Учебная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех специальностей. Во время прохождения практики происходит закрепление результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности и присваиваемой квалификации. Благодаря учебной практике практикант знакомится с основами будущей профессиональной деятельности. Определяет уровень собственной подготовки к предстоящей работе. Изучает деятельность объекта, как в целом, так и по отдельным подразделениям.
Целью учебной практики является практическое закрепление тех знаний, которые были получены в ходе обучения в университете в течении двух семестров, причем в самых различных направлениях: в ведении документации, ознакомление с формами и методами сбыта продукции и обеспечения ее конкурентоспособности, а так же в работе со специализированными компьютерными программами.
Основными целями практики в первую очередь являются:
- общее ознакомление с деятельностью организации;
- изучение истории развития;
- анализ формы собственности предприятия;
- изучение структуры производства управления предприятия;
- приобретение и закрепление полученных навыков.
Менеджмент- это в первую очередь совокупность форм, методов, средств управления производством для достижения поставленных целей( повышение эффективности производства, а также увеличения прибыли).
Я являюсь студенткой Краснодарского государского университета культуры и искусств. Учусь на экономическом факультете, на менеджера. Летом, в период с 1 июля по 14 июля я проходила практику на крупном предприятии, занимающемся оптовой и розничной торговле, ООО » Овощи Кубани». Основной задачей данной практики являлся отчет о прохождении практики, в котором указывалось то чем занимался студент за период прохождения практики, с какими документами он работал, что за персонал работает на предприятии, что за продукцию они производят и как они это делают.
1. Общая характеристика предприятия
Оптовая торговля включает в себя любую деятельность по продаже товаров или услуг тем, кто приобретает их с целью перепродажи или профессионального использования. Оптовая торговля отличается от розничной по ряду характеристик:
Во-первых, оптовик уделяет меньше внимания стимулированию, атмосфере и расположению своего торгового предприятия, поскольку он имеет дело преимущественного с профессиональными клиентами, а не с конечными потребителями.
Изучение оптовой торговли как субъекта коммерческой деятельности
... покупатей. 1.2 Характеристика основных субъектов оптовой торговли Коммерческая деятельность представляет собой совокупность ряда последовательно или параллельно выполняемых операций, а также отношений между всеми ее участниками. Под субъектами коммерческой деятельности понимают стороны, находящиеся ...
Во- вторых, по объему оптовые сделки обычно крупнее розничных, а торговая зона оптовика обычно больше, чем у розничного торговца.
В-третьих, в отношении правовых уложений и налогов правительство подходит к оптовым и розничным торговцам с разных позиций.
Основной целью данных предприятий является ознакомление с различными аспектами организационно-правовой и управленческой деятельности, действующих организаций оптовой и розничной торговли и сферы услуг.
Одним из таких предприятий является ООО «Овощи Кубани» (Общество с ограниченной ответственностью), которое было создано 23 мая 2007 года. Регистрирующая организация-инспекция Федеральной налоговой службы №4 по г. Краснодару. Основной категорией является «торговля импортными овощами, фруктами и картофелем». Располагается в регионе: Краснодарский край, Краснодар. Юридический адрес предприятия: 350072, г. КРАСНОДАР, ул. НАДЕЖДЫ, д. 20. Данное предприятие представляет собой общество с ограниченной ответственностью, т.е — это коммерческая организация учрежденная несколькими лицами, уставной капитал которой разделен на доли определенных размеров. Размер доли каждого участника зафиксирован в учредительных документах. Число учредителей состоит из 3 человек. Это стабильное, динамично развивающиеся предприятие. Во главе его стоят профессионалы. Персонал: квалифицированные бухгалтеры, экономисты и менеджеры, получившие специальное образование и имеющие большой опыт работы. Основным направлением деятельности предприятия ООО «Овощи Кубани» является крупная оптовая торговля импортными овощами, фруктами и картофелем на территории Российской Федерации. Располагая богатым опытом, предприятие ООО «Овощи Кубани» обеспечивает качественное и своевременное техническое обслуживание собственных проектов. Говоря о структуре управления предприятия ООО «Овощи Кубани» можно сказать, что управление зависит от формы юридического существования организации.
управленческий оптовый организационный поставщик
2. Структура данного предприятия
Генеральный директор-Гаранин Михаил Геннадьевич, реализует маркетинговую стратегию предприятия, осуществляет заключение и сопровождение договоров с поставщиками, формирует и ведет нормативную базу по труду. Также занимается договорами с крупными гипермаркетами и магнитами, такими как:
- Окей ( развоз во все магазины по Краснодару);
- Ашан (развоз во все магазины по Краснодару);
- Тандер (развоз по Краснодару);
- Седьмой Континент (поставка в город Ростов).
Занимается основной документацией и руководством компании в целом, а также проставляет печати и ставит подпись на всех документах, которые необходимо предоставлять определенным магазинам. К тому времени когда было основано данное предприятие, Гаранину М.Г. было 21 год. К своим 27 годам он смог создать своё собственное крупнейшее предприятие.
Главный бухгалтер- Гаранина Галина Михайловна. В её обязанности входит следить, чтобы количественные и качественные параметры работы предприятия всегда находились в правильном сочетании и соблюдались запланированные показатели. Также она должна вовремя и правильно заплатить налоги и отчитаться перед государственными органами, клиентами и партнёрами компании, следить за состоянием счета предприятия и сводить баланс к единому показателю. Также она занимается документацией, поставками и покупкой продукции. В её обязанности так же входит предоставление полной и точной информации руководству о критических ситуациях в сфере договорных отношений и в области материальных поставок ,а также о нарастающем дефиците денежных средств.
Прибыль предприятия как основной финансовый показатель его деятельности ...
... и распределения прибыли предприятия. Глава 1. Экономическая сущность прибыли и ее роль в деятельности предприятия 1.1 Прибыль как показатель эффективности хозяйственной деятельности предприятия Прибыль – это денежное выражение основной части денежных накоплений, создаваемых предприятиями любой формы собственности. Как экономическая категория она характеризует финансовый ...
Менеджер-бухгалтер- Опанасюк Мария Сергеевна. Её основными обязанностями являются заполнение товарной накладной, счет-фактуры, реестры, доверенности на имя человека который будет отвозить продукцию в магазины, а также их распечатка. Если необходимые документы отправляемые в магазины бывают не правильными, назначается данному предприятию акт и чтобы исправить этот акт, менеджеру приходится искать в чем причина акта и исправлять её, то есть заполнять товарную накладную и счет-фактуру заново.
Главный технолог-бригадир- Кагян Венера Сергеевна. Она занимается отправкой товара в магазины, пробует готовую продукцию для удостоверения в том, что товар не испорчен, затем распечатывает этикетки и клеит их на товары. Также она следит за работниками данного предприятия, за их работой и отвечает за качество этих продуктов. Технолог-бригадир предприятия ООО «Овощи Кубани» обладает определённой ответственностью, организованностью, аккуратностью, внимательностью и имеет хорошую вкусовую и обонятельную чувствительность.
Работники предприятия занимаются готовкой продукции, их сортировкой, отвечают за чистоту данного продукта. Всего на предприятии числятся 20 работников. Работники данного предприятия имеют непосредственный контакт с пищевыми продуктами, готовыми блюдами и десертами, поэтому они строго соблюдают требования личной гигиены, а в особенности обращают внимание на гигиену тела и чистоту рабочей одежды.
На предприятии существуют терминалы складских помещений, которые оснащены современным специализированным холодильным и вентиляционным оборудованием. В холодильных камерах непрерывно осуществляется контроль на предмет соответствия температурных режимов и уровня влажности, а сами камеры регулярно работают, что позволяет длительное время сохранять высокое качество товаров.
Предприятие ООО»Овощи Кубани» тесно сотрудничает с рядом многих крупных гипермаркетов и магнитов. Предприятие осуществляет доставку товаров в любые регионы России. Все грузовые автомашины оснащены современным холодильным оборудованием. Необходимые товаросопроводительные документы подготавливаются предприятием в срок. К этим документам относятся:
- товарная накладная;
- счёт-фактура;
- доверенность.
3. Характеристика документаций
Я проходила учебную практику по специальности «менеджмент организации» на предприятии ООО «Овощи Кубани», в период с 1 июля по 14 июля 2013 года. Основной целью данной практики являлось обобщение и применение на практике полученных теоретических знаний, а также выработка практических знаний, умений и навыков необходимых для будущей работы по специальности. В процессе прохождения практики были поставлены следующие задачи:
- ознакомиться с предприятием, его историей, с его деятельностью, с услугами, оказываемыми данным предприятием;
- выполнить задания по учебной практике;
- приобрести первичные профессиональные навыки, необходимые специалистам экономического профиля;
- проанализировать потребителей и поставщиков предприятия;
- выявить недостатки работы организации и определить способы разрешения выявленной проблемы;
- рассмотреть существующую на предприятии структуру производства и организационную структуру управления.
Предприятие, на котором я проходила практику, является одним из крупнейших предприятий в России, которое занимается поставками импортных овощей, фруктов, корейской морковки и многих других салатов. Основным видом деятельности данного предприятия является «Поставка продукции общественного питания». Когда предприятие было основано, на его счету числилось всего пару небольших магазинов. К сегодняшнему дню количество магазинов возрасло в несколько раз. Теперь предприятие ООО «Овощи Кубани» занимается поставкой своей продукции в большие магазины. Помимо поставки товаров в местные магазины, они также их поставляют в Волгоград, Астрахань и Ставрополь.
Спрос и методы его изучения в коммерческих структурах на предприятии ...
... изучения и анализа. Методы исследования, используемые в работе: анализ теоретических концепций, факторный анализ, сравнительный анализ. Объект исследования – магазин. Предмет исследования – процесс изучения покупательского спроса. Цель работы — Организация изучения формирующегося спроса населения и пути ее улучшения. Методы исследования — Метод ...
Предприятие ООО «Овощи Кубани» занимается поставкой следующих видов продукции:
- капуста с клюквой и брусникой;
- капуста квашенная с хреном;
- аджика острая;
- баклажаны маринованные;
- огурцы соленные, корнишоны и малосольные;
- имбирь маринованный;
- морковь по-корейски;
- салат фунчеза;
- фаршированные начинкой помидоры и баклажаны;
- чищенные вакумированные овощи;
- моченные яблоки;
- чеснок чищенный весовой;
- голубцы овощные;
- солёные виноградные листья;
- грибы маринованные в ассортименте;
- кабачки маринованные ;
- кукуруза мини маринованная;
- морская капуста.
- цветная капуста маринованная;
- турша по-корейски;
- томаты соленые красные;
- лечо по-болгарски;
- кабачки по-корейски;
- капуста квашенная с яблоками;
- маслины гигантские;
- морковь по-корейски с капустой;
- морковь с грибами;
- морковь со спаржей;
- салат » Овощное ассорти»;
- оливки зеленые отборные;
- салат » Винегрет овощной»;
- салат » Пикантное»;
- салат » Лобио»;
- салат из морских водорослей » Чука»;
- свекла варенная;
- спаржа по-корейски;
- слива моченая.
На предприятии моей основной обязанностью было подготовка всей документации: товарная накладная, счёт-фактура, доверенность.
Самым основным документом была товарная накладная. В ней менеджер должен указать всю продукцию, которую заказал определённый магазин и написать количество каждого товара и их цену. Название магазина что подал заявку пишется сверху перечисленных товаров. Там же проставляется ИНН и КПП поставщика и плательщика , а также ставится номер данного заказа. Товарная накладная бывает всегда в двух экземплярах, так как один экземпляр отправляют на данный магазин, а другой остаётся на предприятии, для того чтобы сверить правильно приняли товар или нет.
Отчет по товароведно-торговой практике в магазине «Трусовский хлеб»
... дизайн и не уступает по своему оформлению аналогичным магазинам. Часть торговых площадей сдается в аренду частным предпринимателям под магазины, кафе, салон красоты. Магазин «Трусовский хлеб» работает ежедневно ... цех, из которого в магазин поступают свежие салаты, мясные и рыбные полуфабрикаты и готовые блюда, торты, пирожные, свежая выпечка. В своей деятельности магазин учитывает интересы ...
Вторым главным документом является счёт-фактура. В ней точно так же как и в товарной накладной указывается количество товара, его цена с НДС и без него. Также указывается налоговая ставка и сумма налога, предъявляемая покупателю. Сверху пишется адрес грузоотправителя, КПП покупателя и ставится то число каким отправляют товар.
Доверенность- это документ, который выдаётся на имя и должность конкретного лица, который перевозит продукцию. Её нельзя отнести к числу основных документов, которые требуют магазины, так как каждый магазин требует те документы, которые им необходимы.
На всех этих документах ставится печать данного предприятия и подпись генерального директора. Потом они скрепляются и передаются человеку, который будет отвозить товар в магазин. Но помимо основных документов я также занималась такими документами как проблемные. Проблемные- это документы, в которых есть вычерки, то есть какие-то ошибки. Их отправляют в организацию, для того чтобы внести поправки, а после распечатывается снова товарная накладная и счёт-фактура, но уже в исправленном виде и отправляется в тот магазин, который отправил эту проблемную. Проблемные документы и заявки, что отправляют магазины, предприятие получает через электронную почту.
Заработная плата выдаётся сотрудникам предприятия по истечению месяца. В течении этого месяца также выдаются премиальные в зависимости от их работы.
Заключение
Общество с ограниченной ответственностью «Овощи Кубани» предоставляет различную продукцию в городе Краснодаре, Ставрополе, Астрахани и Волгограде. Несмотря на объективные и субъективные трудности компания работает стабильно. За последний год существенно возросло количество магазинов, которые сотрудничают с предприятием, а также возросли объемы продаваемой продукции.
Проходя практику на этом предприятии я могу сказать, что данное предприятие осуществляет социальное развитие, улучшает условия труда, все сотрудники имеют медицинское и социальное страхование.
Я считаю, что единственное что не хватает этому предприятию это побольше рабочего персонала, потому что магазинов много и заявок тоже поступают много и работники бывают не успевают справится с некоторыми из заказов. Для предприятия важен каждый клиент, будь то будет крупная оптовая компания или небольшая фирма. Они готовы долгосрочно сотрудничать с покупателями, а поэтому предлагают каждому покупателю индивидуальные условия.
