Производственная торгово-коммерческая практика в продовольственном магазине

метки: Товар, Организация, Продажа, Магазин, Предприятие, Формирование, Операция, Информация

Основная цель производственной торгово-коммерческой практики – получение информации и приобретение практических навыков, связанных с коммерческой деятельностью предприятия.

Основные задачи практики:

• Формирование умений применять теоретические знания и отдельные общекультурные и профессиональные компетенции;
• Развитие и накопление профессиональных умений и навыков;
• Изучение нормативных документов для решения отдельных задач по месту прохождения практики (при необходимости);
• Ознакомление с содержанием основных работ и исследований в области коммерции, выполняемых в организации по месту прохождения практики;
• Изучение особенностей конкретных технологических процессов, необходимых для осуществления коммерческой деятельности в организации;
• Освоение приемов и методов выявления, наблюдения, измерения и контроля параметров торговых, технологических и других процессов в соответствии с профилем «Коммерция»;
• Усвоение приемов, методов обработки, представления и интерпретации результатов проведенных практических исследований.

Производственную торгово-коммерческую практику я проходила в ООО ПФ «Ныда Ресурс» магазин «Ялля» в качестве продавца.

В магазине на данный момент реализуют продукцию собственного производства.

Глава 1. Общая характеристика предприятия.

Производственную торгово-коммерческую практику я проходила в продовольственном магазине «Ялля» расположенном по адресу г.Надым п.Лесной д.10/1, в период с 13.07.15 по 25.07.15. Юридический адрес данного предприятия г.Надым ул.Зверева д.44 кв.264.

Наименование предприятия и его организационно-правовая форма: Общество с ограниченной ответственностью (ООО) «Ныда Ресурс»

Директор организации — Гусак Жанна Алексеевна.

Тип собственности — частная собственность.

Магазин встроен в первый этаж многоэтажного дома.

Площадь магазина: 170м ² . Площадь торгового зала: 40 м² .

Функциональные обязанности основных категорий работников магазина.

В магазине работают: директор, бухгалтер, 2 продавца.

Директор (владелец) магазина.

Директор магазина обязан достигать максимального объема продаж, снижать потери и затраты.

Основные обязанности директора магазина:

• Управление, организация и контроль работы персонала;
• В случае необходимости выполнение обязанностей сотрудника магазина;
• Оптимизация и контроль расходной части бюджета объекта торговли;
• Оформление всех необходимых документов в фискальных органах;
• Правильное ведение всей документации магазина;
• Контроль и обеспечение бесперебойной работы программного обеспечения и торгового оборудования;
• Обеспечение своевременной метрологической поверки средств измерения;
• Координация и организация деятельности предприятия;
• Анализ результатов продаж, разработка мероприятий по повышению качества торговли;
• Ведение переговоров с поставщиками;
• Организация учета ТМЦ (товарно-материальные ценности).
  3 стр., 1247 слов

  Отчет по практике торговый комплекс бгэу

  ... отчета заключается в том, чтобы на основании исследования практики работы предприятия ... техническим директором, директором по производству и директором ... Филиал ОАО "МАЗ" "Торговый дом" Филиал ОАО " ... по техническому перевооружению. Основными потребителями продукции ОАО «МАЗ» являются горнодобывающие предприятия СНГ и, прежде всего, России, Украины, Венесуэлы. В структуре ОАО «МАЗ» находится комплекс ...

К тому же директор магазина должен контролировать качество товаров и ассортимент, вносить предложения по изменению ассортимента. Он обязан предупреждать дефицит товара, для чего контролировать заказы, составленные продавцом и при необходимости уметь самостоятельно их составлять.

Бухгалтер.

Бухгалтер – это специалист, обязанностью которого является документальное ведение хозяйственного и финансового учета на предприятии. В своей работе бухгалтер строго следует установленному регламенту действующего законодательства.

В обязанности бухгалтера входит:

• Ведение бухгалтерии на предприятии;
• Участие в разработке и дальнейших мероприятиях, непосредственно направленных на рациональное и правильное использование ресурсов;
• Осуществление приема и проведение контроля первичной документации;
• Отражение на счетах операций, связанных с постоянным движением денежных и основных средств, ТМЦ;
• Расчет и дальнейшее перечисление налогов и других сборов в местный и федеральный бюджеты, различных платежей в банковские учреждения, страховых взносов во внебюджетные государственные фонды, начисление заработной платы и другое;
• Обеспечение инвесторов, кредиторов, руководителей, аудиторов достоверной бухгалтерской отчетностью.

Помимо этого, обязанности бухгалтера включают:

• Участие в осуществлении экономического анализа финансовой и хозяйственной деятельности организации;
• Обеспечение сохранности документов;
• Формирование, накопление и ведение базы данных по бухгалтерскому учету организации;
• Выполнение отдельных поручений руководителя.

Продавец.

Продавец является сотрудником магазина, подчиняется непосредственно директору магазина. В своей деятельности руководствуется: настоящей должностной инструкцией, правилами торговли, устными и письменными приказами и распоряжениями администрации магазина. Продавец должен знать и выполнять правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, нормы производственной санитарии и гигиены.

Цель работы продавца – обеспечение максимального объема продаж посредством создания оптимальных условий покупателям для выбора и оплаты товара.

Основные обязанности продавца в магазине «Ялля»:

• Приёмка товаров по количеству и качеству;
• Расстановка и пополнение товара на стеллажах;
• Обеспечение сохранности товара в торговом зале;
• Помощь покупателям при выборе товара;
• Наклейка ценников на товар;
• Контроль сроков реализации товара;
• Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов.
  20 стр., 9547 слов

  Изучение потребительского спроса на примере магазина «Высшая Лига»

  ... ассортимента. товарооборот спрос потребительский ассортимент Целью курсовой работы является выявление факторов, влияющих на формирование ассортимента товаров, показать, как управляется ассортимент в торговом предприятии на конкретном примере. В данной работе исследован ассортимент товаров в магазине ...

  Глава 2.

Специализация предприятия

2.1 Специализация магазина и характеристика ассортимента товаров

Основным видом деятельности магазина является: «Розничная торговля пищевыми продуктами»

Реализуемые в магазине группы товаров:

• Изделия из рыбы и мяса: колбасы, сосиски, деликатесы, паштеты;
• Хлебобулочные изделия: хлеб, багеты;
• Полуфабрикаты: замороженные готовые блюда, рыбные и мясные кулинарные изделия;
• Бакалея: соусы, масла, специи.

(Приложение 1.)

2.2 Оценка факторов, влияющих на формирование ассортимента в магазине «Ялля»

На формирование ассортимента оказывают влияние факторы, которые принято делить на две группы — общие и специфические.

К общим факторам относят спрос и рентабельность.

Спрос — это желание потребителей приобрести товар, подкрепленное возможностью (наличие достаточных денежных средств и времени).

Спрос, как правило, зависит от характеристик сегмента покупателей, на которых ориентируется магазин. Среди таких характеристик наиболее значимыми являются доходы потребителей, их демографические, статусные, имущественные характеристики, район проживания и т.д. Кроме того, необходимо учитывать сезонные колебания в спросе, степень приверженности вторичным культурным ценностям и т.п.

Рентабельность реализации продукции определяется закупочными ценами, транспортными расходами, величиной торговой наценки, издержками обращения и т.д.

К специфическим факторам, влияющим на формирование ассортимента магазина, относят:

• Сырьевая база производственных предприятий, которая определяется наличием природных ресурсов, затратами на доставку и производство;
• Материально-техническая база — наличие производственных площадей, необходимого оборудования оказывает значительное влияние на формирование ассортимента;
• Достижения научно-технического прогресса способствуют появлению новых товаров, не имеющих аналогов;
• Специализация торгового предприятия помогает формировать ассортимент с достаточной глубиной и широтой;
• Каналы распределения товаров. Ритмичность поставки в нужные сроки и в необходимом объеме облегчают работу по формированию ассортимента;
• Методы стимулирования сбыта и формирования спроса также оказывают влияние на формирование ассортимента.

В магазине «Ялля», как правило, продается продукция собственного производства, хорошо знакомая покупателям.

2.3 Методы изучения спроса покупателей

В продовольственных магазинах применяются разнообразные методы изучения покупательского спроса:

• Учет реализованного спроса;
• Учет неудовлетворенного спроса;
• Учет замечаний и пожеланий покупателей;
• Организация выставок-продаж и выставок-просмотров.

В магазине «Ялля» в основном используют метод учета реализованного спроса.

Учет реализованного спроса. Наблюдение за ходом продажи конкретных товаров позволяет определить их количество, необходимое магазину для удовлетворения спроса населения.

Изучение реализованного спроса помогает установить объем и структуру товаров, необходимый на следующий период. Его изучают по товарным и кассовым чекам, по товарным ярлыкам, методом ежедневной регистрации проданных товаров, по журналу изучения спроса покупателей, балансовым методом, с помощью контрольно-кассовых машин, автоматизированных систем оптического считывания, позволяющие получить детальную информацию о продаже товаров в ассортименте при расчете с покупателями.

Реклама в сфере торговли

... этом в теоретической главе дипломной работы показаны теоретические данные в области маркетинга, охарактеризована роль рекламы в современной экономике и ее применение в сфере торговли, изучено использование рекламы в повышении эффективности коммерческой деятельности в розничной торговле. Эти ...

Так как магазин по своей площади не велик, учет реализованного спроса проводить гораздо легче (это можно делать наглядно).

2.4 Рекламные средства и применение их на предприятии розничной торговли

Реклама розничной торговли, или розничная реклама — это реклама предприятий розничной торговли, а также товаров и товарных групп, предлагаемых для реализации в системе розничной торговли. ² Этот вид рекламы применяется предприятиями розничной торговли (розничными магазинами и торговыми сетями) в работе с конечными потребителями. Основная цель розничной рекламы — стимулирование притока потенциальных покупателей.

Существуют две основные разновидности розничной рекламы:

1. Реклама предприятия розничной торговли. Розничная реклама этого типа ориентирована на конкретного потребителя и конкретный магазин или торговую сеть, и предоставляет потребителям информацию, необходимую для принятия решения о посещении конкретного магазина. Она направлена на информирование потребителей о ценах, ассортименте, удобстве, доступности, времени работы предприятия розничной торговли, сервисном обслуживании, гарантиях, возможных дополнительных выгодах, скидках и бонусах, предоставляемых покупателю, а также на формирование образа магазина или торговой сети как наилучшего места, где можно сделать покупки разнообразных товаров одной или нескольких товарных групп. Такая реклама может способствовать привлечению новых покупателей, увеличению объема продаж, а также смягчению сезонных колебаний уровня продаж розничного торговца.

2. Реклама товара в розничной торговле. Розничная реклама этого типа ориентирована на конкретного потребителя и конкретный магазин или торговую сеть, и используется для стимулирования у потребителя избирательного спроса, то есть желания сделать покупку конкретного товара в конкретном магазине. Предназначена для увеличения объема продаж или смягчения сезонных колебаний уровня продаж того или иного товара или товарной группы в розничной торговле. Она может быть направлена как на стимулирование краткосрочных продаж, так и на усиление торговой марки. Одна из особенностей этой рекламы состоит в том, что она может продвигать не только одну конкретную торговую марку, а несколько различных и даже конкурирующих марок одновременно. Другой ее особенностью является широкое использование совместной рекламы производителя товара и розничного торговца. В этом случае либо производитель товара платит за рекламу розничного торговца, либо производитель товара и торговые представители объединяются для проведения рекламной кампании товара.

Средства рекламирования:

• все виды прессы (газеты, журналы, еженедель­ники)
• аудиовизуальные средства (телевидение, радио, кино, видео)
• прямая рассылка почтой
• наружная реклама
• сопутствующие мероприятия и материалы (выс­тавки, печатная продукция, сувениры)
• система Интернет

Реклама в прессе., Прямая почтовая реклама, Наружная реклама.

В магазине «Ялля» используют разновидность рекламы товара в розничной торговле. Заключен договор с радиостанцией «Дорожное радио» и рекламным журналом «Надым Сити».

Глава 3. Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия

3.1 Порядок установления хозяйственных связей. Состав и краткая характеристика поставщиков товаров

Каждое предприятие в процессе коммерческой деятельности вступает в экономические и юридические отношения со своими клиентами, поставщиками и партнерами. В экономической литературе эти взаимоотношения обычно характеризуются термином «хозяйственные связи».(табл.1)

Понятие хозяйственные связи — довольно широкое и включает в себя совокупность экономических, организационных, коммерческих, правовых, административных, финансовых и других отношений, складывающихся между изготовителями, потребителями и организациями производственной инфраструктуры в процессе поставок товаров по поводу закупок или продаж.

Система хозяйственных связей торговли с промышленностью представляет собой совокупность форм, методов и рычагов взаимодействия предприятий, объединений, фирм, отраслей экономики с потребителями продукции.

Хозяйственные связи на поставку товаров различаются по структуре и числу участников, срокам действия, ведомственному и территориальному признакам.(табл.2)

По структуре хозяйственные связи могут быть:

• Простые (прямые);
• Сложные (опосредованные).

К простым (прямым) хозяйственным связям относятся такие, при которых экономические и правовые взаимоотношения по поставкам товаров устанавливаются непосредственно между предприятием — изготовителем товаров и розничным предприятием.

В этих случаях изготовители выступают одновременно в роли непосредственных поставщиков продукции, что влияет не только на характер оформления хозяйственных связей, но и на сам процесс их организации и формы воздействия сторон по взаимному выполнению обязательств.

Они устанавливаются при закупке многих продовольственных (скоропортящихся) товаров, а также непродовольственных крупногабаритных товаров и товаров несложного ассортимента. Такие связи называют прямыми.

К сложным (опосредствованным) относятся такие хозяйственные связи, в которых во взаимоотношениях между производителями и потребителями продукции и в осуществлении ее поставок выступают в качестве посредника оптово-торговые организации. Число посредников может быть различно.

Они согласовывают между предприятиями количество и ассортимент поставляемой продукции, её технические характеристики, частные сроки поставок, организуют поставки продукции, участвуют в расчетах с поставщиками и потребителями, а также в договорных обязательствах.

По продолжительности действия хозяйственных связей бывают:

• Разовые;
• Краткосрочные;
• Длительные.

Если потребность в товарах систематическая, то предпочтение отдают прямым длительным связям, так как они гарантируют большую стабильность. Длительный характер хозяйственных связей позволяет поставщикам и потребителям согласовывать сроки производства, поставок и потребления продукции, ее качество и ассортимент и на этой основе повышать эффективность производства, снижать себестоимость и повышать качество производимой продукции.

На основе территориального признака хозяйственные связи подразделяются на:

• Межрегиональные и региональные хозяйственные связи по поставкам и перепоставкам товаров;
• Территориальные хозяйственные связи по реализации излишков товаров.

По формам организации поставок следует различать хозяйственные связи, организуемые при транзитной форме поставок, т.е. когда продвижение продукции происходит от изготовителей к потребителям, минуя какие-либо промежуточные посреднические звенья, и хозяйственные связи, организуемые при складской форме снабжения, т.е. через склады посреднических организаций.

Таблица 1- Состав и краткая характеристика основных поставщиков магазина «Ялля».

	Наименование организации поставщика	Продукция, приобретаемая у поставщика
1	ПФ «Ныда-Ресурс»	Рыба, мясо оленины, Товары собственного производства.	Мясо,рыба, кулинарные изделия, полуфубрикаты
2	ИП «Полищук»	Хлеб и хлебобулочные изделия	Хлеб (первого сорта)
3	МП «Ямальские олени»	Мясо и пищевые мясные субпродукты	Мясо и пищевые мясные субпродукты
4	ЗАО «НЫДИНСКОЕ»	Мясо и пищевые мясные субпродукты, пищевые животные жиры, рыба	Мясо и пищевые мясные субпродукты, пищевые животные жиры, рыба
5	ООО «РЕГИОНСНАБ-Т»	Замороженные ягоды и фрукты, Свежие овощи и фрукты, соусы.	Замороженные ягоды и фрукты.
6	ООО «ДЕВОН»	Замороженные ягоды и фрукты, специи масла	Замороженные ягоды и фрукты, специи, масла

Таблица 2. Дополнительная характеристика поставщиков.

	Наименование организации поставщика	Хозяйственные связи			Частота завоза продукции
		по	по продолжительности	по форме организации поставок
1	ПФ «Ныда-ресурс»	Простые	Длительные	Транзитная	Каждый день
2	ИП «Полищук»	Простые	Длительные	Транзитная	Каждый день
3	МП «Ямальские олени»	Простые	Длительные	Транзитная	1 раз в неделю
4	ЗАО «НЫДИНСКОЕ»	Простые	Длительные	Транзитная	1 раз в неделю
5	ООО «РЕГИОНСНАБ-Т»	Простые	Длительные	Транзитная	1 раз в месяц
6	ООО «ДЕВОН»	Простые	Длительные	Транзитная	1 раз в месяц
Примечания: Вся продукция доставляется силами поставщика;							ЗАО «НЫДИНСКОЕ»	Мясо и пищевые мясные субпродукты, пищевые животные жиры, рыба	Мясо и пищевые мясные субпродукты, пищевые животные жиры, рыба

Глава 4. Организация торгово-технологического процесса.

4.1 Основные схемы торгово-технологического процесса, применяемые в магазине

Торгово-технологический процесс в магазине состоит из операций, которые делятся на основные и вспомогательные.

Основными операциями являются процессы продажи товаров и обслуживания покупателей.

Вспомогательные операции — это разгрузка товаров с транспортных средств, распаковка, приемка товаров, хранение их, перемещение к местам продаж, размещение и укладка в торговом зале и т.п.

Все основные и вспомогательные операции осуществляются в определенной последовательности, находятся в функциональном взаимодействии и направлены на выполнение основной задачи магазина — продажи товаров и обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей.

В зависимости от предмета труда торгово-технологический процесс можно разделить на три части:

• операции с товарами до их предложения покупателям;
• операции с товаром и операции по непосредственному обслуживанию покупателей;
• дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

Различают три основные схемы торгово-технологического процесса:

1) первая схема включает разгрузку товаров с автотранспорта, приемку по количеству и качеству и продажу. При данной схеме основными функциональными помещениями магазина являются помещения для приемки товаров и для их продажи;

2) вторая схема состоит из операций разгрузки товаров с автотранспорта, приемки их по количеству и качеству, хранения и продажи. В данном случае возникает необходимость в дополнительных помещениях для хранения;

3) третья схема является наиболее сложной, состоит из операций разгрузки товаров с автотранспорта, приемки их по количеству и качеству, хранения, подготовки к продаже и продажи. Данная схема предполагает наличие специальных помещений для подготовки товаров к продаже.

В магазине «Ялля» чаще всего используют третью схему.

К операциям с товарами до предложения их покупателям в магазине «Ялля» относят:

• приемку товаров по количеству и качеству;
• доставку товаров в зону хранения (при необходимости);
• хранение товаров;
• подготовку товаров к продаже;
• перемещение товаров в торговый зал;
• выкладку товаров на стеллажи.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

• покупателя;
• предложение товаров;
• отбор товаров покупателями;
• расчет за отобранные товары.

4.2 Используемое торговое, технологическое и холодильное оборудование

В магазине «Ялля» используется современное качественное торговое, технологическое и холодильное оборудование (см. Таб. 3).

Таблица 3 — торговое, технологическое и холодильное оборудование, используемое в магазине.

Наименование оборудования	Для какой продукции используется	Количество, шт.
Морозильный ларь Бирюса 355	Полуфабрикаты, мясо, птица.	5
«Ладога» Kifato низкотемпературная со встроенным холодоснабжением	Мясная продукция	2
Пристенная холодильная витрина Premier	соусы	1
Пристенные стеллажи	Бакалея, кондитерские изделия	8
Прилавок-горка (с открытой выкладкой сзади и стеклянными полочками)	Кондитерские изделия	1

Расчетный прилавок	—	1
Весы с печатью этикетки CAS LP-15R	—	1
Терминал для приема платежей с банковских карт VeriFone Vx570 Ethernet/Dial-up	—	1

4.2 Схема планировки торгового зала

Рисунок 1 — схема торгового зала магазина «Ялля»

В управлении процессами торговли важная роль, отводится организации размещения товаров в торговом зале, распределению установочной и демонстрационной площади между отдельными группами товаров. При этом необходимо учитывать ряд факторов, основными из которых являются: частота приобретения товаров отдельных групп, габариты этих товаров, затраты времени покупателей на осмотр и отбор, а также количество разновидностей товаров, предлагаемых покупателям в рамках отдельных групп.

Товары доставляют в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки и тару-оборудование. Рациональное размещение товаров в торговом зале позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, уменьшить затраты труда персонала магазина при выкладке товара.

Размещение товаров в торговом зале магазина следует осуществлять с учетом следующих основных требований: создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине; предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг; оптимального использования торговых площадей магазина; обеспечения сохранности материальных ценностей; организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

Выкладка товаров подразделяется на товарную и декоративную (демонстрационную, экспозиционную).

Товарная выкладка служит в магазинах самообслуживания одновременно и для показа, и для отпуска товаров. Товарная выкладка в магазинах самообслуживания осуществляется, как правило, фронтальным способом. Принцип, лежащий в основе фронтальной выкладки: один образец выставляется и полную величину, остальные видны частично или не видны.

Декоративная выкладка применяется для оформления витрин и стеллажей в магазинах или отделах, где продажа производится через прилавок. Выложенные таким способом товары выполняют демонстрационную функцию, привлекают внимание покупателей.

• Простые и симметричные формы и композиции лучше воспринимаются и запоминаются, чем сложные;
• Несбалансированные композиции вызывают дискомфорт;
• Необходимо применять такие составляющие как польза и красота.

По использованию пространства композиции делятся на следующие виды:

1.Плоскостная композиция организуется только в одной плоскости, товар выкладывается на прилавке или вдоль стены как «пазл» на картонке. Все ритмы и элементы носят декоративный характер. Композиция практически минимально использует объём и глубину. Но сама плоскость может иметь криволинейное очертание в плане. Композиция главным образом развивается по двум пространственным осям: высоте и ширине.

2.Объёмная композиция полноценно использует все три пространственные оси: высоту, ширину и глубину. Такой вид композиции наиболее часто встречается.

3.Пространственная композиция также использует высоту, ширину и глубину. При этом виде композиции глубина получает преобладающее значение. Важно помнить математические аспекты выкладки товара: квадратичную и кубическую функции. Для увеличения площади выкладки в 2 раза осевые размеры необходимо увеличить в 1,4 раза; в 4 раза — в 2; в 9 раз — в 3. Увеличение осевых размеров в 2 раза даст увеличение объёма выложенных товаров в 8 раз, в 3 раза — в 27 и так далее. Чтобы увеличить объём представленных товаров почти в 3,5 раза нужно увеличить линейные размеры всего в 1,5 раза.

Композиции могут быть симметричными и асимметричными:

1. Симметричная — базируется на устойчивом равновесии составляющих элементов. Симметричная композиция с элементами асимметрии — равновесие с элементами динамики.

2. Асимметричная — основана на динамическом равновесии, динамика одного элемента уравновешивается динамикой другого. Асимметричная композиция с элементами симметрии — симметричные сами по себе элементы находятся в динамическом равновесии.

У асимметричной композиции, если она выполнена непрофессионалом, есть больше шансов вызывать негативные эмоции у покупателя. Движение его взгляда из «полета в прекрасное» может превратится в улет в неизвестность. Вдобавок, чтобы развернуть асимметричную композицию на прилавке, требуется намного больше места!

Ритм в выкладке — это определенное повторение товаров сходного размера и других элементов (ценников, декоративных деталей, рекламных материалов) с соблюдением равного расстояния между ними. Ритмичность также помогает создать ощущение порядка, но при отсутствии акцентов делает полки скучными.

Важно соблюсти и правильные соотношения объемов. Для придания полкам или витрине зрительной устойчивости более крупные, массивные товары и элементы размещают внизу. Иногда в магазине более крупные товары помещаются наверх потому, что они дешевые или, наоборот, дорогие. Или размер упаковки позволяет водрузить ее только на верхнюю полку. Но в таком случае они могут противоречить логике равновесия в сознании покупателя и зрительно «придавливать» все расположенные ниже товары.

Размещение товара на полках в основной точке продаж – один из главных инструментов мерчендайзинга. Только 5% всех продаж приходится на дополнительные выкладки, значение основной очевидно.

В магазине «Ялля» используется декоративная выкладка выполненная с применением средств объемно-пространственной композиции.

4.4 Метод продажи товаров, используемый в магазине

В магазине «Ялля» используют метод продажи товаров через прилавок. Продажа товаров через прилавок включает выполнение следующих операций:

• встреча покупателя и выявление его намерений. Торговый персонал должен быть приветлив по отношению к покупателю. При этом благоприятные впечатления создают опрятный внешний вид работников, чистота и порядок в торговом зале.
• предложение и показ товаров. Показывая товар, продавец указывает особенности товаров;
• помощь в выборе товаров и консультации.

Консультации включают в себя сведения о назначениях товаров и способах их эксплуатации, нормах потребления и т.д. Консультация должна способствовать пропаганде новых товаров, воспитанию у потребителей эстетических вкусов;

• проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием.
• расчетные операции.
• упаковка и выдача покупок.

4.5 Режим работы магазина «Ялля»

Режим работы магазина: с 8:00 до 20:00, без перерывов и выходных.

Санитарный день: последнее воскресенье месяца.

Глава 5. Соблюдение прав потребителей в магазине

В магазине соблюдаются все права потребителей.

Основные права и обязанности как организаций, продающих товары и оказывающих услуги, так и потребителей закреплены в Законе Российской Федерации в соответствии с законом «О защите прав потребителей». Исполнителем выступает организация, которая выполняет работы или оказывает услуги потребителям на основе возмездного договора; продавцом является организация, реализующая потребителям товары по договору купли-продажи; изготовителем признается организация, производящая товары для продажи их потребителю. Непосредственным предметом защиты являются права потребителя. Законодательством России определены следующие права потребителей:

• на просвещение в области защиты прав потребителей;
• на качество товара (работы, услуги);
• на безопасность товара (работы, услуги);
• на информацию об изготовителе, товаре (работе, услуге), режиме работы продавца;
• право на защиту.

Потребитель имеет право на полную достоверную информацию. Потребитель имеет право на приобретение товаров надлежащего качества. Вместе с проданным товаром потребитель получает кассовый или товарный чек.

Закон РФ «О защите прав потребителей» закрепил право потребителей на информацию об изготовителе, продавце, товаре. Информация должна быть предоставлена на русском языке или в субъектах Российской Федерации на родных языках народов.

Информация об изготовителе-продавце должна содержать: фирменное наименование организации, его юридический адрес, ассортимент реализуемых товаров, режим работы, номер и срок действия лицензии. Индивидуальный предприниматель, являющийся изготовителем, исполнителем или продавцом, обязан по требованию потребителя предоставить ему информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа. Данная информация должна доводиться до потребителя в доступной форме.

Информация о товаре должна содержать:

• обозначение стандартов, требованиям которых должно отвечать качество товаров;
• сведения об основных потребительских свойствах товаров — о составе, весе, калорийности и др.;
• цену и условия приобретения товаров;
• срок годности;
• место нахождения изготовителя;
• информацию о сертификации товара;
• информацию о правилах продажи товаров.

Информация о товарах доводится до потребителей в технической документации на этикетках, ценниках, маркировке. Закон предусматривает также ответственность продавца за нарушение прав потребителей, имущественную ответственность за вред, причиненный вследствие недостатка товара, а также компенсацию морального вреда, размер которого определяет суд.

В магазине «Ялля» имеется информационный стенд «уголок покупателя», который содержит следующую информацию:

1. Копия свидетельства о государственной регистрации.

2. Копия и номер лицензии, а также информация об органе, ее выдавшем.

3. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей».

4. Список контролирующих организаций с адресами и телефонами.