляют поврежденные листы или саженцы, а также собирают плоды. Вторые в свою очередь подготавливают питательный раствор, разводят его и запускают гидропонную установку, и также следят за процессом роста и созревания плодов.

Для выполнения своих функций у работников имеются необходимые средства труда. Теплицы оснащены специальными тележками, на которых специалисты перемещают саженцы при их высаживании, а также контейнеры для ягод – при сборе созревших плодов.

Посадка саженцев будет разделена на три части таким образом, что одна часть плодоносит, вторая – цветет, третья – засаживается. Это обеспечит непрерывный сбор урожая, без перебоя в поставках. Всего в двух теплицах общей площадью 15 000 м2 планируется посадить 100 000 кустов клубники. Ожидаемый ежемесячный сбор составит около 27 тонн клубники. Часть будет реализовываться в свежем виде (до 13 тонн в месяц), другая часть – замораживаться (около 7 тонн), а также поступать на производство джема (7 тонн).

При выходе на полную производственную мощность реализация планируемых объемов позволит получить следующую выручку по каждому продукту:

1) клубника свежая – 2 860 000 рублей;

2) клубника замороженная – 630 000 рублей;

3) джем – 1 169 999 рублей.

Общая выручка предприятия за месяц составит 4 659 999 рублей.

Для обеспечения процесса выращивания клубники и создания необходимых условий потребуется следующее производственное оборудование.

Автоматизированная система капельного полива, позволяющая создавать круглосуточный полив в теплице. Вода поступает в таком количестве, которое необходимо для обеспечения нормального развития растения. Она обеспечит приток воды с питательным раствором к корню каждого растения. Система состоит из растворного узла, распределительной капельной сети и центра подготовки воды (насосной установки и фильтрации воды), а также баков запаса воды.

Автоматизированная система управления микроклиматом предназначена для автоматизированного контроля параметров и управления микроклиматом в тепличном блоке, обеспечивает высокую точность поддержания заданных климатических режимов посредством воздействия на исполнительные механизмы и оборудование технологических систем и процессов.

Отопительная система, работающая от собственной котельной, расположенной под одной крышей с теплицей. Для ее функционирования необходим котел с горелкой и дымоходом, а также распределительная система отопления теплицы и система стабилизации давления.

Система дополнительного освещения, необходимая для увеличения длительности светового дня, чтобы обеспечивалось нормальное развитие растений. Данная система представлена облучательными установками типа УОРТ-40-400ДНаТ со специальными облучателями ОТ-400-ДНаТ с лампами ДНаТ-400.

Помимо рассмотренных систем теплица будет обеспечена и такими, как система водоснабжения, подачи электроснабжения, охлаждения и доувлажнения воздуха.

Соблюдение технологии выращивания клубники, а также обеспечение благоприятных температурных условий, достаточного уровня влажности и освещенности позволят получать качественный урожай. Вкусовые свойства клубники зависят именно от условий выращивания. Чтобы она была вкусная, сочная, не водянистая необходимо строгое соблюдение всех параметров.

2.3 Логистика производственных процессов

Логистика производственных процессов представляет собой упорядоченное движение материальных потоков на стадии производства продукции. Задачи производственной логистики касаются управления материальными потоками внутри предприятий, создающих материальные блага или оказывающие такие материальные услуги, как хранение, фасовка, развеска, укладка и другие. Главным объектом внимания при этом остается оптимизация движения материального потока на стадии производства. Основной задачей логистики производственных процессов является обеспечение производства продукции необходимого качества в установленные сроки и обеспечение непрерывного движения предметов труда и постоянная занятость рабочих мест.

Тепличный комплекс ООО «Клубничный рай» будет располагаться на земельном участке площадью 16500 м2. Теплица круглогодичного использования для выращивания клубники составляет 15000 м2. Административное помещение (180 м2) располагается отдельно, а склад (70 м2) наоборот под одной крышей с теплицей. Также примыкать к теплице будет котельная (40 м2).

Кроме этого на территории тепличного комплекса будет располагаться ремонтная мастерская (30 м2).

Для инфраструктуры, подъездных путей и коммуникаций, обеспечивающих жизнедеятельность тепличного комплекса, потребуется – 1180 м2.

Обеспечение производства сырьем, материалами, комплектующими изделиями и всевозможными полуфабрикатами связано с выполнением таких функций, как оптовые закупки, транспортировка, складская переработка, хранение материальных ресурсов и другое.

Для того чтобы предприятие ООО «Клубничный рай» начало функционировать и производить продукцию, необходимо выполнить следующие подготовительные этапы работ (таблица 2.1).

Таблица 2.1 – Этапы подготовительных работ на предприятии ООО «Клубничный рай»

Название Длительность Дата начала Дата окончания Регистрация ООО 7 01.03.2019 08.03.2019 Покупка участка 30 08.03.2019 07.04.2019 Строительство теплицы 120 07.04.2019 05.08.2019 Строительство административ- 45 07.04.2019 22.05.2019 ного здания Электрификация, газификация, 90 01.06.2019 30.08.2019 водоснабжение, монтаж системы отопления, Наем работников 21 15.08.2019 05.09.2019 Аттестация рабочих мест 7 06.09.2019 13.09.2019 Производство клубники – 01.09.2019 – Производство замороженной – 27.11.2019 – клубники Производство джема – 09.09.2021 –

После регистрации предприятия ООО «Клубничный рай» будет заключен договор с магазином прогрессивного растениеводства Промгидропоника.РФ на проведение проектных работ и последующую постройку теплицы. Это предприятие предлагает строительство промышленной теплицы «под ключ». Цена включает транспортировку, шеф-монтаж, правовое, техническое, агрономическое сопровождение в течение одного года. Гарантийное обслуживание 1 год. Окончательная цена по транспортировке конструкций и оборудования предоставляется после согласования проекта. Помимо основного производственного оборудования, рассмотренного в предыдущем пункте, для осуществления деятельности предприятия необходимо еще некоторое оборудование, представленное в таблице. Также дополнительно будет закуплено вспомогательное оборудование для осуществления производственной и управленческой деятельности. Список основного и вспомогательного оборудования для тепличного комплекса и его сметная стоимость представлены таблице 2.2. Таблица 2.2 – Оборудование предприятия

Количество, Стоимость Общая

Наименование шт. единицы, стоимость,

тыс. руб. тыс. руб.

Основное оборудование Многоярусные стеллажи 200 4,5 900 Оборудование шоковой заморозки 1 100 100 Холодильная камера (2 м ) 1 100 100 Линия по производству джема 1 250 250 Контейнер полипропиленовый для выращива- 1 500 0,09 135 ния клубники

Вспомогательное оборудование Автомобиль 1 400 400 Оборудование для дезинфекции 1 150 150 Оборудование для уборки помещений 1 100 100 Тележки для сбора клубники 4 3 12 Компьютеры 3 50 120 Принтеры 1 6 6 Программное обеспечение 1 17 17 Стол упаковки и маркировки 2 10 20 Шкаф для бумаг 2 10 20 Ручной инструмент (для электрика, наладчика 2 2 4 оборудования) Мебель для офиса и комнаты отдыха: 100  стол 6  стулья 12  диван 2  микроволновая печь 1  чайник электрический 2 Итого 2 434

Для осуществления производства необходимы сырье и материалы, представленные в таблице 2.3.

Таблица 2.3 – Сырье и материалы

Вид сырья Стоимость сырья, руб. Сахар-песок 151 200 Комплексное удобрение 103 000 Субстрат кокосовый 50 000 Ведро пластиковое 47 250 Гибкая упаковка 31 500 Короба 26 000 Пластиковый ящик 12 150 Контейнер пластиковый упаковочный 9 450 Этикетка 9 360 Стрейч-пленка 3 150 Итого 430 910

Необходимо сырье и материалы для выращивания будут закупаться оптом у поставщиков, представленных в таблице 2.4. Со всеми поставщиками будет заключен договор на поставку товаров сроком на 1 год.

Таблица 2.4 – Поставщики сырья и материалов предприятия

Наименование сырья Наименование поставщика

Агрошоп5 Саженцы клубники Адрес: 297536, Россия, Крым, Симферополь, село Укромное,

улица Заводская, 2

Интернет-магазин Gidrapon2013 Субстрат кокосовый

г.Тольятти ул. Лизы Чайкиной 34 Контейнер пластиковый Компания «ПРОФУПАКОВКА» упаковочный Пенза, ул.Пушкина, 43

Оптово-розничная торговая компания ООО «Группа КомпаУдобрения

ний «Агроплюс»

Реальная необходимость в специально оборудованной площади для хранения запасов имеется на всех этапах движения материального потока. Склады представляют собой разнообразные помещения, где содержатся товары, и различные устройства, специально предназначенные для их приемки, размещения и хранения.

Склады являются неотъемлемой частью технологического процесса промышленных предприятий. Они нацелены на высокую эффективность и конкурентоспособность. На складах концентрируются резервы материальных ресурсов, необходимых для снижения колебаний объемов поставок и спроса, а также уравновешивания быстроты потоков товаров в системах продвижения от изготовителей к потребителям или потоков материалов в технологическом производстве.

В целом склады можно подразделить на склады сырья, материалов, комплектующих и склады готовой продукции. Свежая клубника является специфическим продуктом, поэтому хранить ее не рекомендуется, а нужно сразу же доставлять в места продажи. Помимо свежей клубники будет еще замороженная и клубничный джем. Замороженная клубника будет храниться в морозильной камере в производственном помещении, там же будет и джем, который с производства будут доставлять в специально отведенное место.

Склад сырья, материалов и комплектующих будет расположен под одной крышей с теплицей. Его площадь составит 40 м2. Он будет разделен на две зоны. В одной будет размещено комплексное удобрение, контейнеры полипропиленовые для выращивания клубники, а в другой – все для упаковки готовой продукции. Также будет выделена часть для хранения некоторых приспособлений и средств для уборки помещений, ручной инструмент для рабочего персонала.

Комплексные удобрения не требуют специальных условий хранения, единственное, нельзя допускать высокого уровня влажности в помещении. Контейнеры для выращивания, упаковка также неприхотливы. Однако в помещении должна поддерживаться температура не ниже 50 С.

Склад должен быть оснащен системами отопления, вентиляции, освещения, пожаротушения. Для хранения сырья и материалов необходимо оборудовать помещение стеллажами, шкафами. Для оснащения склада данным оборудованием понадобятся денежные средства в размере 170 тысяч рублей.

Таким образом, склад является важной составляющей функционирования предприятия, способствующей бесперебойной работе всего предприятия.

Практически у любого предприятия в ходе его хозяйственно-финансовой деятельности возникает необходимость тщательно контролировать и правильно учитывать транспортные расходы. Транспортные расходы на доставку товарной продукции зачастую в ее стоимости составляют значительную часть. Поэтому оптимизация расходов на доставку готовой продукции позволит не завышать на нее цены.

Легальными способами транспортировки грузов можно признать два:

1) организация собственного транспортного хозяйства;

2) заключение договора на перевозку грузов со сторонним юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем.

Договор с физическим лицом (не являющимся индивидуальным предпринимателем) не допускается, равно как и незаконен наем работников с личным транспортом для использования последнего в целях перевозки грузов.

Для транспортировки свежей клубники потребуется малотоннажный автомобиль Газель-Термобудка, с габаритами 3х1,9х1,8, грузоподъемностью 1,5 тонны. Согласно правилам транспортировки ягоды в кузове будут размещаться в пластиковых ящиках. Всего в кузов поместится 72 ящика, т.е. 290 кг свежей клубники. В день планируется собирать около 0,8 тонн клубники, поэтому потребуется совершать 3 поездки в день.

В целях оптимизации транспортных расходов следует рассчитать затраты на собственный транспорт и на арендованный.

При создании своего транспортного хозяйства необходимо учитывать следующие расходы:

1) амортизация 500 000/8/12/30=173,6 рубля в день;

2) топливо 0,14*40*2*40,30=451,36*3=1354,1 рублей в день;

3) техническое обслуживание и текущий ремонт 500 000*0,05/12/30*3=208,3 рублей;

4) административное обслуживание транспортного средства 500 000*0,05/12/30*3=208,3 рублей;

5) заработная плата водителя 15 000*1,2/22=818,2 рублей.

В результате расчета затрат на собственное транспортное средство получили сумму равную 2762,5 рублей в день.

Аренда транспортного средства с термобудкой составит около 4000 рублей в день.

В результате проведенных расчетов выявлено, что содержание собственного автомобиля на предприятии выгоднее, чем его аренда.

Таким образом, логистика производственных процессов является крайне важным организационным этапом. Ведь именно от нее зависит непрерывность работ по изготовлению продукции. Производственная логистика обеспечивает процесс производства продукции всеми необходимыми ресурсами для бесперебойной работы.

3 ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ

ПРЕДПРИЯТИЕМ

3.1 Разработка системы управления предприятия

В системе современных экономических отношений совокупность всех условий и факторов, характеризующих состояние профессионального искусства и производственных навыков работников, численность экономически активного и занятого населения принято называть человеческим ресурсом, или трудовым потенциалом. В рыночной экономике, по A. Смиту, число полезных и производительных рабочих зависит от количества капитала, затрачиваемого на то, чтобы дать им работу, и от способа его употребления. В свою очередь природа капитала, способы его постепенного накопления, а также изменения в количестве труда, приводимого им в продвижение, тоже зависит главным образом от различных способов его применения, методов выполнения работы и многих иных производственных факторов, придающих труду производительный характер. Из этого следует, что в достижении высокой производительности труда важнейшее значение имеет человеческий фактор, эффективность трудовой отдачи от которого определяется уровнем развития способностей каждого работника, величиной накопленного человеческого капитала, степенью использования трудового потенциала [8].

Непосредственное воздействие на процесс функционирования системы управления оказывает организационная структура управления. Именно от нее зависит эффективность работы предприятия и его результативность. Поэтому построению организационной структуры предприятия уделяют особое внимание. Периодическое совершенствование структуры управления позволяет предприятию наилучшим образом воздействовать на объект управления и улучшать результаты своей деятельности [6].

Под организационной структурой управления понимается упорядоченная совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого [11].

Организационная структура объединяет весь управленческий процесс движения информационных потоков и принятия управленческих решений, в котором задействованы менеджеры всех уровней. Основными компонентами организационной структуры являются звенья, связи и полномочия.

Организационная структура управления ООО «Клубничный рай» представлена в Приложении А (рисунок А.1).

Она имеет вид древовидной схемы, в которой прямоугольники показывают выполняемую работу на предприятии, а относительное положение прямоугольников и соединяющие их линии показывают степень подчинения.

Структура управления ООО «Клубничный рай» относится к линейнофункциональному типу. В основу построения данной структуры управления положены линейная вертикаль управления и специализация управленческого труда по функциональным подсистемам.

Управление Обществом с ограниченной ответственностью «Клубничный рай» осуществляет Генеральный директор, который организует работу предприятия в целом и несет ответственность за его состояние. В непосредственном подчинении у генерального директора находятся следующие руководители линейных подразделений:

•  заместитель генерального директора по коммерции;
•  главный бухгалтер;
•  заместитель генерального директора по производству;
•  инженер-технолог;
•  офис-менеджер.

Линейно-функциональная организационная структура позволяет разделять управленческий труд. Текущее управление деятельности находится во власти линейных руководителей. При этом функциональные звенья оказывают помощь в рассмотрении и решении каких-либо вопросов, консультируют, помогают в подготовке различных планов, программ и решений [15].

Линейно-функциональная организационная структура позволяет освобождать линейных руководителей от некоторых видов деятельности, например планирования, материально-технического обеспечения и других вопросов, и тем самым снижать их загруженность. Благодаря функциональным подразделениям подготавливаются более четкие и верные решения, тщательные планы. Еще одним преимуществом является четкая иерархия, при которой работник подчиняется вышестоящему руководителю и может своевременно выполнять его распоряжения.

Несмотря на ряд преимуществ линейно-функциональной организационной структуры, следует отметить и ее недостатки, которые приводят к негативным последствиям функционирования предприятия, если их вовремя не выявить и не начать устранять. Наиболее значимым недостатком такой структуры управления является отсутствие звеньев, которые бы занимались вопросами стратегического планирования. Руководители всех подразделений нацелены на решение текущих проблем. Другими словами оперативные проблемы доминируют над стратегическими в деятельности руководителей. Поэтому управленческий персонал должен уделять внимание стратегическому планированию.

Управление производством будет осуществляться путем целенаправленного воздействия на исполнителей предприятия, с целью координации их действий по созданию качественной продукции. Основной задачей управления производством на предприятии является обеспечение непрерывного совершенствования производственного процесса, достижение высоких конечных результатов с наименьшими затратами материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Исходя из организационной структуры, на предприятии для управления и осуществления процессов производства задействован 41 человек. Из них количество производственного персонала, занятого непосредственным производством продукции, управляющих этим процессом и обслуживающих его, составляет 35 человек. Количество управленческого персонала, задействованного в разработке и принятии управленческих решений на предприятии ООО «Клубничный рай» составляет 6 человек.

Отношение производственного персонала к общей численности всех сотрудников предприятия составит 85,37%.

Отношение управленческого персонала к общей численности сотрудников составит 14,63%.

Соотношение производственного и управленческого персонала составит 5,8.

Таким образом, количество производственного персонала в 5,8 раз больше, чем управленческого. Это связано с тем, что именно производственные рабочие создают продукцию, которая является целью всей деятельности предприятия ООО «Клубничный рай».

Для осуществления производственной деятельности и обслуживания тепличного комплекса необходим квалифицированный персонал. Поэтому необходимо заниматься планированием подбора персонала. Численность требуемых сотрудников будет зависеть от объемов производства, от временных затрат на конкретную операцию, от производительности труда работников. При подборе персонала большое внимание будет уделяться собеседованию, на котором менеджер должен выяснить заинтересованность соискателя в работе, о его карьерных планах, о взаимодействии с другими людьми и о желании работать. Поиск сотрудников будет осуществляться при помощи размещения вакансий в сети Интернет, подачи объявлений в газеты, через службу занятости. Отбор будет происходить по предоставленному резюме и индивидуальному собеседованию, при наличии соответствующего образования – высшего, среднего профессионального. Сотрудники будут приниматься на работу с испытательным сроком 1 месяц. В этот период за ними будут наблюдать с целью выявления их способностей. А уже по истечению испытательного срока будет приниматься решение о приеме на полную ставку.

Большое значение имеет и организация подготовки, переподготовки и повышения квалификации сотрудников на предприятии. В силу того, что предприятие специфическое, мало кто знаком с гидропонными технологиями, необходимо проводить подготовку персонала, прежде чем допускать его до выполнения своих непосредственных обязанностей. Следует уделять внимание неформальному обучению, которое должно быть организовано индивидуально для каждого сотрудника и основываться на понимании кого, как и чему нужно учить. Работа менеджера, занимающегося подбором персонала, должна применять индивидуальный подход, владеть информацией о каждом сотруднике, чтобы определять стоит ли его обучать, чему именно и каким образом. Необходимо определять методы, средства и место обучения персонала предприятия. Наиболее предпочтительными считаются обучение на рабочем месте и тренинги.

Согласно занимаемой должности, каждый сотрудник предприятия осуществляет свою трудовую деятельность, руководствуясь в первую очередь правами и обязанностями, изложенными в должностных инструкциях.

На предприятии ООО «Клубничный рай» будет установлена простая повременная оплата труда работников. По простой повременной системе оплата труда производится за определённое количество отработанного времени независимо от количества выполненных работ. Данные по размеру заработной платы каждого сотрудника представлены в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Фонд заработной платы ООО «Клубничная поляна»

Должность Количество, чел Заработная плата, руб.

1 2 3 Директор 1 35000 Главный бухгалтер 1 23000 Бухгалтер 1 18000 Коммерческий директор 1 23000 Экономист 1 18500 Офис-менеджер 1 15000 Главный агроном 1 25000 Специалист по уходу за растениями 8 13000 Оператор гидропоники 8 13000 Оператор линии по производству 2 13000 джема Специалист холодильной установки 1 13500 Лаборант 1 15000 Главный инженер 1 18000 Электрик 1 12000 Наладчик оборудования 1 12000 Рабочий котельной 3 12000

Продолжение таблицы 3.1

1 2 3 Грузчик 1 12000 Водитель-экспедитор 2 15000 Заведующий складом 1 12000 Менеджер по закупкам 1 15000 Менеджер по сбыту 1 15000 Уборщица 2 8000

Общий фонд заработной платы персонала предприятия составляет 598 000 рублей.

Хорошо продуманная система мотивации персонала в организации позволяет управлять поведением работников, создавать условия для процветания предприятия. Система мотивации персонала представляет собой комплекс задач по стимулированию деятельности персонала, улучшению показателей, умелое решение которых станет важным шагом по увеличению роста и прибыли фирмы.

Мотивация должна продолжаться постоянно, ведь со временем происходит спад заинтересованности сотрудников и это отражается на результатах их труда. Исполнители обычно настроены на достижение требуемых результатов в той степени, в которой руководство проявляет интерес к желаемым результатам. Мотивирование дает результаты, когда подчиненные получают признание за свой вклад в результаты работы, за заслуженный в коллективе статус. Важно дать работнику почувствовать себя уверенно, поскольку того требует внутренняя потребность в самоутверждении. А успех влечет за собой успех.

Выполненную работу и неожиданное вознаграждение не должен разделять слишком большой промежуток времени: чем больше временной интервал, тем меньше эффект. Иначе говоря, подкрепление эффективно, если оно безотлагательно, т.е. реакция на действия сотрудников должна быть незамедлительной и справедливой. Тогда они начинают осознавать, что их неординарные достижения не только замечаются, но и ощутимо вознаграждаются.

Нельзя утверждать, что именно материальная заинтересованность работников является главной движущейся силой. Однако она отличается универсальностью. Многие сотрудники даже готовы отказаться от нематериального поощрения ради получения дополнительного денежного дохода.

Какими бы эффективными ни были материальные виды поощрений, необходимо учитывать и другие особенности отношения к работе членов коллектива. Если делать ставку только на материальные стимулы, это не всегда благотворно скажется на морально-психологическом состоянии коллектива. Порой нематериальная мотивация сотрудников важнее и эффективней материального стимулирования.

На каждом предприятии свои методы и способы мотивации сотрудников, которые наилучшим образом подходят под сформировавшийся коллектив.

В ООО « Клубничный рай» также разработаны методы мотивации, способствующие стимулированию деятельности персонала, а также процветания предприятия в целом. Данные методы стимулирования для разных категорий работников представлены в таблице 3.2.

Таблица 3.2 – Методы мотивации персонала

Метод мотивации Категория сотрудников

Нематериальные методы Поздравления сотрудников с юбилеями и другими зна Все сотрудники менательными событиями личного характера. Публичная благодарность за выполнение планов Руководители отделов Проведение корпоративных мероприятий с целью улучшения атмосферы в организации и формирования чувства сопричастности к общему делу (праздничное меро- Все сотрудники приятие с банкетом или совместный отдых на природе, поход коллектива в кино и т.д.) Обустройство удобного помещения для отдыха и приема

Все сотрудники пищи Организация доски почета Сотрудники теплицы, управленческий

персонал Организация мотивирующих совещаний и планерок, где

Руководители отделов обсуждаются новости и планы развития предприятия Обучение, тренинги, семинары Руководители отделов

Материальные методы Выплата ежеквартальных премий за увеличение урожай- Главный агроном, специалисты сбора ности клубники на 3% ягод Ежеквартальные выплаты за рост продаж и увеличение

Коммерческий директор прибыли на 5% Новогодние подарки детям сотрудников, а также денеж Все сотрудники ные выплаты к праздникам (23 февраля, 8 марта) Предоставление бесплатных посещений бассейна Все сотрудники

Помимо положительных методов мотивирования, также будут применяться выговоры в устной и письменной формах за нарушения.

Для сотрудников будет арендована дорожка в бассейне в воскресенье с 10.00 до 11.00 . Стоимость аренды 1 дорожки равна 1600 рублей час. Затраты на один новогодний подарок ребенку сотрудника составят 850 рублей. Подарки рассчитаны на детей до 15 лет. В честь праздников посвященных 23 февраля и 8 марта будут выплачиваться премии в размере 1200 рублей. Также по знаменательным событиям (свадьба, юбилей, рождение ребенка) предусматривается выплата в размере 1500 рублей.

Ежеквартальные премии за увеличение урожайности клубники, мотивируют сотрудников бережно относиться к их сбору, качественно выполнять свою работу. Размер премии составляет 1200 рублей главному агроному и по 1000 рублей работникам теплицы. Также предусмотрена ежеквартальная выплата коммерческому директору за рост продаж и увеличение прибыли в размере 3000 рублей.

Таким образом, построение организационной структуры, выстраивание взаимодействия и управление персоналом предприятия достаточно сложный процесс. Однако при его правильной организации становится возможным улучшение эффективности работы персонала, повышение уровня удовлетворенности сотрудников, формирование лояльного отношения по отношению к организации. Все это оказывает влияние на прибыль, а как следствие и финансовое состояние предприятия в целом.

3.2 Формирование стратегий организации

Формирование стратегий предприятия в современных условиях является чрезвычайно важной необходимостью. В связи с постоянными изменениями внешней среды только оперативных мероприятий управления недостаточно. Поэтому составной частью успешного функционирования предприятия является стратегическое планирование.

Факторы внешней среды оказывают на предприятие как положительное, так и отрицательное влияние. Для того чтобы снизить влияние отрицательных и по максимуму использовать влияние положительных факторов, необходимо провести анализ внутренней и внешней среды предприятия при помощи SWOT-анализа.

Матрица SWOT-анализа помогает составить структурированное описание возможностей и угроз, возникающих во внешней среде по отношению к организации, а также ее сильных и слабых сторон. На основании этого описания можно сделать выводы, которые помогут принять правильные и взвешенные решения. Образующиеся в матрице поля позволяют ответить на следующие вопросы:

1. Какие сильные стороны необходимо использовать, чтобы получить отдачу от возможностей во внешней среде?

2. Какие сильные стороны предприятия необходимо использовать для устранения угроз?

3. За счет каких возможностей внешней среды предприятие сможет преодолеть имеющиеся слабости?

4. От каких слабостей необходимо избавиться, чтобы попытаться предотвратить нависшую угрозу?

Представим в таблице 3.3 SWOT-анализ ООО «Клубничный рай».

Таблица 3.3 – SWOT-анализ ООО «Клубничный рай»

Сильные стороны Слабые стороны

1 2 1) низкая цена на продукцию по сравнению с 1) узкий ассортимент продукции конкурентами 2) отсутствие имиджа предприятия 2) высокое качество и вкусовые характеристи- 3) недостаточные возможности сбыта ки продукции 4) неразвитая маркетинговая деятель3) высококвалифицированный персонал ность 4) широкие возможности для диверсификации

Продолжение таблицы 3.3

1 2

Возможности Угрозы 1) обширный рынок и отсутствие жесткой 1) снижение реальных доходов населения конкуренции 2) повышение цен на сырье и материалы 2) мода на здоровое питание 3) высокий уровень налогообложения 3) введение политики импортозамещения 4) подверженность клубники заболевани4) введение санкций на ввоз импортной про- ям разного рода дукции 5) расширение производства на базе выращивания клубники 6) льготные условия кредитования 7) финансовая поддержка государства (гранты, субсидии, единовременные выплаты)

По результатам проведенного SWOT-анализа можно сделать следующие выводы.

1. Сильные стороны предприятия ООО «Клубничный рай» выгодно отличают его от конкурентов, а именно доступной ценой продукции и ее высоким качеством. Также у предприятия большие возможности расширения ассортимента, которые заключаются в производстве продукции на основе свежей клубники. Эти конкурентные преимущества предприятию стоит развивать и укреплять.

2. Открывающиеся возможности внешней среды, такие как отсутствие жесткой конкуренции и введение санкций на импортную продукцию, еще больше укрепляют положение предприятия ООО «Клубничная поляна». Это также позволяет при выходе продукции на рынок сразу занять устойчивое положение и значительную долю рынка. Необходимо в краткие сроки использовать эту возможность для того, чтобы слабая сторона – отсутствие имиджа предприятия – перешла в сильную сторону. Мода на здоровое питание, в особенности на свежую клубнику, которую использую в качестве замены сладостей, обеспечит спрос на продукцию, что также положительно влияет на предприятие. Наиболее привлекательной возможностью является финансовая поддержка предприятия, так как на открытие и функционирование тепличного хозяйства требуются огромные денежные средства.

3. В кратчайшие сроки необходимо заняться нейтрализацией слабых сторон. Следует развивать их за счет открывающихся возможностей. Отсутствие конкуренции, политика импортозамещения позволят налаживать каналы сбыта, а как следствие, позже появится возможность расширения ассортимента.

4. Для защиты от угрозы – снижения реальных доходов населения, необходимо налаживать новые каналы сбыта и расширять территорию сбыта. Это позволит своевременно реализовывать продукцию, без ущерба для предприятия и снижать затраты за счет эффекта экономии на масштабах производства. Налаживание отношений с надежными поставщиками на длительные сроки снизит вероятность возникновения необходимости использования кредитов и выплаты процентов по ним. Особое внимание нужно уделять «здоровью» клубники, так как заболевание одного саженца может привести к гибели всего урожая. В целях предотвращения болезней растений необходимо периодически проводить дезинфекцию теплиц.

Изучение внешней среды позволяет овладеть необходимой информацией для дальнейшего планирования деятельности организации, ее миссии, целей и стратегий.

Выбор миссии является самым ответственным решением при формировании стратегий, поскольку миссия служит ориентиром для всех последующих этапов планирования.

Миссия – это предназначение и смысл существования организации для ее собственников и сотрудников, покупателей и деловых партнеров, среды обитания и общества в целом [13].

Миссия представляет собой емкое утверждение, содержащее информацию об основных направлениях деятельности предприятия, с помощью которых оно удовлетворяет потребности клиентов. Миссия выражает главное отличие и преимущество предприятия от аналогичных компаний.

Миссия ООО «Клубничный рай» – мы выращиваем натуральную, экологически чистую и полезную клубнику, предоставляя потребителям возможность наслаждаться вкусной ягодой в любое время года.

Миссия для общества – создание новых рабочих мест и производство продукции, полностью отвечающей потребностям покупателей.

Миссия для персонала – стимулирование деятельности сотрудников с целью наибольшей отдачи делу, улучшение условий труда для комфортной работы и мотивация сотрудников.

Миссия для поставщиков и посредников – создание долговременных выгодных связей с партнерами по бизнесу и обеспечение бесперебойной работы на договорной основе. Установление доверительных взаимоотношений с поставщиками и посредниками, а также деление прибыли юридически честно и обосновано выгодно.

Следующим этапом планирования является определение стратегических целей организации.

Цели – это состояния отдельных характеристик организации, которые являются для нее желательными и на достижение которых направлена ее деятельность. Цели должны быть согласованы с миссией организации и являются основанием для последующего проектирования стратегий [21].

Основная цель ООО «Клубничный рай» заключается в производстве продукции высокого качества и стабильном получении прибыли от ее реализации. Представим цели организации путем построения дерева целей на рисунке 3.1 и в таблице 3.4.

Главная цель

Ц1 Ц2 Ц3 Ц4

Ц1.1 Ц1.2 Ц1.3 Ц2.1 Ц2.2 Ц2.3 Ц3.1 Ц3.2 Ц3.2 Ц4.1 Ц4.2

Рисунок 3.1 – Дерево целей ООО «Клубничный рай» Таблица 3.4 – Содержание целей ООО «Клубничный рай»

Условное

Описание цели обозначение цели

Ц1 Маркетинговые (рыночные) стратегические цели

Ц 1.1 Завоевание 10% доли пензенского рынка к 2021 году

Привлечение новых клиентов и увеличение постоянных потребите Ц 1.2

лей на 5% в год

Ц 1.3 Выход на новые (региональные) рынки сбыта к 2022 году.

Ц2 Экономические стратегические цели

Ц 2.1 Достижение окупаемости производства к 2022 году

Снижение себестоимости продукции на 3% к 2024 году за счет

Ц 2.2 снижения затрат на обслуживание кредита и увеличения объемов

производства и сбыта.

Укрепление финансовой устойчивости предприятия и увеличение

Ц 2.3 прибыли на 10% к 2024 году за счет расширения производства и

сбыта

Ц3 Производственные стратегические цели

Снижение потерь урожая на 3% к 2021 году за счет достижения

Ц 3.1

отлаженной технологии производства

Увеличение ассортиментного ряда ко второму году реализации

Ц 3.2

проекта

Ц 3.3 Увеличение урожайности на 2 % к 2021 году

Ц4 Социальные стратегические цели

Создание комфортных условий труда, поддержание здорового

Ц 4.1

климата в коллективе

Введение системы мотивации персонала и выполнение ее условий к

Ц 4.2

2021 году

Для достижения поставленных целей необходим план действий, придерживаясь которого, предприятие будет стремиться к намеченному результату. С этой целью формируются стратегии компании.

Стратегия – это набор правил для принятия решений, которыми фирма руководствуется в своей деятельности. (Ансофф)

Выбранная стратегия позволяет предприятию выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе, а также приспосабливаться к быстроменяющимся условиям внешней среды, что в настоящее время крайне важно.

Стратегия функционирования полностью связана с поведением организации на рынке в связи с реализацией выпускаемых продуктов.

Предприятие ООО «Клубничный рай» ориентируется на широкий круг потребителей на всем рынке, поэтому оптимальной будет стратегия лидерства по издержкам. Она ориентирует организацию на получение дополнительной прибыли за счет экономии на постоянных затратах, которая образуется в результате максимизации объемов продаж, отказа от дорогостоящих программ и проектов. Преимущества в уровне затрат дают возможности снижать цены, увеличивать объемы продаж и покорять новые рынки.

Эффективность стратегии лидерства по издержкам объясняется следующими моментами:

•  ценовая конкуренция является главной;
•  выпускаемый продукт стандартен и однороден, используется всеми одинаковым способом;
•  покупатели в основном крупные и им сложно переключаться с одного продавца на другого.

Основной стратегической целью ООО «Клубничный рай» является стремление стать главным производителем доступной по цене клубники, которая станет привлекательной для широкого круга потребителей.

Основой конкурентного преимущества станут более низкие по сравнению с конкурентами издержки. Это обеспечивается особенностями конструкций для выращивания. Планируется выращивать клубнику на многоярусных стойках в виде пирамиды. Так на 1 стойке будет располагаться 5 ярусов. За счет этого с 1 м2 урожая будет значительно больше, чем при традиционном способе выращивания. Также в дальнейшем планируется увеличение количества саженцев клубники на имеющихся площадях с помощью установления дополнительных ярусов на имеющиеся конструкции.

Реализация стратегии лидерства по издержкам планируется осуществляться с учетом следующих мероприятий:

•  строгий контроль статей расходов;
•  вложение прибыли в расширение площадей тепличного хозяйства.

Эффективное применение данной стратегии в ООО «Клубничный рай» обеспечится за счет того, что

 есть возможность закупать сырье хорошего качества по более низкой цене, чем у конкурентов;

•  отраслевая продукция стандартизирована;
•  существует возможность сэкономить на рабочей силе и оборудовании. Однако существуют некоторые риски в реализации стратегии:
•  снижения потребительской активности и рост цен;
•  рост инфляции, которая сведет на нет все усилия по минимизации издержек;
•  появление нового оборудования, которое позволит экономить на издержках предприятиям-конкурентам.

В результате успешной реализации стратегии лидерства по издержкам, предприятие «Клубничный рай» может завоевывать на рынке позицию, позволяющую устанавливать и контролировать цены, препятствовать образованию предприятий-конкурентов и товаров-конкурентов, а также приобретет защищенность от ценовой политики поставщиков, так как может себе позволить более высокую цену закупок за счет экономии в других отраслях.

Стратегия развития в качестве объекта имеет потенциал организации и ее конкурентные преимущества.

В качестве стратегии развития для предприятия ООО «Клубничный рай» наиболее эффективной будет стратегия роста, а именно концентрированного роста, так как организация молодая и только набирает обороты деятельности. Среди существующих типов выбранной стратегии предприятие будет следовать по пути усиления позиций на рынке. Выбор объясняется тем, что организация заинтересована в кратчайшие сроки занять позицию на рынке, а также установить контроль над своими конкурентами.

Этот тип стратегии работает с уже существующим продуктом на конкретном рынке и направлен на увеличение объемов продаж. Подходящими условиями для применения стратегии усиления позиций на рынке являются:

•  развивающийся рынок;
•  умеренная конкуренция.

Этот тип стратегии требует для реализации больших рекламных усилий. С этой целью планируется активное проведение рекламных кампаний, акций, дегустаций, что позволит привлечь потенциальных покупателей. Также гибкая ценовая политика окажет влияние на желание приобретать продукцию предприятия.

Стратегия маркетинга для каждого рынка будет своя. Для потребительского рынка планируется массовый маркетинг. В этом случае осуществляется сознательное игнорирование различий между покупателями, сегментами рынка и формирование предложения унифицированного товара рынку, а так же продвижение товара с использованием единой стратегии коммуникации. Такой подход позволяет продавать продукты по ценам меньшим, чем у конкурентов.

Основными принципами массового маркетинга являются:

•  широкий охват – стремление охватить максимально весь рынок, все существующие каналы распределения товара;
•  концентрация на базовых потребностях – отказ от цели создания идеального предложения для каждого потребителя;
•  унификация – следование подходу максимальной унификации упаковки, сырья, взаимоотношений с целью снижения затрат;
•  расфокуссировка – отсутствие концентрации внимания на конкретном потребителе, любом из участников маркетингового канала, так или иначе коммуницирующего с массовым товаром.

Напротив, для промышленного рынка наиболее приемлемой считается стратегия прямого маркетинга, когда к каждому из покупателей имеется индивидуальный подход с целью построения взаимоотношений и получения прибыли. В рамках данной стратегии будет сформирована клиентская база. Она будет содержать информацию о юридических лицах, об их потребительских предпочтениях и потребностях с целью последующей обработки и предложения клиентам соответствующей их запросам продукции.

Стабильное развитие бизнеса создает конкуренцию, и для получения максимального дохода необходимо выбрать правильные конкурентные стратегии. Это позволит предприятию занять стабильную позицию при постоянно меняющихся условиях рынка, а также даст возможность конкурировать с подобными предприятиями.

Предприятие «Клубничный рай» ориентировано на занятие лидирующей позиции на рынке, путем снижения себестоимости продукции, что позволит сделать ее доступной широкому кругу потребителей. Поэтому была выбрана конкурентная стратегия минимизации издержек. Стратегия минимизации издержек подразумевает уменьшение издержек на производство и реализацию продукции. Конечно, такая стратегия подходит не для всех, но как только предприятие сможет минимизировать издержки, ему удастся поддерживать высокий уровень доходности, а также занимать лидирующие позиции на протяжении длительного времени. Лидерство в минимизации издержек не дает никаких гарантий на защиту от поражения, но может быть эффективным ответом на действия конкурентов.

Таким образом, разработка миссии, целей и стратегий предприятия позволяет обозначить четкий план действий, придерживаясь которого ООО «Клубничный рай» достигнет намеченных результатов.

3.3 Управление качеством в организации

Политика в области качества формируется для того, чтобы ориентировать весь коллектив на достижение поставленных перед ним целей. Если четкая и документально оформленная задача отсутствует, то деятельность предприятия в этой области будет случайной и неопределенной.

Главная цель предприятия в области качества: располагая высоким производственным и кадровым потенциалом, тепличное хозяйство стремится к развитию за счет выпуска и максимально полному удовлетворению потребностей клиентов.

Политика в области качества на любом предприятии обладает определенными принципами, заложенными в систему менеджмента. В ООО «Клубничный рай» определены следующие принципы:

•  каждый работник несет ответственность за качество своего труда, добросовестно выполняет свою работу;
•  качество нашей продукции, услуг должно соответствовать требованиям потребителей и превосходить их ожидания;
•  гарантия качества – высокая культура производства на каждом рабочем месте.

Политика предприятия в области качества должна базироваться на предварительном анализе тех видов деятельности, которые прямо или косвенно воздействуют на требуемые характеристики конечного продукта. Деятельность предприятия состоит из множества отдельных бизнес-процессов. Бизнеспроцесс – это совокупность взаимосвязанных мероприятий или работ, направленных на создание определённого продукта или услуги для потребителей. Как правило, на предприятии выделяют основные и вспомогательные процессы, структура которых представлена ниже:

1. Основные процессы:

•  закупки (З);
•  выращивание и сбор плодов (В);
•  заморозка (Зам);
•  производство джема (Дж);
•  реализация (Р).

2. Вспомогательные процессы:

•  оценка, измерение и анализ всех процессов (А);
•  мониторинг удовлетворенности потребителей (М);
•  управление персоналом (Уп);
•  управление финансами (Уф);
•  экономическое планирование (Э);
•  технологическое планирование (Т);
•  маркетинговые исследования (Ми).

Сетевая модель ключевых и вспомогательных процессов позволяет проследить их взаимосвязь на конкретном предприятии. Сетевая модель ООО «Клубничный рай» представлена на рисунке 3.2.

Рисунок 3.2 – Сетевая модель основных и вспомогательных процессов

Одним из главных процессов, за счет которых предприятие функционирует, является выращивание клубники. Последовательность этапов этого процесса предприятия представлена на рисунке 3.3.

Рисунок 3.3 – Процесс выращивания и сбора клубники

Результатом данного процесса является сбор клубники. Однако не весь урожай отправляют на продажу. Некоторая часть используется для дальнейшей переработки. Так на предприятии осуществляют заморозку клубники, а также производят джем. В приложении Б в таблице приведено более подробное описание всех основных процессов ООО «Клубничный рай».

Для обеспечения эффективного осуществления каждого этапа процесса выращивания клубники, необходим тщательный контроль со стороны исполнителей. Сетевая модель процесса выращивания клубники и прохождение этапов через исполнителей представлена на рисунке 3.4.

Рисунок 3.4 – Сетевая модель процесса выращивания и сбора клубники

Разработка подобных моделей дает возможность представить цепочку прохождения процесса через исполнителей. Есть возможность выявить места возникновения риска (несоответствия).

Велика вероятность выявить риск или несоответствие во время перехода работы от одного исполнителя к другому.

Философия управления качеством говорит о необходимости удовлетворения потребителей, в том числе внутренних. Поэтому необходимо обеспечить полную удовлетворенность исполнителей результатами работы по предшествующим этапам.

С целью минимизации рисков по процессу необходимо выявить места возникновения возможных несоответствий и задать критерии качества работы. Таким образом, оператору гидропоники должны быть известны критерии качества минерального раствора и субстрата, а также принципы ухода за растениями, своевременного внесения удобрений. Специалисту по уходу за растениями должны быть известны критерии условий внешней среды (температуры, влажности и уровня освещения), критерии качества субстрата, что позволит ему оценить качество предшествующих работ и вырастить качественную клубнику. Окончательный контроль качества свежей клубники выполняет лаборант и в случае его удовлетворенности предыдущими работами потребителю практически не может попасть некачественный продукт. Для тех этапов процесса, где велик риск возникновения несоответствий имеет смысл описать процедуры их выполнения. Документирование позволит предотвратить брак.

В данном процессе возможно появление риска, возникновения несоответствий на следующих этапах.

1. Подготовка питательного раствора (риск приобретения некачественного минерального комплекса).

2. Высадка саженцев в установку (нарушение правил высадки).

3. Уход за саженцами (несвоевременное внесение удобрений, несоответствие температуры, влажности, уровня освещения и длительности светового дня установленным нормам может привести к гибели саженцев).

4. Сбор ягод (человеческий фактор – неаккуратный сбор ягод, механические повреждения).

Таким образом, был выявлен один основной этап с высоким уровнем риска, на котором возможна гибель саженца в результате несоблюдения технологии ухода. Имеет смысл разработать процедуры выполнения данного этапа: процедура ухода за саженцами.

Для выращивания качественной клубники необходимо соблюдать ряд условий:

•  уровень влажности во время цветения должен быть не более 70%, до – более 85%, после – 60-70%;
•  уровень освещения 10-20ЛК;
•  световой день должен составлять 18 часов;
•  максимальная температура 24оС;
•  своевременное внесение минеральных веществ;
•  прикорневой полив.

Таким образом, соблюдение данных требований позволит выращивать качественную клубнику, соответствующую требованиям потребителей.

Основными частями, составляющими политику в области качества, являются цели и функции организации. Они подлежат обязательному оформлению, но особых требований к этой процедуре не существует. Цели и функции в области качества ООО «Клубничный рай» приведены в приложении В и Г в таблицах соответственно.

Документооборот процесса выращивания и переработки клубники создает основу для его благополучного протекания (таблица 3.5).

Они должны предотвращать риск появления несоответствий. Нет единых рекомендаций по документированию процессов. Количество документов должно быть минимально допустимым для обеспечения требуемого уровня качества.

Таблица 3.5 – Документооборот процесса выращивания и переработки клубники

Документ Описание Ответственное лицо Технология выращивания  основные этапы Главный агроном клубники гидропонным ме-  условия выращивания тодом  критерии контроля качества (согласно

ГОСТ 6828-89)

 методы и метрологическое обеспече ние контроля качества Технология шоковой замо-  основные этапы шоковой заморозки Специалист холо розки  особенности технологии дильной установки

 техническое обеспечение

 критерии контроля качества Технология производства  основные этапы производства джема Оператор линии по джема  критерии контроля качества производству джема Карта процесса Основная информация по процессу со- Главный агроном

гласно СМК Журнал показателей внеш- Показатели температуры, влажности, Специалист по уходу ней среды уровня освещения за растениями Журнал учета внесения ми- Регистрация даты и исполнителя Оператор гидропони неральных удобрений ки Журнал контроля качества Соответствие промежуточной и конечной Лаборант

продукции установленным требованиям Акт передачи готовой про- Учет передачи готовой продукции с мест Заведующий складом дукции на склад производства в места хранения

Политика в области качества, сформированная для ООО «Клубничный рай», представляет общие намерения и направление деятельности организации в области качества, а также помогает ориентировать весь коллектив на достижение поставленных перед ним целей.

3.4 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий

Финансово-экономическая оценка проекта выполнена с использованием программного средства Project Expert 6. 1.

Планирование финансово-экономической деятельности предприятия представлено с марта 2018 по 2024 годы.

Условия налогообложения, учтенные при расчете проекта, соответствуют действующему налоговому законодательству Российской Федерации. В ООО «Клубничный рай» применяется общая система налогообложения, при которой уплачиваются основные налоги, приведенные в таблице 3.6.

Таблица 3.6 – Налоговое окружение

Название налога Налогооблагаемая база Период начисления Ставка, % Налог на прибыль Прибыль Месяц 20 НДС Добавленная стоимость Месяц 18 Налог на имущество Имущество Квартал 0,55 Выплаты в пенсионный

Зарплата Месяц 22 фонд Выплаты в ФОМС Зарплата Месяц 5,1 Выплаты в ФСС Зарплата Месяц 2,9

Применение ОСН на предприятии ООО «Клубничный рай» обусловлено тем, что большинство контрагентов также применяют ОСН и оплачивают НДС при покупке продукции, после чего они вправе принять уплаченный НДС к вычету. Возможность принятия НДС к вычету является достаточно значимым плюсом, поскольку в противном случае контрагенты несут финансовые потери при совершении хозяйственных операций.

На создание тепличного комплекса потребуются крупные финансовые вложения. На покупку земельного участка, строительство теплицы и административного здания, проведение всех коммуникаций, закупку необходимого оборудования необходима сумма в размере 35901000 рублей.

Для строительства теплицы и покупки производственного оборудования будет взят инвестиционный кредит в размере 22400000 рублей. Данные о кредитах представлены в таблице 3.7.

Таблица 3.7 – Данные о кредитах

Название Дата Сумма, руб. Срок, мес. Ставка, % Инвестиционный кредит на строительство

01.04.2019 22400000 60 14,75 теплицы Кредит на пополнение оборотных средств 01.04.2019 750000 24 12,00

Проценты будут относиться на затраты и прибыль с учетом ставки рефинансирования Центрального Банка и выплачиваться ежемесячно (с отсрочкой первой выплаты на 1 месяц).

Погашение процентов по кредиту планируется начать в мае 2019 года, погашение суммы «тела» кредита – с марта 2020 за счет средств, полученных от реализации продукции предприятия.

Инвестиционный кредит будет выплачиваться равными долями, начиная с 11 месяца кредитного договора. Обеспечением по кредиту будет являться: залог имущества предприятия ООО «Клубничный рай», залоги учредителей. Кредит на пополнение оборотных средств выплачивается также, начиная с 11 месяца кредитного договора равными долями, а именно с марта 2020 года.

Планируется также приобретение автомобиля в лизинг в августе 2019 года. Стоимость машины составит 400000 рублей, срок – 48 месяцев. Стоимость кредитных ресурсов будет равна 12,5 %. По окончании срока договора автомобиль выкупается по остаточной стоимости.

Помимо заемных средств, будут привлечены собственные в виде целевых займов учредителей на сумму 12751000 рублей. Средства будут поступать от учредителей по мере потребности в них.

При сохранении всех условий предоставления кредита срок полного погашения задолженности по кредиту и процентам составит 62 месяца после начала проекта. Погашение целевых займов учредителей начнется в феврале 2020 года и продолжится до февраля 2022 года включительно. Выплаты будут происходить ежемесячно и составят не более 50 % чистой прибыли. Проект окупится через 38 месяцев. Начальные затраты планируется окупить как минимум в 1,9 раза. Чистый приведенный доход за 5 лет и 3 месяца работы предприятия составит около 68,1 млн. руб. Данные показатели свидетельствуют о том, что проект является экономически выгодным.

Целями предприятия ООО «Клубничный рай» являются: получение прибыли и удовлетворение потребностей потребителей в качественной продукции (клубнике).

Для достижения целей необходимо реализовать производственный план, который заключается в выращивании и реализации клубники. От планируемого объема производства зависит положение предприятия на рынке. Объемы реализации продукции представлены в таблице 3.8.

Таблица 3.8 – Объем продаж

Объем продаж, кг

Дата

Клубника свежая Клубника замороженная Джем 11.2019 2600 — 12.2019 5200 1500 1.2020 7800 5250 2.2020 10400 7000 3.2020 13000 7000 2 кв. 2020 39000 21000 3 кв. 2020 39000 21000 4 кв. 2020 39000 21000 2021 156000 84000 19500

2022 156000 84000 156000

2023 156000 84000 156000

Виды продукции, которые производит предприятие, с указанием цен реализации на рынке представлены в таблице 3.9.

Таблица 3.9 – Номенклатура и цены продукции

Наименование продукции Единица измерения Цена Клубника свежая кг 220 Клубника замороженная кг 90 Джем л 270

Деятельность предприятия ООО «Клубничный рай» носит сезонный характер. В июне клубника выращиваться не будет, в это время в теплице запланирована санация и подготовка к следующему сезону. Также сама продукция (клубника) предприятия имеет сезонный спрос, с чем связано сезонное колебание цен (таблица 3.10).

Таблица 3.10 – Сезонные изменения цены на клубнику

Цена, руб. Сезонные изменения цены

Январь 170%

Февраль 160%

Март 150%

Апрель 120%

Май 105%

Июнь 90%

Июль 90%

Август 100%

Сентябрь 115%

Октябрь 125%

Ноябрь 150%

Декабрь 170%

Начать производство клубники планируется в сентябре 2019 года после проведениях всех необходимых мероприятий. В первый урожай (ноябре 2019 года) планируется получить до 2600 килограмм ягод. Объемы урожая постепенно будут увеличиваться. Предполагается, что на полную проектную мощность предприятие выйдет через 5 месяцев после начала производства. Средний объем производства и реализации составляет около 13000 кг в месяц.

Выручка, получаемая от реализации запланированных объемов продаж, представлена в таблице 3.11.

Таблица 3.11 – Выручка от продаж

Клубника свежая Клубника замороженная Джем Дата Объем Объем Объем

Поступления Поступления Поступления

продаж, продаж, продаж,

от продаж, руб. от продаж, руб. от продаж, руб.

кг кг кг 1 2 3 4 5 6 7 11.2019 2600 276516 — — — 12.2019 5200 1182851 1500 44660 — 1.2020 7800 2208966 5250 246389 — Продолжение таблицы 3.11 1 2 3 4 5 6 7 2.2020 10400 3095767 7000 524585 — 3.2020 13000 3803918 7000 653508 — 2 кв.

39000 10171540 21000 2440034 — 2020 3 кв.

39000 8813294 21000 2514652 — 2020 4 кв.

39000 12007036 21000 2137094 — 2020 2021 156000 47901932 84000 9628268 19500 3235961 2022 156000 51379921 84000 10328884 156000 50195554 2023 156000 55467914 84000 11152194 156000 55395353

К производственным затратам предприятия относятся переменные и постоянные затраты. Для начала необходимо определить состав прямых затрат. Они изменяются в зависимости от объемов производства и включают затраты на материалы, сырье и комплектующие (таблица 3.12).

Таблица 3.12 – Номенклатура и цены сырья, материалов и комплектующих

Наименование статей прямых Единица

Цена, руб.

материальных затрат измерения

Саженец шт 18,000

Ведро пластиковое шт 15,000

Коробочки для клубники (пластиковые) шт 0,500

Гибкая упаковка шт 3,000

Комплексное удобрение кг 30,000

Короба шт 50,000

Этикетка шт 0,500

Сахар кг 32,000

Стрейч-пленка м 1,000

Корзины пластиковые шт 50,000

Кокосовый субстрат шт 14,500

Далее составим калькуляцию прямых материальных затрат на производство 1 килограмма клубники (в натуральном и стоимостном выражении и нормативах на единицу продукции).

Данные представим в таблице 3.13.

Таблица 3.13 – Калькуляция прямых издержек на производство клубники

Наименование Расход Стоимость, руб.

1 2 3

Материалы и комплектующие 42,16

Кокосовый субстрат 0,700 10,15

Продолжение таблицы 3.13

1 2 3

Комплексное удобрение 0,150 4,63

Короба 0,050 2,60

Коробочки для клубники (пластиковые) 2,000 1,05

Саженец 1,200 22,68

Этикетка 2,000 1,05

Вода 2,00

Газ 0,80

Электроэнергия-освещение 0,29

Всего 45,25

Кроме этого, необходимо рассчитать постоянные издержки, в состав которых входят постоянная заработная плата и косвенные расходы. Заработная плата персонала представлена в таблице 3.14.

Таблица 3.14 – Численность персонала и заработная плата (без социальных отчислений)

Количество,

Должность Заработная плата, руб.

чел. Директор 1 35000 Главный бухгалтер 1 23000 Бухгалтер 1 18000 Коммерческий директор 1 23000 Экономист 1 18500 Офис-менеджер 1 15000 Главный агроном 1 25000 Специалист по уходу за растениями 8 13000 Оператор гидропоники 8 13000 Оператор линии по производству джема 2 13000 Специалист холодильной установки 1 13500 Лаборант 1 15000 Главный инженер 1 18000 Электрик 1 12000 Наладчик оборудования 1 12000 Рабочий котельной 3 12000 Грузчик 1 12000 Водитель-экспедитор 2 15000 Заведующий складом 1 12000 Менеджер по закупкам 1 15000 Менеджер по сбыту 1 15000 Уборщица 2 8000

Накладные расходы предприятия не зависят от объемов производства и складываются из затрат на управление, производство и маркетинг (таблица 3.15).

Таблица 3.15 – Накладные расходы

Наименование статей накладных расходов Сумма, руб. Платежи Канцтовары 2 000 Ежемесячно, с 6 по 63 мес. Оплата интернета 600 Ежемесячно, весь проект Оплата телефонной связи 5 000 Ежемесячно, весь проект Рассчетно-кассовое обслуживание 5 000 Ежемесячно, весь проект Представительские расходы 10 000 Ежемесячно, весь проект Покупка роутера 1 300 Разовый платеж 01.03.2019 Юридическая консультация 5 000 Ежеквартально, весь проект Политико-правовая система «Гарант Кон 17 000 Разовый платеж 10.03.2019 салтинг Проф» Обновления для политико-правовой системы

7 000 Ежемесячно, с 6 по 63 мес. «Гарант» Оплата отопления 35 000 Ежемесячно, с 6 по 63 мес. Оплата водоснабжения 30 000 Ежемесячно, с 6 по 63 мес.

Ежеквартално, весь период произ Обслуживание помещения 20 000

водства

Ежеквартально, весь период про Хозяйственные расходы 7 000

изводства Обслуживание оборудования 15 000 Ежеквартально, с 7 по 63 мес. Оплата электроэнергии 30 000 Ежемесячно, с 6 по 63 мес. Сертификация продукции 3 000 Ежемесячно, с 10 по 63 мес.

Раз в год, весь период производст Спец. одежда 40 000

ва Реклама 5 000 Ежемесячно, с 7 по 63 мес. Выставки 20 000 Раз в год, с 7 по 63 мес. Транспортные расходы 80 000 Ежемесячно, с 7 по 63 мес.

Проведем анализ безубыточности, который позволит определить минимальный объем производства и реализации продукции необходимый для покрытия расходов. Анализ безубыточности представлен в таблице 3.16.

Таблица 3.16 – Анализ безубыточности по видам продукции

Наименование 2019 2020 2021 2022 2023 Клубника свежая, кг 925,62 7108,58 6260,85 2672,18 2402,66 Клубника замороженная, кг 160,13 5504,69 4837,25 1719,56 1558,82 Джем (ведро 3 л) — — 764,30 3505,41 3173,95

Полученные данные свидетельствуют о таком объеме производства, при котором предприятие уже не несет убытки, но все еще не получает прибыль. Сравнив полученные данные с планируемым объемом производства, можно сделать вывод о том, что предприятие производит значительно больше необходимого минимального уровня. Следовательно, производя свыше необходимого уровня, предприятие получает прибыль.

Отчет о финансовых результатах позволяет определить структуру доходов и затрат предприятия, получить объективную оценку ее производственной и коммерческой деятельности. Отчет о финансовых результатах предприятия представлен в Приложении Д.

Валовой объем продаж показывает общую сумму продаж за определенный период времени. За период проекта он изменяется в большую сторону, так как увеличиваются объемы продаж. Однако в первый год реализации проекта с учетом всех затрат и убытков прошлых месяцев, предприятие несет убытки вплоть до июня 2020 года. В июле 2020 года чистая прибыль составила 387169 рублей. Чистая прибыль за 2020 год равна 6396584 рубля. В последующие года прибыль неуклонно растет и к 2013 году достигает уровня 49795248 рублей. Это свидетельствует о том, что предприятие постепенно расширяет свою сбытовую деятельность и выходит на новые потребительские рынки.

План движения денежных средств (Кэш-фло) предназначен для расчета поступлений, платежей и остатков денежных средств и показывает дефицит или профицит денежных средств, сколько в распоряжении предприятия имеется денежных средств и какова потребность в них. Отчет о движении денежных средств на предприятии ООО «Клубничный рай» представлен в Приложении Е.

Основным условием финансовой реализуемости проекта является положительное значение накопленного денежного потока проекта (рассчитанного нарастающим итогом) на каждом интервале планирования проекта. Нехватка наличности в каком-либо из последующих интервалах планирования свидетельствует о финансовой несостоятельности.

Основным источником выбытия денежных средств ООО «Клубничный рай» в первый год деятельности является инвестиционная (затраты на приобретение активов) и операционная деятельность. В последующих периодах проекта основная сумма денежных средств поступает за счет производственнохозяйственной деятельности.

Эффективность инвестиций проекта предприятия ООО «Клубничный рай» характеризуется системой интегральных показателей, представленных в таблице 3.17.

Таблица 3.17– Интегральные показатели эффективности проекта

Показатель Значение

Ставка дисконтирования, % 12,00

Период окупаемости, месяцев 36

Дисконтированный период окупаемости, месяцев 38

Средняя норма рентабельности, % 81,96

Чистый приведенный доход, рублей 68 104 572

Индекс прибыльности, % 2,95

Внутренняя норма рентабельности, % 60,50

Модифицированная внутренняя норма рентабельности, % 37,2

Длительность, лет 3,50

Период окупаемости – это период времени, необходимый для того, чтобы доходы, генерируемые инвестициями, покрыли затраты на инвестиции. Для предприятия ООО «Клубничный рай» он составляет 36 месяцев. Дисконтированный период окупаемости (с учетом ставки дисконтирования) составил 38 месяцев. Такой период окупаемости является оптимальным для проекта предприятия ООО «Клубничный рай» по выращиванию клубники.

Средняя норма рентабельности – среднегодовой доход, который можно получить от реализации проекта. Данный показатель равен 81,96 %

Чистый приведенный доход показывает абсолютную величину дохода от реализации проекта с учетом ожидаемого изменения стоимости денег. Обязательное условие реализации проекта: чистый приведенный доход должен быть неотрицательным. Для проекта тепличного комплекса ООО «Клубничный рай» он равен 68104572 рублей.

Индекс прибыльности демонстрирует относительную величину доходности проекта. Он определяет сумму прибыли на единицу инвестированных средств. Обязательное условие реализации проекта: индекс прибыльности должен быть больше 1. Для проекта тепличного комплекса ООО «Клубничный рай» он составляет 2,95.

Внутренняя норма рентабельности – это процентная ставка, при которой чистый приведенный доход равен 0, для проекта предприятия ООО «Клубничный рай» она составила 60,5%.

Кроме этого, из указанного выше отметим, что в период производства у предприятия не возникает дефицита денежных средств, так как баланс наличности – всегда положителен, а чистая прибыль к 2023 году составит 49795248 рубля.

Таким образом, все рассчитанные показатели подтверждают устойчивую, стабильную работу предприятия ООО «Клубничный рай», своевременно рассчитывающегося по своим обязательствам. Данный проект является конкурентоспособным и привлекательным для инвесторов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Разработанный проект тепличного комплекса ООО «Клубничный рай» по выращиванию и реализации клубники в Пензенском регионе показывает целесообразность его создания. Проект максимально приближен к условиям регионального рынка, что позволяет провести реальную оценку планируемой деятельности предприятия.

По результатам проведенных маркетинговых исследований можно судить о том, что у ООО «Клубничный рай» имеется достаточно возможностей для успешного открытия и функционирования на региональном рынке. Благоприятные условия внешней среды, среди которых отсутствие жесткой конкуренции, введение санкций на импортную продукцию, позволят предприятию занять существенную долю рынка. А высокое качество продукции и низкая цена относительно продукции конкурентов, повышают конкурентоспособность предприятия.

Проведенная оценка степени конкуренции в отрасли с помощью модели пяти конкурентных сил Портера позволила выявить факторы, оказывающие наибольшее влияние на создаваемую организацию. Изучены наиболее крупные конкуренты, существующие на рынке. А также проведен анализ свойств продукции данных компаний с целью оценки конкурентных преимуществ. Среди потенциальных рынков сбыта, выделены два основных направления торговли – это продажи конечным потребителям, приобретающим продукцию для личного потребления, и предприятиям, занимающимся ее переработкой и дальнейшей перепродажей.

Производственная деятельность предприятия ООО «Клубничный рай» основана на применении новейшей технологии выращивания в закрытом грунте методом гидропоники. Она позволяет получать большие объемы качественного урожая. При соблюдении таких показателей, как температурный режим, длительность светового дня и уровень влажности, предприятие гарантированно получит урожай высокого качества.

Преимуществом выращивания клубники в закрытом грунте является создание практически идеальных условий, при которых погода не оказывает воздействия на растения. Своевременный сбор урожая, качественная упаковка, а также транспортировка должным образом способствуют сохранению всех свойств ягоды и позволяют удовлетворять потребности клиентов. Грамотное построение логистики производственных процессов способствуют обеспечению основной деятельности предприятия всеми необходимыми ресурсами в нужном количестве, требуемого качества и своевременно.

Составной частью успешного функционирования предприятия является стратегическое планирование. Поэтому для ООО «Клубничный рай» была определена система стратегических целей, а также разработаны базовые стратегии функционирования, развития и конкурентоспособности. Разработана организационная структура управления с учетом специфики деятельности данного предприятия.

Не осталась без внимания система качества предприятия. Была разработана политика в области качества для ООО «Клубничный рай». Выделены основные и вспомогательные процессы, а также более детально описаны ключевые процессы.

На основе проведенных маркетинговых исследований, предварительного технико-экономического обоснования идеи проекта, был просчитан бизнесплан данного проекта.

Оценка финансового состояния проекта показывает, что в период реализации проекта у предприятия не возникает дефицита денежных средств, а баланс наличности положителен.

Валовый объем продаж предприятия увеличивается на протяжении всего проекта, временные спады объясняются сезонностью спроса на продукцию. Что касается чистой прибыли, то в первый год функционирования предприятия она отрицательна. Это связано с большими затратами на ранних стадиях становления предприятия. К середине 2020 года предприятия начинает получать прибыль, которая впоследствии стабильно увеличивается, не считая периодов снижения спроса. К 2023 году чистая прибыль составит 49795248 рублей.

Срок окупаемости создаваемого предприятия составит 36 месяцев. С учетом дисконтирования данный показатель возрастает до 38 месяцев. Средняя норма рентабельности равна 81,96%. Чистый приведенный доход для проекта тепличного комплекса ООО «Клубничный рай» составит 68104572 рубля.

Таким образом, на основе проведенных исследований и результатов экономических расчетов, выполненных в программе Project Expert 6.1, можно сделать вывод о том, что проект тепличного комплекса по выращиванию клубники является конкурентоспособным, экономически выгодным и привлекательным для инвесторов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гражданский Кодекс Российской Федерации / Принят Государственной Думой 21 октября 1994 года / опубликовано в Собрании законодательства РФ 1994, № 32, ст. 3301 (ч. 1).

2. О введении в действие части второй Гражданского кодекса Российской Федерации : Федеральный закон РФ от 26.01.1996 № 123 // Собрание законодательства Российской Федерации. – 1996. – № 5. – Ст. 411.

3. Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» (с изменениями от 11 июля, 31 декабря 1998 г., 21 марта 2002 г., 29 декабря 2004 г., 27 июля, 18 декабря 2006 г., 29 апреля, 22, 30 декабря 2008 г.).

4. Акулов В. Б., Рудаков М. Н. Фундамент российского менеджмента : учебник. ЭКО. – 2014. – №1. – 384 с.

5. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: учебнометодическое пособие. − М. : Финансы и статистика, 2013. – 176 с.

6. Ансофф И. Стратегическое управление : учебник. – М. : Экономика, 2014 – 306 с.

7. Басовский Л. Е., Басовская Е. Н. Микроэкономика : учебник. – М. : НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 224 с.

8. Бусов В. И., Землянский О. А., Поляков А. П. Оценка стоимости предприятия (бизнеса) : учеб. для бакалавров. – М. : Юрайт, 2014. – 430 с.

9. Вахрушина М. А., Анализ финансовой отчетности : учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М. : Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2015. – 432 с.

10. Веснин В. Р. Теория менеджмента : учебное пособие. – М. : ИНФРА-М, 2016. – 357 с.

11. Гарнова А. П. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия : учебник. – М. : ИНФРА-М, 2016. – 316 с.

12. Губина О. В., Губин В. Е. Анализ финансово-хозяйственной деятельности : учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : ИД «ФОРУМ» : ИНФРАМ, 2018. – 335 с.

13. Дорофеев В. Д., Шмелева А. Н., Шестопал Н. Ю. Менеджмент : учебное пособие. – М. : ИНФРА-М, 2014. – 328 с.

14. Дубровин И. А. Бизнес-планирование на предприятии: учебник для бакалавров / И. А. Дубровин. – М. : Дашков и К, 2014. – 432 c.

15. Згонник Л. В. Антикризисное управление : учебник / Л. В. Згонник. – М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. – 208 с.

16. Канке А. А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия : учебное пособие / А. А. Канке, И. П. Кошевая. – 2-е изд., испр. и доп. – М. : ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М, 2015. – 288 с.

17. Лапуста М. Г. Риски в предпринимательской деятельности / М. Г. Лапуста, Л. Г. Шаршукова. – М. : Инфра-М, 2014. – 225 с.

18. Максимцов М. М. Менеджмент : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению «Экономика и управление» / М. М. Максимцов, М. А. Комаров. – 4-е изд., перераб. и доп. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2015. – 343 с.

19. Пласкова Н. С. Финансовый анализ деятельности организации : учебник / Н. С. Пласкова. – М. : Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2017. – 368 с.

20. Подлесных В. И. Теория организации : учебное пособие / В. И. Подлесных, Н. В. Кузнецов. – 5-e изд., испр. и доп. – М. : ИНФРА-М, 2014. – 334 с.

21. Порншев А. Г., Управление организацией : учебник / З. П. Румянцева, Н. А. Саломатин, А. Г. Порншев. – М. : ИНФРА-М, 2015. – 643 с.

22. Ребров А. В. Мотивация и оплата труда. Современные модели и технологии : учебное пособие / А. В. Ребров. – М. : ИНФРА-М, 2016. – 346 с.

23. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / Г. В. Савицкая – 7-еизд., испр. – Мн. : Новое знание, 2014. – 704 с.

24. Селезнева И. Н., Финансовый анализ: учеб. пособие / А. Ф. Ионова, И. Н. Селезнева. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 479 с.

25. Фатхутдинов Р. А. Конкурентоспособность организаций в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент / Р. А. Фатхутдинов. – М. : Издательство книготорговый центр «Маркетинг», 2013. – 892 с.

26. Федоров П. М. Охрана труда : практическое пособие / П. М. Федоров. – 2-е изд. – М. : РИОР : ИНФРА-М, 2017. – 137 с.

27. Хоружий Л. И. Учет, отчетность и анализ в условиях антикризисного управления : учебное пособие / Л. И. Хоружий, И. Н. Турчаева, Н. А. Кокорев – М. : ИНФРА-М, 2015. – 320 с.

28. ГОСТ 33953-2016 Земляника свежая. Технические условия. URL: https://allgosts.ru/67/080/gost_33953-2016 (дата обращения 23.05.18)

29. Интернет магазин «АгроШоп5». URL : http://купить-семенароссия.рф/contacts/

30. Агропромышленный портал АГРОХХI. URL : https:// www.agroxxi.ru/analiz-rynka-selskohozjaistvennyh-tovarov/chto-proishodit-namirovom-rynke-klubniki.html

31. Экспертно-аналитический центр агробизнеса.URL : http://abcentre.ru/news/rossiyskiy-rynok-yagod—klyuchevye-tendencii

32. Статьи консалтинговой компании Технологии роста. URL : http://trost.ru

33. Министерство экономического развития Российской Федерации. URL : http://economy.gov.ru/minec/activity/sections/smallbusiness/ index

34. Интернет-магазин прогрессивного растениеводства URL : https:// www.promgidroponica.ru

Приложение А

Рисунок А.1 – Организационная структура управления ООО «Клубничный рай»

Приложение Б

Таблица Б.1 – Формирование общих сведений о процессах

Процесс Краткое описание Вход Выход Владелец Закупки 1.Выбор поставщиков Закупочная Ресурсы (соответ- Специалист

2.Оформление заявки ведомость ствующие требо- по закупкам

3.Согласование условий Требования к ваниям заказа)

поставки поставщикам

4.Заключение договора

5.Контроль выполнения

заказа

6.Прием заказа Выращивание Высадка саженцев Саженцы Свежая клубника Главный аги сбор плодов Уход за саженцами (кон- клубники (соответствующая роном

троль питательного рас- Субстрат требованиям за твора) Удобрения казчика)

Контроль освещения тем пературы

Контроль качества

Ручной сбор клубники в Созревшие Расфасованная Главный аг пластиковые контейнеры плоды свежая клубника, роном

(которые пойдут на про- сортированная

дажу) и сортировка ягод клубника для за для заморозки и изготов- морозки и изго ления джема товления джема Заморозка Шоковая заморозка клуб- Клубника Замороженная Специалист

ники расфасованная по холодиль Упаковка клубника ( со- ной установ Складирование в холо- гласно требовани- ке

дильные камеры ям к упаковке и

маркировке) Производство Свежие ягоды поступают Клубника Джем в 3-х литро- Оператор джема на конвейер, далее наре- Сахар вых пластиковых линии по из заются на мелкие кусочки ведрах готовлению

и поступают в емкость джема

для уваривания в вакуу ме. После процесса варе ния продукция поступает

на охлаждение и фасуется

в емкости. Готовый про дукт упаковывается в

ящики и отправляется на

склад. Реализация 1.Поиск потребителя Свежая клуб- Прибыль Начальник

2.Коммуникации ника, заморо- коммерче 3.Согласование условий женная клуб- ского отдела

поставки ника, джем (специалист

4.Заключение договора по сбыту)

5.Поставка готовой про дукции

Приложение В

Таблица В.1 – Функции ООО «Клубничный рай»

Функция Описание Ответственный Закупочная  Обеспечение основных производ- Коммерческий директор

ственных процессов (покупка саженцев,

минеральных комплексов и тд)

 Обеспечение управляющего персо нала

 Обеспечение рабочего персонала

 Обеспечение обслуживающего пер сонала Производственная  Высадка саженцев Главный агроном

 Уход за ними

 Сбор плодов

 Расфасовка

 Заморозка плодов

 Изготовление джема Наладка оборудования  Обслуживание оборудования Главный инженер

Контроль качества  Пробы на содержание полезных и Отдел технического конпродукции вредных веществ троля

 Проверка помещения на соответ ствие нормам Сбытовая  Выявление потребностей рынка Коммерческий директор

 Анализ конкурентов

 Создание каналов сбыта Бухгалтерский учет  Ведение бухгалтерского учета Главный бухгалтер

предприятия Формирование и опти-  Учет затрат предприятия Экономист мизация структуры  Расчет себестоимости затрат  Оптимизация затрат Ценообразование  Анализ цен на рынке Экономист

 Формирование цен по каждому

продукту

 Разработка системы скидок

Складирование (хра-  Хранение продукции* Заведующий складом нение продукции)  Прием заказов

 Комплектация и отгрузка Документооборот  Оформление, использование и дви- Офис-менеджер

жение документов

 Коммуникации с клиентами Охранная  Обеспечение безопасности пред- Охрана

приятию Реклама  Продвижение продукции Специалист по сбыту

Приложение Г

Таблица Г.1 – Цели в области качества ООО «Клубничный рай» Цели в

Ожидаемые Ответ области Способ достижения Сроки

улучшения ственный качества Повышение Рост продаж за 1. Изучение требований потреби- 1. 1-2 месяца Коммерчеудовлетво- счет привлече- телей 2. 1-2 месяца ский диренности по- ния новых кли- 2. Формирование свойств про- 3. Постоянно ректор требителей ентов и за счёт дукции в соответствии с запро- 4. Один раз в

повторных по- сами потребителей полгода

купок 3. Контроль качества и преду преждение брака

4. Мониторинг удовлетворенно сти потребителей Оптимизация Уменьшение за- 1.Уменьшение брака (путем тща- 1. Постоянно Главный себестоимо- трат на произ- тельного контроля над процессом 2. 2 месяца на агроном сти водство продук- и аккуратного сбора плодов) установку

ции 2. Использование многоярусных

конструкций для увеличения

объемов выпуска Совершен- Повышение 1. Повышение производительно- 1.Постоянно Главный ствование уровня произ- сти труда 2.Постоянно агроном организации водственных 2. Повышение эффективности 3.Через 4 года производ- процессов производства 4.Постоянно ственных 3. Увеличение объемов выпуска процессов 4. Ведение контроля над произ водственным процессом Совершен- Оптимизация 1.Изучение тенденций на рынке 1. Раз в пол- Главный ствование себестоимости 2.Изучение новых технологий года агроном и технологий готовых продук- выращивания (зарубежные тех- 2.Раз в год экономист производства тов, повышение нологии)

качества и объе мов выпуска Улучшение Налаженные ка- 1.Поиск и налаживание отноше- 1. 1-3 месяца Коммерчезакупочной налы поставок, аний с поставщиками 2. Раз в квар- ский дидеятельности также снижение 2. Оптимизация объемов закупа- тал ректор

затрат на закуп-емых партий 3. 1 месяц (специа ки 3. Установление сроков поставки 4. 1-3 месяца лист по

ресурсов закупкам)

4.Анализ альтернативных по ставщиков требуемого сырья Увеличение Расширение ко- 1.Налаживание отношений с тор- 1.В течение Коммерчедоли рынка нечных точек говыми точками, реализующими первых 2 лет ский ди сбыта продукции ягоду. 2.1-3 месяца ректор

2. Формирование свойств про- 3.Раз в квар- (специа дукции в соответствии с запро- тал лист по

сами потребителей сбыту)

3.Стимулирование продаж Повышение Высокий уро- 1.Прохождение курсов повыше- 1. Ежегодно Директор квалифика- вень профессио- ния квалификации сотрудниками 2.Постоянно ции и моти- нализма персо- 2. Применение методов стимули- 3.Постоянно вация персо- нала (благопри- рования персонала нала ятные условия 3.Формирование благоприятной

труда) атмосферы в коллективе

Приложение Д

Таблица Д.1 – Отчет о финансовых результатах

2-4

Показатели квартал 2020 год 2021 год 2022 год 2023 год

2019г. Валовый объем продаж 2 786 083 49 743 545 62 053 835 105 549 484 113 968 825 Потери 192 462 3 312 251 3 928 684 5 384 761 5 814 246 Чистый объем продаж 2 593 622 46 431 294 58 125 151 100 164 723 108 154 579 Материалы и комплек 350 083 8 398 487 11 219 323 25 583 469 27 798 141 тующие Суммарные прямые

350 083 8 398 487 11 219 323 25 583 469 27 798 141 издержки Валовая прибыль 2 243 538 38 032 806 46 905 829 74 581 254 80 356 438 Налог на имущество 65 241 149 260 141 832 137 086 128 597 Административные из 214 451 348 213 377 121 409 772 443 946 держки Производственные из 704 140 1 881 721 2 037 961 2 214 291 2 399 088 держки Маркетинговые из 35 214 74 513 80 733 87 692 95 039 держки Зарплата администра 1 579 599 2 515 478 2 691 562 2 888 498 3 118 993 тивного персонала Зарплата производ 2 499 159 6 983 650 7 674 098 8 528 412 9 208 958 ственного персонала Зарплата маркетинго 81 496 255 811 273 718 293 746 317 186 вого персонала Суммарные постоян 5 114 059 12 059 386 13 135 193 14 422 412 15 583 210 ные издержки Амортизация 565 667 1 676 112 1 691 694 1 723 091 1 695 554 Проценты по кредитам 1 885 096 3 015 317 2 181 557 1 400 363 622 951 Суммарные непроиз 2 450 763 4 691 429 3 873 252 3 123 454 2 318 505 водственные издержки Другие издержки 1 041 587 6 493 301 6 493 301 649 089 82 065 Убытки предыдущих

6 097 141 6 643 700 периодов Прибыль до выплаты

• 12 525 252 7 995 730 23 262 251 56 249 214 62 244 061 налога Прибыль от курсовой разницы Налогооблагаемая
• 12 525 252 7 995 730 23 262 251 56 249 214 62 244 061 прибыль Налог на прибыль 1 599 146 4 652 450 11 249 843 12 448 812

Чистая прибыль -12 525 252 6 396 584 18 609 801 44 999 371 49 795 248

Приложение Е

Таблица Е.1 – Отчет о движении денежных средств

Показатель 3-12.2019 2020 год 2021 год 2022 год 2023 год Поступления от продаж 1 504 026 48 616 792 60 766 161 111 904 359 122 015 462 Затраты на материалы и

1 355 513 10 333 622 14 042 348 30 372 257 32 996 219 комплектующие Суммарные прямые из 1 355 513 10 333 622 14 042 348 30 372 257 32 996 219 держки Общие издержки 1 169 390 2 719 248 2 945 062 3 199 872 3 466 927 Затраты на персонал 3 325 780 7 492 273 8 171 565 8 994 359 9 712 087 Суммарные постоянные

4 495 170 10 211 520 11 116 627 12 194 231 13 179 013 издержки Другие выплаты 6 375 504 6 375 504 531 292 Налоги -3 531 167 5 619 670 9 787 788 21 539 830 24 265 483 Кэш-фло от операционной

• 815 490 16 076 476 19 443 894 47 266 749 51 574 746 деятельности Затраты на приобретение

31 966 802 301 102 активов Другие издержки подгото 1 194 824 вительного периода Кэш-фло от инвестицион -33 161 626 -301 102 ной деятельности Собственный (акционер 12 751 000 ный) капитал Займы 23 150 000 Выплаты в погашение зай 5 381 373 5 470 588 5 270 588 5 270 588 мов Выплаты процентов по

1 885 095 3 015 317 2 181 557 1 400 363 622 951 займам Лизинговые платежи 46 333 139 000 139 000 139 000 94 434 Кэш-фло от финансовой

33 969 571 -8 535 689 -7 791 145 -6 809 951 -5 987 973 деятельности Баланс наличности на

10 000 2 456 7 543 242 18 894 889 59 351 687 начало периода Баланс наличности на ко 2 456 7 543 242 18 894 889 59 351 687 104 938 460 нец периода

Приложение Ж