Сельское хозяйство является жизненно важной отраслью народного хозяйства, основным источником формирования продовольственных ресурсов, обеспечивает национальную продовольственную безопасность и определенные валютные поступления в экономику страны. Сельское хозяйство играет чрезвычайно важную роль на всех этапах развития человеческого общества в силу того, что обеспечивает необходимыми продуктами питания, а также обеспечивает промышленность незаменимым сырьем. Эта отрасль подвержена сильному влиянию внешних факторов, прежде всего природных, поэтому встает необходимость всестороннего их изучения с целью повышения эффективности производства, особенно это актуально в нынешнее время, когда сельское хозяйство Республики Беларусь столкнулось с рядом проблем и возникает необходимость в повышении эффективности сельскохозяйственного производства.
Важную роль в удовлетворении потребностей людей в высокоценных продуктах питания и обеспечения пищевой промышленности сырьем играет животноводство, а особенно выращивание и откорм крупного рогатого скота.
Большое влияние на интенсивность выращивания и откорма крупного рогатого скота оказывает применяемая инновационных технология. В последние годы совершенствование технологии производства прироста живой массы было направляется на увеличение производительности труда животноводов и повышения продуктивности животных. Стремление к снижению затрат труда вполне закономерно, однако при этом необходимо изыскивать такие технологические решения, которые не противоречат биологическим требованиям животных и не снижают их продуктивность.
Основные задачи, которые стоят перед сельскохозяйственными предприятиями заключаются в том, чтобы наращивать объемы производства продукции, улучшать ее качество.
Целью данного реферата является показать новый подход организации выращивания и откорма крупного рогатого скота в СПК «Демброво» Щучинского района, Гродненской области за счет применнения новый технологий.
-3-
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
-4- В Республике Беларусь становление выращивания и откорма крупного рогатого скота было неоднозначным. Так в 1991 году на территории Республики Беларусь насчитывалось 6975 тысяч голов крупного рогатого скота, и в последующие годы поголовье постепенно уменьшалось и достигло своей минимальной отметки в 2004 году. Но с принятием программы развития села на 2005-2010 годы ситуация изменилась и количество поголовья стало расти. В 2010 году количество голов крупного рогатого скота в Республике Беларусь составило 4151 тысяч голов. Проанализировав численность скота в Республике Беларусь за последнее десятилетие хочется отметить , что структура численности крупного рогатого скота в разрезе категорий хозяйств тоже претерпела свои изменения. О реализации произведенной продукции можно судить по следующей таблице.
Экономическая эффективность производства молока
... сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. ...
Таблица 1 — Реализация скота на убой по видам и категориям хозяйств
(в живом весе; тысяч тонн)
В настоящее время сложились и формируются следующие производственные типы сельскохозяйственных предприятий скотоводческого направления.
Специализированные предприятия по заключительному интенсивному откорму скота осуществляют откорм молодняка, поступившего из
-5-
предприятий по доращиванию или молочного направления, в течение 3-6 мес. на кормах собственного производства или с использованием отходов перерабатывающей промышленности (жома, барды и т.д.).
Специализированные предприятия по интенсивному выращиванию и откорму на крупных комплексах сверхремонтного молодняка с 10-20 –дневного до 13-месячного возраста. Создают их, как правило, в пригородных зонах. Скот для выращивания и откорма поступает из предприятий молочного направления.
Специализированные предприятия по выращиванию и откорму скота мясных пород с максимальным использованием грубых и пастбищных кормов создаются в районах с обширной площадью естественных кормовых угодий. Молодняк содержится здесь до 18-месячного возраста, иногда и дольше. Ремонт и пополнение стада коров осуществляются за счет собственного воспроизводства.
Организация выращивания и откорма крупного рогатого скота.
Существует несколько технологий производства мяса при использовании молодняка комбинированных и молочных пород, которые стали наиболее популярными.
Первая технология имеет в своей основе возрастные закономерности роста и развития телят. Ей предусматривается цикличное и поточное производство мяса. Примерно с двадцати дневного возраста начинают интенсивное выращивание телят-молочников и продолжают до достижения ими тринадцати-четырнадцати месяцев и массы 420-450 килограмм. Основным типом кормления телят является силосный или сенажный, 40-50% в структуре рациона составляют концентраты.
Вторая технология предлагает выращивать телят-молочников в закрытом помещении(регулируемый микроклимат) до достижения ими четырех-шести месяцев, далее их переводят в открытое помещение(глубокая подстилка или
-6-
щелевые полы) и доращивают до шестнадцати-восемнадцати месяцев и до
420-450 килограмм. Типом кормления является сенажный, силосный или комбинированный, 30-40% в структуре рациона составляют концентраты.
Третья технология предусматривает выращивание телят на колхозных и совхозных фермах до четырех-восьми месяцев, а далее их отправляют в специализированные хозяйства на откорм и доращивание до шестнадцати-восемнадцати месяцев и до массы 400-500 килограмм.
Четвертая технология предлагает выращивать и доращивать телят до десяти-двенадцати месяцев, а далее передавать их в специализированные хозяйства на откорм.
Крупные корпорации и их роль в современной экономике
... ролью крупных корпораций в процессе мирового воспроизводства. 1. Теоретические основы возникновения крупного бизнеса 1.1 Предпосылки и причины возникновения крупного бизнеса Крупный бизнес- предпринимательская деятельность крупных и крупнейших фирм в ... основных средств, численность занятых. В агропромышленном комплексе принимаются в расчет площадь угодий или поголовье скота. В больших и малых ...
В мясном скотоводстве используют другие системы содержания: стойлово-пастбищная,поточно-цеховая(интенсивная), круглогодичное стойловое содержание.
При выращивании и откорме необходимо учитывать следующие основные факторы, влияющие на мясную продуктивность крупного
рогатого скота: уровень и тип кормления, пол животных, породу, систему содержания.
Каждый из этих факторов оказывает определенное влияние на интенсивность роста животных, их живую массу и упитанность, убойный выход, качество получаемого мяса и должен учитываться при разработке и осуществлении всей технологии выращивания и откорма, как единого производственного процесса.
Высокими показателями мясной продуктивности отличаются симментальская, швицкая, породы, довольно близка к ним по продуктивности черно-пестрая.
Установлено, что чем выше приросты молодняка крупного рогатого скота, тем ниже затраты кормов на их получение. Поэтому экономически более выгодными являются крупные животные, имеющие длинное, глубокое и широкое туловище, у которых величина удачно сочетается с интенсивным
-7-
развитием мышц и высокой мясной продуктивностью. Плохо выращенный, а подчас и заморенный смолоду молодняк хуже откармливается и требует больше времени для доведения его до желаемой массы. При хорошем и биологически полноценном кормлении бычки и кастраты способны в значительной степени компенсировать задержку роста, но они требуют постоянной заботы, их желательно содержать небольшими группами и выделять им лучшие корма.
В ряде регионов нашей страны для получения говядины используют специализированные мясные породы. Наибольшее распространение получили: герефордская, абердин-ангусская и другие. Скот этих пород отличается высокой мясной продуктивностью, быстро откармливается. Бычки и кастраты к 15—18-месячному возрасту в среднем достигают 380— 500 кг, при убойном выходе туши 53—58 %. Наибольшей мясной продуктивностью отличается молодняк герефордской и несколько она ниже у абердин-ангусского молодняка, но эти породы отличаются очень высокими качественными показателями мяса.
-8-
2.Организационно-экономическая характеристика СПК «Демброво»
СПК «Демброво» Щучинского района специализируется по производству молока, откорму крупного рогатого скота в животноводстве. В растениеводстве хозяйство специализируется на производстве сахарной свеклы, картофеля, зерновых культур и рапса.
Центр кооператива расположен в д. Демброво Щучинского района. В кооперативе имеются три производственные мастерские, три склада по хранению ГСМ, пять зерноскладов, комбикормовый завод.
На территории хозяйства расположено четыре производственных участка и семь животноводческих ферм и комплекс по доращивай и откорму крупного рогатого скота, где находиться основное поголовье крупного рогатого скота.
Общая земельная площадь кооператива 7729 га, из них сельскохозяйственные угодья 6761 га, в том числе пашня 4198 га, сенокосы 900 га, пастбища 1651 га, сад 12 га.
Результаты производственно- хозяйственной деятельности.
За 2010 год произведено 8818 тонн зерна, 11553 тонны сахарной свеклы, 320 тонн картофеля, 201 тона рапса.
Заготовлено кормов: сена – 1549 тонн
соломы — 10985 тонны
силоса – 19796 тонны
сенажа – 19696 тонн.
Валовое производство молока составило 4788 тонн, привеса КРС 1961тонн. Среднегодовой удой молока на одну корову составил 5640 кг.
Среднегодовой привес КРС – 796 грамм., Себестоимость 1 тонны молока – 540000 рублей., Себестоимость 1 тонны привеса – 5674000 рублей., Реализация продукции за 2010 год составила:
зерновых – 1771 тонны
картофеля – 242 тонны
сах. Свеклы – 11553 тонны
мяса КРС – 2105 тонн
молока – 4518 тонн.
Выручка от реализации всех видов продукции за 2010 год составила 17165 млн. рублей, в том числе выручка от реализации продукции растениеводства и животноводства – 16793 млн. рублей, что составляет 97,8 % от всей выручки.
От реализации продукции растениеводства получен убыток – 387 млн. рублей., От реализации продукции животноводства получено прибыль в сумме 858
-9-
млн. рублей.
Рентабельность производства за 2010 год с учетом господдержки и составила 13.4 %, а уровень рентабельности без учета гос. Поддержки 2,3%. Прибыль по конечному финансовому результату составила 2186 млн. рублей.
3.1 Организация и технология производства выращивания и откорма крупного рогатого скота в СПК “Демброво”
В СПК “Демброво ” выращивание и откорм крупного рогатого скота является основным видом животноводства, так как на территории хозяйства расположен комплекс по выращиванию и откорму крупного рогатого скота “Старовщина” .
В хозяйстве животноводческий комплекс действует с 1976 года. Из поголовья 7074 на 1 января 2006 года крупного рогатого скота 4565 содержится на комплексе. Полная мощность 5000 голов крупного рогатого скота. Износ зданий и сооружений, оборудования 86%.
Реконструкция была крайне необходима. Выделены бюджетные деньги и с 2003 года начата его реконструкция. В 2003 году выполнены работы на сумму 441 млн.рублей;
2004 год — 1077,9 млн.рублей;
2005 год — 17114 млн. рублей;
2006 год — 6100 млн. рублей.
Целью реконструкции комплекса крупного рогатого скота являлась применение новой технологии промышленного производства говядины. Принятая технология в проекте предусматривает поточность, непрерывность процесса выращивания, доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота и отвечает требованиям промышленного производства говядины.
Назначение комплекса крупного рогатого скота на 5000 скотомест – производство 1812 тонн говядины в год в живом весе при затратах кормов на 1 центнер прироста живой массы 7,1 кормовых единиц.
Проектом реконструкции предусматривалось строительство новых зданий и сооружений вспомогательного назначения: навозохранилищ, траншей для хранения сенажа, сооружений инженерного обеспечения.
По ходатайству хозяйства в проект включены дополнительные виды работ:
- установить автоматы для выпойки телят в телятниках 2-4;
— установить вентиляционное оборудование фирмы «Ротор» с отоплением газовыми пушками в зданиях 2-4;
- установить новые поилки по типу сообщающихся сосудов;
- заменить сети водоснабжения;
- благоустройство, проезды и площадки территории.
-11-
3.2 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА
Завоз телят на комплекс осуществляется из хозяйств-поставщиков в 30-ти дневном возрасте, средней живой массой одной головы 50-100 кг. Отбор телят проводят ветеринарные и зоотехнические специалисты хозяйства и комплекса. На всех телят, отобранных для отправки на комплекс, выписывают ветеринарное свидетельство. Транспортировка телят осуществляется спец-
- транспортом.
Завоз телят производится партиями по 185 голов в течение 2-х – 3-х дней с интервалом 15 дней. Всего за год поступит 4440 голов телят (24 партия).
За период выращивания слабые, плохо развивающиеся животные выбраковываются. Всего за год выбраковывается 5 % поголовья. В возрасте от 1 до 2-х месяцев — 2,5 %, в возрасте от 2-х до 5,5 месяцев — 2,5 %. Всего за год будет выбраковано 245 голов телят.
На доращивание и откорм передается группа в количестве 129 голов. Всего за год на до- ращивание и откорм передается 4000 голов молодняка живой массой 604,0 тонны.
Отправка на мясокомбинат животных, снятых с откорма производится, так же как и поступление равномерно в течение года партиями по 129 голов. Партия сдается в течение одного дня. Всего за год будет снято с откорма 4000 голов живой массой 1812,0 т.
Общая продолжительность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота составляет 450 дней. За период выращивания и откорма планируется получить от одной головы в среднем 403 кг прироста живой массы.
Производственная программа и технологические параметры выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота приведены в табл.1.
Производственная программа и технологические параметры выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12. Технологический отход телят от 1 до 5,5 месячного |
ГОЛ | 245 |
— |
245 |
|
возраста, в том числе: — технологическая браковка |
гол | 127 |
— |
127 |
|
— смертность |
гол | 118 |
— |
118 |
|
13. Вес выбракованных телят: всего, в том числе: |
т | 19,0 |
— |
19,0 |
|
технологическая браковка (на мясо)
падеж (на мясокостную муку) |
т т | 10,9 8,1 |
— |
10,9 8,1 |
|
14. Получено животных в конце периода |
гол | 4715 | 4000 | — |
|
— живой массой |
т | 712,0 | 1812,0 | — |
|
15. Реализовано животных в течение года |
гол | 715 | 4000 | 4715 |
|
— живой массой |
т | 108,0 | 1812,0 | 1920,0 |
|
16. Всего реализовано животных на мясо |
гол | 842 | 4000 | 4842 |
|
— живой массой |
т | 118,9 | 1812,0 | 1930,9 |
|
17. Средняя живая масса 1 головы реализованной на мясо |
кг | — |
— |
398,8 |
|
18. Продукция выращивания (прирост) |
т | 483,0 | 1208,0 | 1691,0 |
|
19. Затраты кормов на 1 т прироста |
к.е. | 3,30 | 8,25 | 7,01 |
|
20. Требуется кормов на продукцию выращивания |
т.к.е. | 1593,9 | 9966,0 | 11559,9 |
|
21. Среднегодовое поголовье |
гол | 1900 | 3509 | 5409 |
|
22. Имеется скотомест |
— | 1920 | 3590 | 5510 |
|
23. Требуется персонала по уходу за животными Подсменные работники (52%) |
чел чел | 12 6 |
7 3,5
|
19 9,5 |
|
Списочная численность |
чел | 20 |
И |
31 |
| 24. Списочная численность работников, занятых на обслуживании всего поголовья | чел | — |
— |
42 |
3.3 ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА И ШТАТЫ, Организация труда основана на комплексной механизации и
-13-
раздельно-цеховой системе производства. Режим работы принят односменный, двухцикличный. Продолжительность рабочего дня восемь часов, при пятидневной рабочей неделе по скользящему графику. Количество рабочих дней в году — 250.
Общая численность работников, занятых на обслуживании поголовья и их квалификационный состав приведены в табл.3.
Работники непосредственно не занятые на обслуживании поголовья (операторы по санобработке помещений, слесари-ремонтники, слесари-электрики) выделяются из штатного состава комплекса. Административно-управленческий персонал входит в штатный состав работников комплекса КРС на 5000 скотомест СПК «Демброво» Щучинского района.
