Расходы и доходы на примере ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай»

метки: Прибыль, Расход, Доход, Затрата, Убыток, Показатель, Работа, Балансовый

Доходы, затраты и прибыль — это одни из важнейших показателей в деятельности любого предприятия. Именно по этим показателям можно судить о рентабельности, эффективности производства, они отражают объем и качество произведенной продукции, состояние производительности труда, уровня себестоимости и другие важные характеристики производства.

Каждый руководитель сталкивается с такими вопросами: «Как рационально организовать деятельность организации?», «Как повысить эффективность предприятия?», «Какими должны быть финансовые показатели, обеспечивающие устойчивое финансовое состояние предприятия?». Для ответа на эти вопросы необходим тщательный анализ показателей дохода, затрат и прибыли.

Любой бизнес обязательно должен выполнять одно условие: он должен быть прибыльным или хотя бы безубыточным. В противном случае, предприятие рано или поздно придется закрывать. На стадии открытия бизнеса, как правило, составляется бизнес-план, который учитывает не только первоначальные вложения, но и рассматривает статьи расходов и предполагаемую доходность предприятия. Таким образом, на любом этапе развития бизнеса, мы сталкиваемся с понятиями затрат, дохода и прибыли. И от того, насколько грамотно мы будем владеть этими понятиями, зависит успешное развитие предприятия в целом.

Целью курсовой работы выступает: исследование формирования доходов, расходов и прибыли предприятия на примере конкретного предприятия.

Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи:

1.Ознакомиться с теоретическими основами формирования доходов, расходов и прибыли организаций.

2.Провести комплексный анализ доходов, расходов и прибыли на основе данных конкретного предприятия.

3.Выявить резервы увеличения прибыли.

Предмет исследования: процесс формирования доходов, затрат и прибыли предприятия.

Объект исследования: кондитерский цех по производству тортов и пирожных.

Временные рамки проведенного исследования: 2009 — 2011 гг.

Основные источники информации выступили: специализированная литература по теме, материалы средств массовой информации, исследования и статистические данные в данной области, показатели финансовой деятельности кондитерского цеха.

Используемое программное обеспечение: MicrosoftWord, MicrosoftOffice, InternetExplorer, 1C.

Теоретическая и практическая значимость исследования состоит в возможном применении полученных результатов анализа хозяйственной деятельности предприятия на практике, обоснование проблем кондитерского цеха и возможных путей их разрешения, разработке и применении рекомендаций по повышению эффективности производственной деятельности предприятия, а также увеличении показателей прибыли и дохода.

Налоговый учет расходов и доходов

... на прибыль организаций. 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ НАЛОГОВОГО УЧЕТА ПО НАЛОГУ НА ПРИБЫЛЬ 1.1 Понятие прибыли организации ее функции и виды Конечным результатом деятельности коммерческой организации является прибыль. Прибыль представляет собой выраженный в денежной форме чистый доход, ...

1. Теоретические основы доходов и расходов предприятия

1.1 Экономическая сущность доходов и расходов

В процессе осуществления производственно-хозяйственной и финансовой деятельности организации (предприятия) несут определенные расходы.

Под расходами организации (предприятия) признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия денежных средств, иного имущества и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала.

В целях управления затратами используются различные классификаторы затрат. Рассмотрим некоторые из них, необходимые для организации системы управления затратами и планирования.

Все денежные затраты предприятия группируются по трем признакам:

1) расходы, связанные с извлечением прибыли;

2) расходы, не связанные с извлечением прибыли;

3) принудительные расходы.

Расходы, связанные с извлечением прибыли, включают в себя затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг) и инвестиции.

Затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг) — это расходы, связанные с созданием товара (продукции, работ, услуг), в результате продажи которых предприятие получит финансовый результат в виде прибыли или убытка.

Расходы, не связанные с извлечением прибыли, это расходы на потребление, социальную поддержку работников, благотворительность и другие гуманитарные цели. Такие расходы поддерживают общественную репутацию предприятия, способствуют созданию благоприятного социального климата в коллективе и, в конечном итоге, способствуют повышению производительности и качества труда.

Принудительные расходы — это налоги и налоговые платежи, отчисления на социальное страхование, расходы по обязательному личному и имущественному страхованию, созданию обязательных резервов, экономические санкции.

В соответствии с ПБУ 10/99 «Расходы организации», утвержденным приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № 33н, расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации (за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества)).

В зависимости от характера доходов и расходов, условий осуществления и направлений деятельности организации выделяют две основные группы доходов и расходов: от обычных видов деятельности и прочие.

Стабильный характер имеют доходы и расходы по обычным видам деятельности, в то время как в своей основной части прочие доходы и расходы являются случайными. Поэтому более высоким «качеством» (с позиции стабильности получения) обладает та чистая прибыль, которая сформировалась в большей степени за счет положительного финансового результата от обычной деятельности (прибыли от продаж).

Комерческие банки. функции и организация деятельности

... возвратить их в установленный срок. ГЛАВА 1. ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОММЕРЧЕСКИХ БАНКОВ В РЕСПУБЛИКЕ КАЗАХСТАН 1.1 Общая характеристика банков второго уровня в Республике Казахстан Как отмечалось выше, ... и объектам может производиться за счет одного или нескольких инвесторов. Для организации учета источников финансирования ежегодно на основании смет и договоров на строительство ...

Данная ситуация означает, что высока вероятность её получения в не меньших объёмах в будущем. Таким образом, анализ полученных доходов, расходов и финансовых результатов позволяет не только оценить фактический уровень эффективности деятельности организации, но и оценить перспективы развития хозяйствующего субъекта, уровень его надежности как партнера и инвестиционной привлекательности.

Сопоставление определенных групп доходов и расходов организации позволяет исчислить важнейшие показатели финансовых результатов её деятельности:

• ? прибыль (убыток) от продаж товаров, продукции, работ, услуг характеризует финансовый результат от обычных видов деятельности организации и представляет собой разность между выручкой от продажи (без НДС, акцизов и других обязательных платежей) и полной себестоимостью проданных товаров, продукции, работ, услуг;

• ? прибыль (убыток) до налогообложения представляет собой сумму прибыли (убытка) от продаж товаров, продукции, работ, услуг, прочих доходов, уменьшенных на сумму аналогичных расходов. Данный показатель характеризует общий финансовый результат, полученный от всех видов деятельности и операций;

— ? чистая прибыль(убыток) отчетного периода формируется исходя из прибыли (убытка) до налогообложения с учетом влияния на результат текущего налога на прибыль, рассчитанного по правилам налогового учета, отложенных налоговых активов и отложенных налоговых обязательств. Она характеризует величину прибыли, остающейся в распоряжении собственника организации, т.е. конечный финансовый результата её деятельности.

1.2 Проблемы управления доходами и расходами

И теория, и практика убеждают, что успеха на рынке добиться невозможно без эффективного и целенаправленного управления всеми процессами, связанными с функционированием предприятия в рыночных условиях. Заметим, что современное управление всегда должно носить системный характер. Как известно, система управления представляет собой комплекс действий, требующийся для обеспечения согласованной совместной деятельности людей, а также совокупность осуществляющих управление звеньев и связей между ними.

Самая большая ошибка многих российских предпринимателей заключается в недооценке ими учета и управления потоками доходов и расходов на предприятии. Некоторые предприниматели объясняют это особой сложностью финансовых проблем, а потому делегируют свои полномочия подчиненным. Такая позиция ошибочна: никоим образом нельзя не направлять, не контролировать самостоятельно денежные потоки как поступающие, так и исходящие. Именно в движении этих потоков и концентрируется, реальный результат предпринимательской активности и скрыты те возможности повышения результативности бизнеса, поиск которых ведет предприниматель. Поэтому отечественному предпринимателю, прежде всего, необходимо освоить все основные принципы и подходы управления финансами, хорошо в них разбираться, иначе он обречен на не успех. Таким образом, проблема овладения всеми секретами учета и управления доходами и расходами организации — это вопрос жизни и смерти бизнеса, особенно в специфических условиях российского рынка.

Логистические системы в управлении предприятием

... логистической системы в потребление в обмен на поступающие в логистическую систему финансовые ресурсы. Исходя из необходимости системного подхода к управлению предприятием выделяют разные уровни построения логистических систем. Так, логистические системы в подсистемах снабжения, производства, сбыта, складирования называют микрологистическими системами. В ...

Для определения источников получения доходов вся деятельность предприятия разделяется на:

• ? основную или операционную деятельность (производство и реализация продукции, работ и услуг предприятия);
• ? финансовую деятельность (получение кредитов и выдача их другим предприятиям;
• участие предприятия в деятельности других кампаний;
• операции предприятия на финансовых рынках, курсовые разницы и др.);

• ? чрезвычайные статьи (операции, не являющиеся характерными для деятельности предприятия).

Такое деление весьма важно, поскольку оно позволяет определить, каков удельный вес доходов, полученных как от основной деятельности предприятия, так и из других источников, в особенности из таких, которые вообще не являются характерными для деятельности данного предприятия и не могут рассматриваться как постоянный источник получения его доходов.

Таким образом, в системе финансового управления необходимо иметь следующие показатели доходов и прибыли:

• ? чистая выручка от реализации продукции (работ, услуг) — это валовая выручка от реализации за вычетом налога на добавленную стоимость, акцизов, возвращенных товаров и ценовых скидок. Именно этот показатель является реальной базой для последующего расчета показателей прибыли и оценки рентабельности предприятия;

• ? валовая прибыль от реализации — чистая выручка от реализации за вычетом производственных расходов на реализованную продукцию. Этот показатель позволяет анализировать эффективность производственной деятельности предприятия;
• ? прибыль (убыток) от основной деятельности (операционная прибыль или операционный убыток) — валовая прибыль от реализации за вычетом расходов по управлению и расходов по сбыту. Этот показатель отражает влияние расходов по управлению и сбыту на финансовый результат от реализации;
• ? прибыль от финансовой деятельности — сальдо доходов и расходов по финансовой деятельности;
• ? прибыль от обычной хозяйственной деятельности — сумма прибылей от основной хозяйственной деятельности и прибылей от финансовой деятельности;
• ? чрезвычайные прибыли;
• ? прибыль (убыток) до уплаты налога;

— ? чистая прибыль (чистый убыток) — прибыль после уплаты налога. В условиях рыночной экономики это важнейший показатель деятельности предприятия. Именно он находится в центре внимания управляющих предприятия и финансовых рынков. От его динамики зависит само существование предприятия, рабочие места для его работников, выплата дивидендов в акционерной компании.

Учет и разделение постоянных и переменных расходов важно для целей финансового планирования. Основная задача здесь заключается в том, чтобы определить, как должны измениться постоянные и переменные расходы при планируемых темпах роста объема реализованной продукции с учетом того, что только переменные затраты изменяются пропорционально росту или падению объема производства и реализации.

Действующие в настоящее время в Российской Федерации нормативные акты содержат несколько различных классификаций доходов и расходов организации.однако каким-то образом формализовать и систематизировать эти классификации не всегда просто, поскольку при нормотворчестве обычно ставятся несколько иные задачи. В то же время такие классификации, представленные в виде своеобразных комментариев к нормативным актам, могут существенно облегчить работу финансиста, бухгалтера и аудитора.

2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай»

Открытое акционерное общество «Брянский хлебокомбинат «Каравай», учреждено в соответствии с Указом Президента РФ «Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий в акционерные общества» от 1 июля 1992г. №721 путем преобразования государственного булочно-сухарного предприятия «Брянское» и является его правопреемником.

Полное фирменное наименование: Открытое акционерное общество «Брянский хлебокомбинат «Каравай».

Сокращенное фирменное наименование: ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай».

Почтовый адрес: 241019, г. Брянск, ул. Красноармейская, 142.

ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» является специализированным предприятием хлебопекарной промышленности по выпечке хлебобулочной и бараночной продукции, а так же кондитерских изделий. Целью Общества является извлечение прибыли.

Основными видами деятельности ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» являются:

• производство хлебобулочных и кондитерских изделий;
• фирменная торговля;
• иные виды деятельности, не запрещенные законодательством.

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, отражаемое на его самостоятельном балансе. Общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество в праве в установленном порядке открывать банковские счета на территории РФ и за её пределами. Общество имеет круглую печать, штампы и бланки со своим наименованием. Производственно-финансовую деятельность Общество осуществляет на договорной основе, при этом Общество свободно в выборе предмета договора, определении обязательств, любых других условий хозяйствования, если это не противоречит действующему законодательству РФ и настоящему Уставу.

На рисунке 2.1.1 представлена организационная структура предприятия.

В структуре управления организацией выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи — горизонтальные и вертикальные.

Рисунок 1 — Организационная структура управления ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай»

К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также специалисты, выполняющие соответствующие функции управления либо их часть. К звеньям управления следует относить и менеджеров, осуществляющих регулирование и координирование деятельности нескольких подразделений. В основе образования звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Устанавливающиеся между отделами связи носят горизонтальный характер.

Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системе управления организацией. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу по иерархии: менеджеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев. Организационные структуры управления отличаются большим разнообразием форм, в основе которых лежат отличительные признаки, в частности, размеры производственно-коммерческой деятельности организации, производственный профиль, степень финансово — экономической самостоятельности.

ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» имеет 5 производственных линий, производительностью 30 тонн в сутки:

Кондитерский цех:

• Тортовая линия;
• Пряничная линия.

Хлебный цех:

• Хлебная линия;
• Булочные штучные изделия;
• Сухарно-бараночная линия.

Основными функциями управления на предприятии являются следующие.

1. Общее руководство предприятием и его подразделениями:

• прогнозирование перспектив развития комбината;
• изучение рыночной информации;
• проведение переговоров, заключение договоров;
• координация всей деятельности.

2. Оперативное руководство:

• контроль за производством и сбытом продукции;
• осуществление сделок по реализации продукции;
• контроль за дисциплиной.

3. Организация труда и заработной платы:

• разработка положения об оплате труда;
• проведение наблюдений по использованию рабочего времени;
• расчеты по начислению заработной платы.

4. Организация материально-технического снабжения:

• организация работы с поставщиками сырья;
• определение требований по закупаемым ресурсам;
• проведение переговоров и заключение договоров

5. Экономический анализ финансово- хозяйственной деятельности:

• анализ доходов и расходов;
• анализ себестоимости продукции;
• анализ получения прибыли;
• анализ использования ресурсов;
• проведение комиссий.

6. Отчетность:

• составление всех видов отчетов;
• сдача (прием) отчетной документации.

7. Комплектование, подготовка и переподготовка кадров:

• анализ функционирования системы управления персоналом;
• решение вопросов приема, увольнения и перестановки кадров;
• вопросы премирования и наказаний;
• организация повышения квалификации.

8. Общее делопроизводство и техническое обслуживание аппарата управления:

• система работы с документами;
• автоматизация управленческого учета.

Таблица 1 — Численность работников ОАО «Брянский Хлебокомбинат «Каравай» в 2011 — 2011г.г.

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011-2009гг., %
Всего работников,	547	550	567	103,5
в том числе:
— промышленно-произв. персонала	350	335	326	93,1
— работники аппарата управления	162	167	173	106,8
— работники торговли	40	58	68	170,0

Численность работников ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» представлена в таблице 1.

Общее количество работников на предприятии за последние годы постоянно увеличивалось. В 2011 году по сравнению с 2009 годом данное количество возросло на 3,5 %. Такое увеличение обусловлено, в первую очередь, увеличением работников торговли, так как предприятие активно осваивает новые сегменты рынка и расширяет фирменную торговлю.

В структуре основных категорий работников ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» за последние годы произошли следующие изменения. Если доля работников управления в 2009 году составляла 29,6 %, то в 2011 году эта доля возросла до 30,5 %. Такие изменения связаны, в первую очередь, с изменениями в организации управления и расширением функций управления.

Сокращение промышленно-производственного персонала обусловлено совершенствованием технологического процесса, что позволило высвободить часть рабочих.

Основу системы мотивации на предприятии составляет выплата премий. Это предусматривает единовременную выдачу работнику определенной денежной суммы в связи с достижением им более высоких успехов в труде по сравнению с другими работниками.

Что касается отделов сбыта, снабжения, то здесь сотрудникам выплачивается процент от объёма совершённой сделки. Сотрудники остальных отделов получают материальное вознаграждение в зависимости от выполнения ими планов.

В организации развита, помимо материальных поощрений, система поощрений моральных — объявление благодарности за успешное выполнение сотрудником поставленных перед ним задач.

Проанализируем основные показатели эффективности деятельности ОАО «Брянский Хлебокомбинат «Каравай» (таблица 2).

Выручка от продаж в 2009 — 2011г.г. увеличилась на 41125 тыс.руб. или на 172 %.

Темпы роста себестоимости также высоки, себестоимость выросла на 170 % или на 37145 тыс. руб.

Таблица 2 — Основные показатели эффективности деятельности ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» в 2009 — 2011г.г.

Показатели	2009 г., тыс. руб.	2010 г., тыс. руб.	2011 г., тыс. руб.	Изменения 2011г. к 2009г.
				Абс., тыс. руб.	Относит.,%
Выручка от продажи	57115	75410	98240	41125	172
Себестоимость	53205	70484	90350	37145	170
Валовая прибыль	3910	4926	7890	3980	201
Управленческие расходы	1830	2470	3400	1570	185
Прибыль от продаж	2080	3310	4490	2410	215
Прочие доходы	255	—	—	-255	—
Прочие расходы	720	1545	2345	1625	326
Чистая прибыль	1452	1670	1855	403	128

Валовая прибыль за отчетный период выросла на 3980 тыс. руб. или в 2 раза. Это положительный фактор, за исключением того, что сама сумма прибыли маленькая.

Прочих доходов имеющихся в 2009г. не имеется уже в 2010г., и соответственно они за период уменьшились на 255 тыс. руб.

Прочие расходы и так достаточно большие за отчетный период увеличились на 1625 тыс. руб. или на 326 %.

За счет высокой себестоимости и сильно увеличившихся прочих расходов чистая прибыль маленькая и выросла всего лишь на 403 тыс. руб. или на 128 %.

В целом по данному предприятию можно сделать вывод, что эффективность его деятельности в анализируемом периоде повышается.

3. Расходы и доходы на примере ОАО ««Брянский хлебокомбинат «Каравай»

3.1 Анализ состава, структуры и динамики расходов организации

Расходы на производство и реализацию, исходя из их экономического содержания, объединяются в четыре группы:

• материальные расходы;
• расходы на оплату труда;
• суммы начисленной амортизации;
• прочие расходы.

Материальные расходы включают покупные сырье и материалы, входящие в состав производимой продукции: основные и вспомогательные материалы, комплектующие изделия и полуфабрикаты, топливо всех видов, тара, запасные части для ремонта, покупная энергия всех видов; затраты, связанные с использованием природного сырья (включая плату за природные ресурсы); затраты на работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними организациями.

Стоимость материальных ресурсов, включаемых в данную группу, складывается из цен их приобретения (без учета налогов, учитываемых в составе расходов), наценок и комиссионных вознаграждений, стоимости услуг товарных бирж, брокеров, таможенных пошлин и платы за перевозку, хранение и доставку сторонними предприятиями. Из этой стоимости исключается стоимость возвратных отходов, т.е. таких, которые ввиду полной или частичной утраты потребительских свойств используются с дополнительными расходами или не используются вообще в качестве материальных ресурсов. Однако, если полноценные материалы передаются в другие цехи и используются при производстве других видов продукции, то они не относятся к возвратным отходам.

Расходы на оплату труда. Состав этой группы весьма разнообразен. Сюда входят выплаты заработной платы по существующим формам и системам оплаты труда, выплаты по установленным системам премирования, в том числе вознаграждения по итогам работы за год, выплаты компенсирующего характера (доплаты за работу в ночное время, сверхурочную работу и др.), стоимость бесплатного питания, коммунальных услуг, жилья, форменной одежды; оплата очередных и дополнительных отпусков, компенсация за неиспользованный отпуск; выплаты высвобождаемым работникам в связи с реорганизацией предприятия или сокращением штатов; единовременные вознаграждения за выслугу лет; оплата учебных отпусков рабочим и служащим, обучающимся в вечерних и заочных учебных заведениях, в заочной аспирантуре; оплата труда студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, находящихся на производственной практике на предприятиях; оплата труда не состоящих в штате предприятия за работу на договорных условиях, другие выплаты, включаемые в фонд оплаты труда в соответствии с действующим законодательством. Все выплаты работникам фирмы включаются в себестоимость продукции.

Суммы начисленной амортизации. В этой части затрат отражаются амортизационные отчисления на полное восстановление основных производственных фондов, сумма которых определяется на основании их балансовой стоимости и действующих норм амортизации. При этом учитывается ускоренная амортизация активной части основных производственных фондов, что выражается в установленных законодательством нормах амортизации на соответствующие виды основных фондов. Если амортизационные отчисления, начисляемые ускоренным методом, используются не по целевому назначению, они не включаются в себестоимость продукции. Если предприятие работает на условиях аренды, то в данном разделе затрат производятся амортизационные отчисления на полное восстановление не только по собственным, но и по арендованным основным фондам. В случае бесплатного предоставления основных фондов (а именно помещений, инвентаря) предприятиям общественного питания, обслуживающим трудовые коллективы, и медицинским учреждениям, оказывающим медицинскую помощь в медпунктах на территории предприятий, амортизационные отчисления от стоимости этих основных фондов также включаются в состав данной группы.

Прочие расходы. Последняя по порядку, но отнюдь не последняя по важности и разнообразию группа расходов на производство и реализацию продукции. В эту группу включаются некоторые виды налогов и сборов.

Здесь отражаются расходы на научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки (НИР и ОКР), способствующие созданию новой или усовершенствованию производимой продукции, на подготовку и освоение новых производств. В состав «Прочих расходов» входят платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ.

К прочим расходам относятся расходы по всем видам обязательного страхования имущества и некоторым видам добровольного страховании имущества. К последним относится добровольное страхование:

• ? транспортных средств;
• ? основных средств производственного назначения;
• ? нематериальных активов;
• ? рисков, связанных со строительно-монтажными работами;
• ? товарно-материальных запасов;
• ? сельскохозяйственных культур и животных;
• ? ответственности за причинение вреда, если таковое предусмотрено законодательством РФ.

При всей важности и значимости классификации расходов по элементам, а также внереализационных расходов, невозможно дать исчерпывающую оценку — во сколько обходится фирме производство единицы каждого вида продукции, каковы характер и уровень затрат. Поэтому кроме группировки расходов по экономическим элементам практикуется их классификация по калькуляционным статьям, т.е. по целевому назначению расходов. В этом случае рассчитывается себестоимость единицы продукции с выделением всех составляющих.

Проедем анализ расходов ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» (таблица 3).

Общая сумма расходов за анализируемый период увеличилась на 36985 тыс. руб., из них увеличились:

• Материальные затраты на 18573 тыс. руб.;
• Затраты на оплату труда на 9287 тыс. руб.;
• Таблица 3 — Анализ основных элементов формирования расходов ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» в 2009-2011г.г.

Показатели	2009 г. тыс.руб.	2010 г тыс.руб.	2011г. тыс.руб.	Изменение, 2011-2009г.,тыс.руб.
Материальные затраты	36602	45242	55175	18573
Затраты на оплату труда	23301	27621	32588	9287
Отчисления на социальные нужды	6462	7589	8875	2413
Амортизация	5560	6456	7871	2311
Прочие затраты	8335	9940	12736	4401
Итого по элементам затрат	80260	96848	11245	36985
Изменение остатков (прирост [+], уменьшение [-]): — незавершенного производства	6501	(3541)	8576	2075
— расходов будущих периодов	519	865	(1712)	-2231
— резервов предстоящих расходов	803	282	(658)	-1461

• Отчисления на социальные нужды 2413тыс. руб.
• Амортизация на 2311 тыс. руб.;
• Прочие затраты на 4401 тыс. руб.

Анализируя состав затрат, можно сказать, что наибольшую сумму затрат составляют материальные затраты.

Также мы наблюдаем увеличение незавершенного производства на 2075 тыс. руб.

Расходы будущих периодов уменьшились на 2231 тыс. руб. Резервы предстоящих расходов также уменьшились на 1461тыс. руб.

Таким образом, мы видим, что у предприятия существует достаточно большая сумма расходов, которые необходимо снизить для увеличения получения прибыли.

3.2 Анализ состава, структуры и динамики доходов организации

Доход — это денежная сумма регулярно и законно поступающая в непосредственное распоряжение субъекта рыночных отношений. При этом необходимо подчеркнуть следующие моменты: доход, как правило представлен деньгами; регулярностью их получения; критериями законности.

Доходы различают по источнику, способам, регулярности и очередности получения. Доход может приносить собственность на факторы производства, они могут быть получены частным лицом, фирмой, государством в наличной или безналичной форме.

В соответствии с ПБУ 9/99 «Доходы организации» в зависимости от их характера, условия получения и направлений деятельности организации подразделяются на: доходы от обычных видов деятельности; операционные доходы; внереализационные доходы, чрезвычайные доходы.

Доходами от обычных видов деятельности является выручка от продажи продукции и товаров, поступления, связанные с выполнением работ, оказанием услуг (далее — выручка).

На предприятиях, предметом деятельности которых является предоставление за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности, выручкой считаются поступления, получение которых связано с этой деятельностью (лицензионные платежи (включая роялти) за пользование объектами интеллектуальной собственности).

На предприятиях, предмет деятельности которых — участие в уставных капиталах других организаций, выручкой считаются поступления, получение которых связано с этой деятельностью.

Доходы, получаемые организацией от предоставления за плату во временное пользование (временное владение и пользование) своих активов, прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности, и от участия в уставных капиталах других организаций, когда это не является предметом деятельности организации, относятся к операционным доходам.

Операционными доходами являются:

? поступления, связанные с предоставлением за плату во временное пользование (временное владение и пользование) активов организации

? поступления, связанные с предоставлением за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности

? поступления, связанные с участием в уставных капиталах других организаций (включая проценты и иные доходы по ценным бумагам)

? прибыль, полученная организацией в результате совместной деятельности (по договору простого товарищества);

• ? поступления от продажи основных средств и иных активов, отличных от денежных средств (кроме иностранной валюты), продукции, товаров;

• ? проценты, полученные за предоставление в пользование денежных средств организации, а также проценты за использование банком денежных средств, находящихся на счете организации в этом банке.

Внереализационными доходами являются:

• ? штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров;
• ? активы, полученные безвозмездно, в том числе по договору дарения;
• ? поступления в возмещение причиненных организации убытков;
• ? прибыль прошлых лет, выявленная в отчетном году;
• ? суммы кредиторской и депонентской задолженности, по которым истек срок исковой давности;
• ? курсовые разницы;
• ? сумма дооценки активов;
• ? прочие внереализационные доходы.

Чрезвычайными доходами считаются поступления, возникающие как последствий чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии, национализации и т.п.): страховое возмещение, стоимость материальных ценностей, остающихся от списания непригодных к восстановлению и дальнейшему использованию активов, и т.д.

Анализ состава и динамики балансовой прибыли ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай»» начинается с оценки динамики показателей балансовой прибыли за отчетный период. При этом сравниваются основные финансовые показатели за прошлый и отчетный периоды, рассчитываются отклонения от базовой величины показателей и выясняется, какие показатели оказали наибольшее влияние на балансовую прибыль.

Для анализа и оценки уровня и динамики показателей прибыли составляется таблица, в которой используются данные бухгалтерской отчетности организации из формы № 2 (таблица 4).

Все показатели деятельности ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» за отчетный период выросли:

• выручка от продаж за анализируемый период выросла на 41125 тыс. руб.
• себестоимость реализованных товаров и услуг выросла на 37145 тыс. руб.
• валовая прибыль выросла на 3980 тыс. руб.
• управленческие расходы сильно возросли, на 640 тыс.

руб. в 2010г., и на 1570 тыс. руб. в 2009г. по сравнению с 2009г.;

• Таблица 4- Анализ основных элементов формирования финансовых результатов деятельности ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» в 2009-2011г.г.

Показатели	2009 г. тыс.руб.	2010 г.тыс.руб.	Измене ние,2010-2009г.	2011г. тыс.руб.	Измене ние,2010-2009г.
Выручка от продажи	57155	75410	18255	98240	41085
Себестоимость реализованных товаров	53205	70484	17279	90350	37145
Валовая прибыль	3910	4926	1016	7890	3980
Управленческие расходы	1830	2470	640	3400	1570
Прибыль (убыток) от продаж (Р)	2080	3310	1230	4490	2410
Прочие доходы	255	—	-255	—	-255
Прочие расходы	720	1545	825	2345	1625
Прибыль до налогообложения	1670	1800	130	2145	475
Налог на прибыль и иные обяз-ва аналогичные	218	230	12	290	72
Чистая прибыль (убыток),не-распределенная прибыль (убыток)	1452	1670	218	1855	403

• прочие расходы выросли на 1625 тыс. руб.
• прибыль до налогообложения в 2010г.

увеличилась на 130 тыс. руб., а в 2011г. выросла на 475 тыс. руб. по сравнению с 2009 годом.

• налог на прибыль и иные аналогичные обязательства вырос на 72 тыс. руб.
• чистая прибыль в 2010г.

увеличилась на 218 тыс. руб., а в 2011г. выросла на 403 тыс. руб. по сравнению с 2009г.

Анализируя данные финансовой отчетности выявлен финансовый результат: прибыль в 2009 г. составляла — 1452 тыс. руб., в 2010 г. — 1670 тыс. руб., а в 2011 г. — 1855 тыс. руб.

Рассмотрим факторы повлиявшие на сумму балансовой прибыли.

Изменение суммы балансовой прибыли в сопоставлении 2010 года с 2009 годом произошло за счет следующих факторов:

• прибыли от реализации продукции (Пр)

Пр2010/2009 = 3310 — 2080 = 1230 тыс.руб.

• прочих доходов (Од)

Од2010/2009 = — 255 тыс.руб.

• прочих расходов (Ор)

Ор2010/2009 = 1545 — 720 = +825 тыс.руб.

Рассмотрев факторы влияющие на сумму балансовой прибыли мы видим, что на увеличение балансовой прибыли повлияло увеличение прибыли от реализации продукции. А на снижение балансовой прибыли повлияло снижение увеличение прочих расходов.

В результате влияния рассматриваемых факторов балансовая прибыль ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» в 2010 году увеличилась относительно балансовой прибыли 2009 года на 218 тыс. руб.

Изменение суммы балансовой прибыли в сопоставлении 2011 года с 2010 годом произошло за счет следующих факторов:

• прибыли от реализации продукции (Пр)

Пр2011/2010 = 7890 — 4926 = +2964 тыс.руб.

• прочих расходов (Ор)

Ор2011/2010 = 2345 — 1545 = +800 тыс.руб.

На увеличение балансовой прибыли оказало влияние: увеличение суммы прибыли от реализации и прочих доходов. На снижение балансовой прибыли повлияло увеличение прочих расходов.

В результате влияния рассматриваемых факторов балансовая прибыль ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» в 2011 году увеличилась относительно балансовой прибыли 2010 года на 185 тыс. руб.

Следует также отметить, что величина балансовой прибыли зависит от многочисленных факторов. Кроме того, следует иметь в виду, что размер прибыли во многом зависит и от учетной политики, применяемой на предприятии. Закон о бухгалтерском учете и другие нормативные документы предоставляют право субъектам хозяйствования самостоятельно выбирать некоторые методы учета, способные существенно повлиять на формирование финансовых результатов.

Чистая прибыль распределяется в соответствии с Уставом предприятия.

3.3 Планирование доходов и расходов, финансовых результатов

Обобщающим показателем анализа и оценки эффекта деятельности предприятия на определенных стадиях его формирования является финансовый результат. В процессе формирования финансовых результатов рассчитывают:

• валовую прибыль (Пв)
• прибыль (убыток) от продаж (Ппр)
• прибыль (убыток) до налогообложения (Пдн)
• чистую прибыль (убыток) отчетного периода (Пч)

Если валовая прибыль рассчитывается как разность между выручкой от продаж и себестоимостью реализованной продукции, то прибыль от продаж формируется как разность между выручкой от продаж и полной себестоимостью реализованной продукции, включающей в себя себестоимость реализованной продукции, коммерческие и управленческие расходы. Валовая прибыль рассчитывается по формуле:

Пв = Впр — С, (1)

где Впр — выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минус НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей);

• С — себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг.

На предприятиях торговли валовая прибыль характеризует сумму торговой надбавки, приходящейся на проданные товары, т.е. представляет собой между продажной и покупной стоимостной проданных товаров.

Прибыль (убыток) от продаж рассчитывается по формуле:

Ппр = Впр — С — Рк — Рупр, (2)

где Рк — коммерческие расходы,

Рупр — управленческие расходы.

Финансовый результат от всех видов обычной деятельности выражается показателем «Прибыль (убыток) до налогообложения», рассчитываемым по формуле:

Пдн = Ппр + ПРП — ПРУ + ДУ + ПОД — ПОР + ВРД — ВРР, (3)

где ПРП, ПРУ — проценты к получению, проценты к уплате;

• ДУ — доходы от участия в других организациях;
• ПОД, ПОР — прочие операционные доходы и расходы;
• ВРД, ВРР — внереализационные доходы и расходы.

Конечным финансовым результатом деятельности предприятия является чистая прибыль (убыток) отчетного периода, которая формируется на счете 99 «Прибыли и убытки» и рассчитывается по формуле:

Пч = Вдн + НА — НО — Нп, (4)

где НА — отложенные налоговые активы,

НО — отложенные налоговые обязательства,

Нп — текущий налог на прибыль.

Чистая прибыль является основным показателем для объявления дивидендам акционерам, а также источником средств, направляемых на увеличение уставного и резервного капитала, капитализации прибыли предприятия. Заключительными записями декабря отчетного года чистая прибыль переносится на счет 84 «Нераспределенная прибыль», которая по существу должна быть равна нераспределенной прибыли, если предприятие в течение года не использовало в исключительных случаях чистую прибыль на покрытие текущих расходов по внутрихозяйственным программам.

«Чистая прибыль (убыток) отчетного периода характеризует реальный прирост (наращение) собственного капитала предприятия. Финансовый результат в конечном итоге является финансово-экономической базой приращения собственного капитала предприятия. Кроме того, положительный финансовый результат свидетельствует об эффективном и целесообразном использовании активов предприятия, его основного и оборотного капитала».

Чистая прибыль складывается из финансового результата от продаж (реализации) товаров, продукции (работ, услуг); доходов от участия в других организациях; процентов к получению за минусом их к уплате; операционных доходов и расходов; внереализационных доходов и расходов, отложенных налоговых обязательства, а также за вычетом текущего налога на прибыль.

Прибыль от продаж товаров (работ, услуг) определяется как разница между выручкой (нетто) от продаж за минусом НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей и затратами на ее производство и реализацию. К обязательным платежам относятся экспортные пошлины, а также процентные надбавки к розничным ценам к некоторым видам продукции.

Важной задачей в финансовой деятельности любой организации является расчет плановой прибыли, который должен быть экономически обоснованным, что позволяет осуществлять своевременное и полное финансирование прироста собственных оборотных средств, инвестиций, а также своевременные расчеты с бюджетом, банками и поставщиками. Следовательно, правильное планирование прибыли на предприятиях имеет ключевое значение не только для предпринимателей, но и для экономики в целом.

Прибыль планируется раздельно по товарной продукции, прочей продукции и услугам нетоварного характера. Планируется также сальдо операционных и внереализационных доходов и расходов.

Методы планирования прибыли:

1. Метод прямого расчета. Объектом планирования являются элементы бухгалтерской прибыли: прибыль от продаж продукции , прибыль от прочей реализацией и внереализационных операций. Основной для расчета служит объем производственной программы в соответствии с заказами потребителями.

Прибыль по товарному выпуску (П _тп ) планируется на основе сметы затрат, где определяется себестоимость товарного выпуска планируемого периода:

П _тп = ТП_пл — С_п , (5)

где ТП _пл — стоимость товарной продукции планируемого периода в действующих ценах реализации (без НДС, акцизов, торговых и сбытовых скидок); доход расход экономический финансовый

С _п — полная себестоимость товарной продукции планируемого периода.

Исходя из того что объем реализуемой продукции предстоящего периода в натуральном выражении определяется как сумма остатков нереализованной продукции на начало планируемого периода и объема выпуска товарной продукции в течении планируемого периода без остатков готовой продукции, которые не будут реализованы в конце этого периода. Расчет плановой прибыли от продажи продукции (П _пр ) примет вид:

П _пр = П_Он + П_тп — П_Ок , (6)

где П _Он — прибыль в остатках продукции, не реализованной на начало планируемого периода;

П _Ок — прибыль в остатках продукции, которая не будет реализована в конце планируемого периода.

Разновидность метода прямого расчета — метод поассортиментного планирования прибыли. Сумма прибыли от продаж рассчитывается по каждому виду изделий или по каждой ассортиментной позиции, для чего необходимо располагать соответствующими данными.

2. Аналитический метод. Применяется при большом ассортименте выпускаемой продукции, а также как дополнение к прямому методу в целях его проверки и контроля. Преимущество состоит в том, что он позволяет определить влияние отдельных факторов на плановую прибыль.

Базой расчета служат затраты на рубль товарной продукции, исчисленной в оптовых ценах предприятия, базовая рентабельность, а также совокупность плановых показателей деятельности предприятия (факторных метод).

2.1.Планирование прибыли на основе затрат на рубль товарной продукции производится по формуле:

П _тп = ТП _пл * (1 — З_тп ), (7)

где П _тп — прибыль по товарному выпуску планируемого периода;

ТП _пл — стоимость товарного выпуска планируемого периода в действующих ценах реализации;

З _тп — затраты на рубль товарной продукции.

2.2.Планирование прибыли посредством процента базовой рентабельности производится путем переноса процента рентабельности от продажи сравнимой продукции, сложившейся в отчетному году, на планируемый год с учетом роста объема реализации, снижения себестоимости продукции, изменения е ассортимента и сортности, уровня оптовых цен и других факторов, влияющих на размер прибыли.

В анализе прибыли используются следующие показатели прибыли: балансовая прибыль, налогооблагаемая прибыль, чистая прибыль.

В отличие от прибыли, которая показывает абсолютный эффект деятельности, существует относительный показатель эффективности работы предприятия — рентабельность. В общем виде он исчисляется как отношение прибыли к затратам и выражается в процентах.

Различают следующие виды рентабельности:

1) рентабельность производства (рентабельность производственных фондов) — Рп , рассчитывается по формуле:

Р _n =П 100%, (8)

ОПФ + НОС

где П — общая (валовая) прибыль за год (или другой период);

ОФП — среднегодовая стоимость основных производственных фондов;

НОС — среднегодовой остаток нормируемых оборотных средств.

2) рентабельность собственного капитала Рк , который характеризуется размером уставного фонда (акционерного капитала);

Р _к = П 100%, (9)

К _с

где П — чистая прибыль (с учетом уплаты процентов за кредит),

Кс — собственный капитал, величина которого принимается по данным баланса и равна сумме активов за минусом долговых обязательств.

Показатель рентабельности собственного капитала интересует всех акционеров, т.к. определяет верхнюю границу дивидендов;

3) рентабельность совокупных активов Ра — характеризует эффективность использования всего наличного имущества предприятия:

Р _а = П 100%, (10)

К _а

где Ка — средняя сумма активов баланса предприятия;

4) рентабельность продукции Рпрод. характеризует эффективность затрат на ее производство и сбыт:

Р _прод = П _р 100%, (11)

С _р

где Пр — прибыль от реализации продукции (работ, услуг);

Ср — полная себестоимость реализованной продукции;

5) рентабельность отдельного вида продукции Рв :

Р _в = Ц _в — С _в 100%, (12)

С _в

где Цв и Св — соответственно цена и полная себестоимость единицы определенного вида продукции;

6) рентабельность продаж Рр — показывает долю прибыли, приходящуюся на одну денежную единицу продаж (стоимость реализованной продукции Vр ):

Р _р = П 100%, (13)

V _p

4. Проблемы повышения эффективности формирования доходов и осуществления расходов, пути их решения

В результате проведенной аудиторской проверки доходов и расходов ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» (рисунок2).

Рисунок 2 — Нарушения, выявленные в ходе аудита ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай»

Данные нарушения и их влияние на достоверность бухгалтерской отчетности ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай», налогообложение и соблюдение законодательства обобщены в Приложении А.

Также для устранения перечисленных выше нарушений, предлагается создать условия для повышения квалификации работников бухгалтерии ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай», с целью обеспечения соответствующего осуществления хозяйственных операций законодательству РФ и внедрить систему внутреннего контроля на предприятии. Понятно, что бухгалтерский учет ведется людьми, а людям свойственно ошибаться (из-за усталости, рассеянности или небрежности, недопонимания или превратного толкования инструктивных материалов).

Грамотное ведение бухгалтерского учета является важным контрольным фактором финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Также предложен порядок проведения инвентаризаций на предприятии (Приложение И).

Кроме неумышленных ошибок работников бухгалтерии предприятия, основной причиной появления ошибок в учете является неудовлетворительная автоматизация бухгалтерского учета предприятия, а именно неудовлетворительное программное обеспечение деятельности финансовой службы.

Используемая в бухгалтерском, финансовом и управленческом учете предприятия программа «1С: Предприятие 7.7.» настроенная силами предприятия на выполнение первоочередных задач больше управленческого и финансового учета, не учитывает важность ведения бухгалтерского учета, специфику деятельности предприятия — продажи строительных материалов, быстрого роста этого сегмента рынка, постоянного обновления номенклатуры товаров и появления новых более совершенных разработок.

Самый существенный недостаток программы — это отсутствие стандартного обновления и переплетение всех видов учета в одной программе. Решение напрашивается самом собой — необходимо изолировать бухгалтерский учет от управленческого. Сделать это можно, использовав две независимые конфигурации в одной программе — одну для ведения бухгалтерского учета, другую — для управленческого. Это может быть «1С:Торговля и склад» или специализированная или индивидуально созданная конфигурация.

Внедрение в настоящее время новейших информационных технологий позволяет улучшить организацию учета доходов и расходов. Широкое распространение персональных компьютеров во всех сферах деятельности предприятий привело к широкому внедрению в практику различных специализированных учетных программ, настроенных на специфику деятельности предприятий: предприятия-трейдеры, предприятия общественного питания, предприятия АПК, аптеки и конечно же предприятия занимающиеся продажей строительной продукции.

Использование в бухгалтерском учете ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» специализированной учетной программы, настроенной согласно специфике деятельности предприятия, позволит:

• механизировать составление договорной и прочей сопутствующей продажам документации;
• исключить вероятность ошибок при перенесении информации из первичных документов в регистры бухгалтерского учета при учете расчетов с покупателями и заказчиками;
• сократить количество первичной учетной документации, что, в свою очередь, будет способствовать повышению точности и оперативности учета.

Таким образом, дополнительным мероприятием, позволяющим совершенствовать организацию и ведение учета доходов и расходов, является более совершенная автоматизация бухгалтерского учета предприятия посредством учетной программы, отвечающей специфике деятельности предприятия по продаже строительных материалов.

В настоящее время рынок программных продуктов для предприятий торговли более чем насыщен. Различными предприятиями-разработчиками в области компьютерных технологий представлены десятки программных продуктов, позволяющих как частично так и полностью автоматизировать бухгалтерский учет предприятия любого масштаба и специализации благодаря встроенным в них конфигурациям.

Наиболее приемлемым для ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай» программным решением является программа 1С: УПП. Основными критериями выбора этой системы являются:

1) соответствие программы постоянно изменяющемуся законодательству и требованиям к получению аналитической отчетности;

2) возможность раздельного ведения управленческого финансового и бухгалтерского учета;

3) постоянное обновление программного решения, в том числе по номенклатурам товаров.

Одним из важнейших преимуществ этой системы является то, что программа разработана и постоянно совершенствуется с привлечением методолога при Министерстве торговли, поэтому изменения, принятые в законодательстве, своевременно вносятся в конфигурацию.